牛油果中国人的新宠

26岁的银行职员张梦每天都会食用牛油果。她喜欢用三颗牛油果和一袋原味酸奶来制作奶昔，她说“味道超级好。”

但是对于绝大部分中国人来说，这个果型和梨一般大小的外国物种算不上好吃。中国人大多喜欢味甜、清脆、多汁的水果，而有牛油味道、水分不多、外形呆板、口感干涩、价格昂贵的牛油果起初在中国并不受欢迎。

“这是我见过最难吃的水果。”一位网友在新浪微博上说。在中国市场上，美国的橙子、台湾的凤梨、还有新西兰的奇异果，是销量比较好的进口水果。

但有关牛油果的消息还是越来越多，且“势不可挡”。

微信朋友圈一篇“高冷的牛油果怎样吃够时尚？”一周内就拥有10万+的阅读量，并且被多家微信公号转推；新浪微博有上百万条有关牛油果的搜索，人们乐此不疲地将他们烹制的一道道美食“晒”在网上；很多水果电商将牛油果推荐为“热门选购”，并在网站醒目的位置刊登降价促销广告；美食客户端也在扩大它们的牛油果菜谱，最多的吸纳了近60种菜品介绍。

牛油果在互联网上的流行，也得到了海关数字的佐证。2011年中国牛油果进口量只有3.18万公斤；而到了2014年，这一数字接近407万公斤。牛油果进口量在4年翻了127倍。

墨西哥驻华大使温利安告诉记者：“在过去10年，中国对墨西哥牛油果的进口量激增，从不足1万美元，到2014年已达到1190万美元。”