湘潭两个品牌部分批次槟榔抽检不合格被通报

食用槟榔检出脱氢乙酸超标

湖南省食品药品监督管理局在对肉及肉制品、水果及其制品、水产品及水产制品、饮料、焙烤食品的安全监督抽检行动中，查处9个批次不合格食品。

湘潭市岳塘区十八子槟榔泗神庙店抽检的湘潭十八子食品有限责任公司生产的5元、6元一包的1779牌和10元一包的湘潭味道牌食用槟榔，检出脱氢乙酸超标。

同时被检测为不合格食品的还有，浏阳市小飞燕食品有限公司生产的香辣鸭翅（酱卤肉制品）检出山梨酸超标；湖南怡和村食品有限公司生产的麻辣海燕（动物性水产熟食）检出菌落总数超标；益阳市青果食品有限公司生产的香辣鱿鱼（其它水产品）、香辣鱼仔（风味鱼制品）检出菌落总数超标；长沙市融华科贸有限公司生产的大围硒泉检出铜绿假单胞菌；长沙怡口派食品有限公司生产的葱爆辣面片（湘式挤压糕点）检出菌落总数超标。

什么是脱氢乙酸？

在采访中了解到，脱氢乙酸(DA，Dehydroacetic)，别名二乙酰基乙酰乙酸，固态呈白色或淡黄色结晶粉末，无嗅、无味、熔点108～110℃，沸点270℃，是一种低毒高效防腐、防霉剂。在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用最强。

脱氢乙酸超标就是防腐剂超标，脱氢乙酸是一种广谱防腐剂，对霉菌和酵母菌有较强的抑菌能力。如果严格按GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》使用是安全的。但是如果食品中的防腐剂超出限量要求，一旦被人体吸收，尤其对部分代谢功能欠佳的人群会造成危害。

怎样处理不合格食品？

记者发现，湖南省食品药品监督管理局已经要求不合格食品所在地长沙、湘潭、益阳等市食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，开展核查工作，并责令生产经营单位及时采取停止生产销售、召回已销售的不合格食品等措施、彻查问题原因、全面整改，对相关企业依法处理，并及时向社会公布处理结果。