山东荣成探索出新模式解决苹果栽培与管理瓶颈

9月中旬，地处胶东半岛最东端的山东省荣成市，正在进入苹果收获时节。华峰果品公司苹果基地里，树上挂满了果实，园里弥漫着果香。面对丰收的景象，华峰公司董事长岳建东颇显喜悦:“公司拥有2100多亩苹果基地，全部采用了矮砧短枝和立架密植栽培，行距大，株距小，密度大，在修剪、除草和病虫害防治上实现了机械作业，采用了水肥一体化新技术;管理简便，省工省时省力;产量高了，品质也好了。五年生果园商品果亩均产量达3000公斤以上，优质果率达85%以上;实现节水约70%、节肥约80%，亩均降低人工约3000元。”

荣成市农业局长王晓辉介绍:“十几年来，为了探索苹果产业发展新动能，推进苹果创新发展、绿色发展和转型发展，实现产量提高、质量升级、节本增效和农民增收，荣成成功探索了集合多项现代栽培技术的苹果‘现代矮砧集约栽培模式’。因为一行行苹果树，直挺挺的，形状颇象一面面墙，被果农通俗的称为‘篱笆墙栽培模式’”。

近几年，荣成将苹果作为农民增收致富的主导产业，实施了苹果提质扩量增效工程，重点示范推广“篱笆墙栽培模式”。2016年荣成苹果“篱笆墙模式”栽培达16.8万亩，约占苹果总面积的60%;总产达50万吨，出口约400万美元;现已发展成为全国50个苹果基地县之一，获得了农业部地理标志产品认证。

“饱和过剩”现象倒逼技术模式创新

荣成市荫子镇张家村苹果大户张永鼎，拥有近30年的苹果种植经验。2010年以来，通过土地流转，栽种苹果逐渐达70亩，全部采用了“篱笆墙栽培模式”。2010年牵头成立了荣成市祥鼎苹果合作社，带动社员360户。张永鼎说，十多年前，苹果管理多是传统的“三大枝”乔化栽培方式。每亩栽植株数较少;行距较小，难以进行机械作业，用工较多;难通风，采光差;采用大水漫灌，浪费水资源，也易造成土壤积水;很难实现高产，优果率也低。

上世纪90年代，全国出现了苹果发展“热”，面积急聚扩张，但是管理没能同步跟上，技术严重落后，管理水平低下。到2000年前后，全国苹果出现了总产增长、单产偏低、质量低下的现象，出现了苹果“饱和过剩”、“滞销卖难”、“果贱伤农”现象。

“荣成很适宜栽植苹果。与全国同步，到2000年荣成苹果面积发展很快，达到10万亩;但是仍然沿用了传统的乔化栽植模式，管理方式和生产方式普遍粗放落后;无论是产量，还是果形和品质，都难以满足果农和消费者的期待。”荣成市农业局副局长毕明星坦言，其实，十几年前苹果大户张永鼎遇到的问题，是当时荣成市、甚至我们国家苹果生产水平的一个缩影，是当时我国苹果生产中的普遍现象，反映了当时我国苹果生产的客观情况。苹果发展的严峻形势，果农致富的急切心情，强烈的呼唤苹果栽培技术模式创新，强烈的期待农技部门给予技术支持。

十多年探索形成“篱笆墙栽培模式”

岳建东说，2000年前后他曾多次到国内外考察学习先进的苹果栽培技术。并且，在果树专家指导下，借鉴国内外先进技术，采用超大行距、超小株矩、超大密植、矮砧短枝、水肥一体等栽培技术，在2000多亩流转土地上，试验建设了具有国际先进水平的现代化果园。今年，进入盛果期的果园，亩均商品果产量可达6000多斤，比传统果园早2~3年;节省化肥达80%，减少施用农药达70%;苹果质量有了质的提升，果大、皮薄，口感好、糖度高，深受市场欢迎。

毕明星介绍，强烈的责任感，驱使荣成农业部门必须抓紧探寻苹果生产新技术。荣成聘请山东农大、青岛农大、果树研究所、省果茶站等单位的果树专家，建立了山东第一个“现代果业专家大院”，作为专家技术指导和试验基地;与省农科院合作，设立了苹果博士工作站，建设了苹果技术孵化平台，开展新技术新品种试验示范。

为了推进苹果技术模式探索，2005年荣成与山东果科所、青岛农大合作，引进了苹果“SH系”和“M系”优质矮化中间砧苗木，在省内较早开展了苹果矮砧宽行密植集约栽培研发;2007年荣成实施了《“三优”红富士苹果栽培研究示范项目》，被列为国家星火计划;2008年实施了《现代苹果栽培模式研究》，被列为2008年国家星火计划和2009年山东科技攻关项目;2010年实施了山东现代农业“果业项目”;2012年承担了省农科院《苹果高效标准化生产技术集成与示范项目》。这些项目，虽然题目不同，但其核心内容都涵盖了技术模式创新研究。

功夫不负有心人。2011年新模式果园开始挂果，从产量到质量，从果型到着色，都得到了果农、专家，特别是高端消费者的认可，这增强了荣成农业部门探索新模式的信心。如今，经过十多年研究、试验、示范和推广，荣成已经形成了一套较为完善的“篱笆墙栽培模式”。

栽培新模式让苹果“自由呼吸”

在荣成市农苑苹果合作社，理事长王钧波说，2009年开始栽植苹果，引进了矮砧三优红富士品种，采用了矮化、宽行、密植、篱架等新技术，也就是“篱笆墙栽培模式”，现规模己达200多亩;2009年联合30多户果农，成立了农袁苹果合作社，面积达700多亩。“这一技术模式，克服了过去乔化栽培的许多弊端，树与树之间有了空档，改善了采光和通风环境，为苹果增产提质创造了条件。这样的果园，果树和果实都能‘自由呼吸’了，苹果也能实现自然红。”

荣成市果树站站长王士海说:“‘篱笆墙栽培模式’作为一种新的苹果种植模式，用学术概念进行概括，就是以梯田改坡、深耕改土、矮砧短枝、宽行密植、立架栽培为核心，集合应用机械化作业、绿色防控、水肥一体化等技术的栽培模式。”

在荣成，“篱笆墙栽培模式”主要涵盖了六类措施:一是果园面积规模化。山地改为坡地，小块整成大块，目前己建成200亩以上果园120多处、1000亩以上果园15处，这是实行机械化作业、集合现代技术、节约生产成本的基础。二是宽行矮砧密植栽培。株距为0.8米至1.5米，行距为3.5米至4米，每亩定植160至220株，这样利于增加果园透气性和光照度，有利于实行机械作业。三是广泛应用机械化管理。果园翻土、施肥、打药、修剪、果实采摘等环节，多采用机械作业。四是综合应用生态措施。推行了深翻土壤、增施有机肥、生草覆盖、果枝还田、酸化改良土壤等生态治理措施，推广了“畜—沼—果”生态循环模式，应用了杀虫灯、粘虫板、性引诱设施等绿色病虫防控技术。五是采用水肥一体化管理。六是推广物联网技术。对果园土壤、气候、病虫害等情况进行实时监测，为果园施肥、浇水、病虫防治等管理提供科学依据。