车厘子红烧肉

提到红烧肉，应该是很多人都喜欢吃的，特别是那些爱吃肉的人，嗜肉一族，如果几天吃不到肉就会嘴馋的，就更不用说红烧肉了，我们在平时应该做红烧肉的机会很少，很少有人能够把红烧肉做的很好吃，几天我们就给大家介绍一种红烧肉的做法，叫车厘子红烧肉，大家吃过吗?

食材

主料五花肉350g 车厘子 100g

辅料

1.五花肉处理干净后沥干，切成麻将大小左右备用;

2.准备桂皮，香叶，八角各适量;干辣椒可放可不放啊，根据自己喜欢;

3.锅里先热油，下少许冰糖，炒糖色;

4.冰糖化了转色后就可以下五花肉炒匀上色了;

5.下少许车厘子酒，没有可以用其他水果酒或者黄酒代替;

6.然后适量的水，香料，少许生抽和老抽，大火煮开;然后转小火焖煮至五花肉软烂，约40分钟左右;

7.焖煮五花肉的时候把车厘子洗净，对半切开去核，方便食用啊;

8.在五花肉快要好，收汁的时候试一下味，不够咸就加点盐，然后下车厘子翻炒均匀;

9.下葱段再次炒匀即可