如巨峰品种在遗传上有胚珠发育不完全的特性,胚珠异常率高达48%,且其花丝向背面反卷,不利于授粉。有的是雌花结构有缺陷,有的是雄蕊退化,若授粉树配置不合理,就会造成落花落果。树体贮存营养不足葡萄生长前期树体贮存营养不足,使得不完全花期增多,胚株发育不良,花粉发芽率低,造成落果。由于葡萄的花量大,对水分和养分的消耗量也非常大,在葡萄花期缺少微量元素时,花的受精能力下降,也易导致落花落果。
花前氮肥用量过多,花期过量灌水,花期过量灌水,整形修剪、新梢引缚、摘心、整穗等技术措施实施不当,,均会导致葡萄落花落果。花期喷药会烧伤柱头,影响受精,导致落果。
①花期气温。葡萄花期最适温度为20℃~25℃,若开花前气温低于10℃,影响花芽的正常分化;花期气温低于14℃,花器发育不良而脱落;花期气温超过35℃,易造成花器萎蔫坏死。②花期降雨。花期逢连阴雨天气使花冠脱落困难,花药不能正常散粉。③日照不足。开花前持续寡照使新梢同化作用降低,花期果穗养分供应紧张。
当葡萄的果粒长到3~4毫米大时,一部分果粒会因营养不良停止发育而脱落。
1.选择花器发育较健全的抗性葡萄品种,雌能花品种要合理配置授粉树。
2.补充树体营养。葡萄的养分供给大部分在生长前期完成,补充养分的最佳时期是采收前后,最晚在10月上旬。以堆肥、厩肥为主,以氮肥全部用量的2/3,磷肥、钾肥全部用量的一半作为基肥施入。
3.合理施用氮肥。开花前不施氮肥,待幼果坐定后和秋季采收后再施氮肥,春季的追肥要在发芽前及早施入。追肥要抓住萌芽前、生理落果结束、浆果着色期3个关键时期。前两次以氮、磷、钾为主,第三次以磷钾肥为主。为防止萌芽后结果枝旺长,在基肥充足的条件下可免施萌芽肥。
花前3~5天至花期控制灌水,花期避免干旱或灌大水,花后更要合理灌水。
4.叶面喷硼。在花蕾期、初花期、盛花期各喷1次0.3%硼酸溶液,如加喷0.3%磷酸二氢钾效果则更好。为了防止药害,可在硼酸中加入相同重量的石灰。对于严重缺硼的,可在早春葡萄发芽前以1公斤硼砂与25公斤细土拌匀施于植株周围。
5.科学修剪。⑴抹芽。树势弱的重抹,树势强的轻抹。分两次进行,第一次越早越好,在芽膨大后即可进行,第二次在展叶时进行。⑵疏梢。原则是去小留大,去弱留强。分两次进行,第一次在新梢长至10厘米左右时进行,第二次在新梢长至20厘米左右时进行。⑶疏整花序。强壮枝可留两个花序,一般果枝留一个花序,弱枝不留。⑷摘心。对粗壮结果枝强摘,对中等结果枝弱摘。花前7~10天对生长过旺的新梢摘心,花前5~6天实施结果枝摘心,同时去掉卷须和抹除副梢。⑸枝蔓环剥。环剥时间一般在开花前5~6天,环剥部位宜选在结果枝着生果穗的前面3厘米处或前个节间。环剥只适宜生长强旺的植株和枝条,且仅限于结果枝,不宜在主蔓上进行。
6.防止生理落果。及时控制葡萄的新梢徒长。这时要少浇水,忌施氮肥,追施磷肥和钾肥。
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