人参果无主根,须根多,围绕须根的毛细根数量繁多而发达。由于土质与地形不同,一些根形成肉质根,而使其根系明显增粗,最长根系可达8-10厘米以上,根株周围70-100厘米内。
人参果的茎杆不属坚硬,有一定软性(属草本植物),有不规则的棱,茎杆幼嫩时为绿色,较老化后为青灰白色,带白色逛点,每节为1一4厘米不等,多数为2-3厘米,每一茎节都有繁殖能力,经修剪后的茎节有瘤状,植株一般高80-100厘米,高可达150厘米,茎基部最大直径为3厘米。
根据我们的栽培管理实践证明,气温在20度左右时,叶片发育最快,7一10天可长出完全的叶子,随着温度的升高或降低,叶的生长将会减慢,当气降下到8度以下时,叶子将会停止生长。叶片为绿色或淡绿色,长10-15厘米,宽4一6厘米,柄长4-6厘米,叶形为卵形,着生方式为轮生形,以单叶出现。
花为聚伞花序,花冠初期为白色,二期为淡花,在一朵花上有雄蕊5枚,呈黄色,雌蕊位于花朵中央,由子房、花柱和柱头三部分组成,可自花授粉,因此大大的提高了座果率。据实践观察在大田里一般6月中下旬为初花,10月中下旬为终花,6-7月和9月下旬至10月份,这两段时间开花结果率较高。8月至9月下旬至10月份,这两段时间开花结果率较高。8月至9月上旬气温偏高,开花结果率较低,如果8-9月份雨水过多也影响卒果率。早期开的白花卒果率一般的为10%-15%,正常气温后期紫花卒果率一般为60%-80%。
从开花到幼果出现为7天左右,每个花序结果为1-6个不等,幼果到成熟煎期(上半年)50天左右,后期(下半年)60-80天,如气温偏低成热期会延长。 人参果从幼果到成熟过程由青色到紫红条纹,成熟时呈金黄色,单果重200克到400克,最重可达到800克以上。 冬、春季育苗4月份分栽植前期果层在植株的30—50厘米范围内,后期果层在60-90厘米范围内,根据地方、气候,采取不同的措施,适当的调整可使到一年四季(冬天在温室)均有鲜果上市,经济效益更为理想。
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