白兰瓜,是甜瓜的一种,由美国“蜜露”甜瓜和前苏联“俄国甜瓜”杂交而成。在兰州已有近50年的种植历史。据说,1934年,有个叫徐本仁的农民,得到一些前苏联甜瓜籽,在兰州种植后,生长极快,结瓜较多,取名“俄国甜瓜”。1944年,美国土壤学家罗德民得知美国副总统华莱士访华,特托他将美国“蜜露”甜瓜籽带到兰州。当时的甘肃建设厅厅长张心一将“蜜露”甜瓜籽交给雁滩农业改进所与“俄国甜瓜”杂交繁殖,并将培育成功的瓜种取名“华菜士”,以纪念华菜士送籽之情。解放初期,当地乡民根据此瓤绿皮白的特征,更名为“绿瓤白兰瓜”,1956年又定名为“兰州瓜”,俗称“白兰瓜”。
白兰瓜培育成功后,首先在南临黄河、北依山峦的兰州青白石乡大量种植,在长期的生产实践中,果农们摸索了一套早播种,出苗后覆盖保温,适时喷灌浇水、上肥的科学种植方法,解决了因春寒、夏旱,白兰瓜发育受到抑制的问题,并将这些种植技术传授给土质、气候、地理等自然条件适宜白兰瓜生长的皋兰、民勤、敦煌、安西等地。现在这些县均已成为白兰瓜的著名产地。其中尤以民勤、敦煌、安西三县,因地近沙漠、气候干燥、阳光辐射强、日照长,有利于白兰瓜的糖分积累,所产白兰瓜平均含糖量高达17%以上,瓤厚5厘米~6厘米,风味在兰州白兰瓜之上,真是“青出于蓝而胜于蓝”。
白兰瓜外形椭圆或浑圆,单瓜平均重1.5公斤~2公斤。瓜皮白中泛黄,瓜肉淡绿或杏黄,呈半透明状,宛如美玉翡翠。瓜汁甘甜,平均含糖量达14%以上,最高可达19%。瓜肉肥厚,平均瓤厚3厘米~4厘米。瓜味独特,醇甜爽口,香气浓郁。如家置数个白兰瓜,则满室生香,经久不衰,堪称色、香、味俱佳。其果质,不仅优于美国王牌甜瓜,而且比之原“蜜露”甜瓜和“俄国甜瓜”也高出几等。
白兰瓜不仅风味独特,而且还有一定的药用和营养价值。
白兰瓜汁含有较多的蔗糖、果糖、葡萄糖、多种维生素和矿物质,具有利小便、促代谢、去暑疾、清烦热等功效。用白兰瓜籽15克,加白糖15克,捣研,每日用开水冲服两次,可治肺脓疡痰多。用白兰瓜皮泡水喝可止牙疼。用白兰瓜藤浓煎饮服,可治细菌性痢疾。用白兰瓜藤、西瓜藤、黄瓜藤各15克(干品)加水500毫升煎至100毫升,日服1次~2次,一个月为一疗程,有降压作用。
白兰瓜还耐贮藏。每年夏季成熟,果农们选其无伤者,放于木箱或纸箱内,远销国内外。虽千里迢迢,但在数月之内仍能保持色彩、味美、香浓。近年,由于种种原因,白兰瓜出现退化现象,品质有所下降。目前,省、地有关科研人员正在积极研制新品种,不久,将会有品质更好的白兰瓜面世,并源源不断地充实国内外市场。
白兰瓜性喜干燥,适宜在干旱地区种植。兰州地处西北黄土高原中部,属于大陆性气候,雨量少,日照强,昼夜温度大,对于白兰瓜的生长和糖份积累十分有利。
成熟的白兰瓜呈圆球形,个头均匀,皮色白中泛黄,外形十分美观。切开后瓤口碧绿,肉厚汁多,脆而细嫩,清香扑鼻。而且耐贮藏,易携带。白兰瓜含有丰富的维生素、蛋白酶、钙、磷、铁等,营养丰富,而且具有清暑解热,利尿解渴,开胃消食的功能。
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