牛油果改良后口感更佳

“不少洋水果都有各自‘小性子’，生长要求苛刻。”梁侠说，为了“安抚”这些远道而来的客人，让它们顺利开花结果，我区的农业专家采取改良、杂交等手段，让“洋水果”不仅落地生根，还结出了比原品种更优良的果实。

牛油果又称鳄梨、油梨，在超市里一般是按个卖，单价达到十几元。其实，这种动辄冠以“墨西哥牛油果”、“澳洲牛油果”的果实，早就根植八桂大地。

记者了解到，广西自1956年就开始引种牛油果，目前全区种植面积已达5000亩，是国内种植面积最大、试种最成功的省区之一。但一开始，广西最初引种的牛油果品种并不算好，并且“水土不服”。1975年开始，广西职业技术学院何国祥教授等专家组成油梨研究课题组，潜心专研几十年，选育出哈斯、桂垦大2号、桂垦大3号、桂研10号等适合广西种植发展的多个品种。

与国外牛油果相比，广西牛油果品质更好，售价更“亲民”，每公斤批发价在20元左右。梁侠解释，广西牛油果属于亚热带种，果实生长期平均比国外品种长20天左右，“多了这段时间，果实可以积累更多的营养，糖分也更足，所以口感细腻，味道更香。”不过，他也承认，现阶段我区的牛油果外表不如外国的好看，这正是专家下一步努力攻坚的方向。

和牛油果一样，现在不少洋品种已有本土“子女”，而且取了“广西名”。如红肉火龙果已被广西农科院的专家选育出“桂红龙1号”，澳洲坚果被广西亚热带作物研究所试验站选育出“桂热1号”，这些新品种已在我区正式推广，开花结果。

本土野果正被“驯服”

“广西有很多独有的野果，如桃金娘、余甘果、毛葡萄、山黄皮、鸡爪果等，它们味道独特，营养丰富，是一种珍贵资源。”梁侠强调，不过，不少野果资源极其有限，而且有明显的大小年结果现象，产量不稳定，落果严重，品质差异大，要“驯服”它们可不容易。

平南县高级农艺师黄雄芳“降服”余甘果的过程便是例子。最初，他把野生余甘果的种子撒到地里，却一直没有动静。后来，他一次次地上山采果回来播种，把地里的温度、湿度以及播种的月份都详细记录下来。

这一耗就是5年。但不管怎样精心护理，种子就是不肯发芽，他只好把剩余的种子拉出去倒掉。没想到，倒掉的种子被太阳一暴晒，外壳居然裂开了！原来，余甘果的种子被一层硬壳包住，只有外壳裂开后，里面的种子才能发芽。最后，黄雄芳终于培育出个大肉厚、产量高的余甘果新品种，被当地科委命名为“平丹一号”。该品种亩产量达4000~5000公斤，是野生余甘果的20倍以上。

目前，平南县已有余甘果种植基地3万亩，产量1万多吨，产值达3000万元。人工培育的余甘果个头大、口感好、营养高，被制成果脯、果醋、果酒、果茶等系列产品，远销东南亚、欧美等国家，成了外国人眼中稀奇的“洋水果”。

梁侠说，为了留住、培育这些珍稀的本土野果资源，更多的农业专家都和黄雄芳一样，默默致力于广西本地特色水果开发、研究。今后，那些昔日生长在荒山野岭、田头沟边的野果，将会被大规模综合开发利用，助力农民致富、市民尝鲜。

牛油果的市场前景广阔，规模化种植前景看好，带动了经济效益，有着良好的发展空间。为了保证产业的发展，产业实现绿色转型，带动农民增收更有后劲。