内蒙古包头：“几毛菜”充盈着市民的菜篮子

“六月天，娃娃脸”，说变就变的天气让不少市民在刚刚过去的周末挨了浇，趁着周末凉爽的天气出来采买新鲜蔬菜是许多市民这两天生活中的头等大事，虽然挨了雨淋，不过蔬菜市场上便宜又新鲜的“几毛菜”还是让人们情愿冒雨采购。

昨日，记者在青山区纺织小区的蔬菜早市看到，蔬菜价格持续走低，并未受阴雨天气影响，大多本地蔬菜都卖到了几毛钱的低价，其中：芹菜1元/500g，黄瓜0.8-1.2元/500g，西红柿1元/500g，青椒1.5元/500g，茄子1元/500g，小圆菜0.1元/500g，抱头白1元/500g，韭菜1元/500g，菠菜1.5元/500g，豆角1.7-2元/500g，豆角王3-3.5元/500g，生姜3-3.5元/500g，大葱2元/500g，土豆1-1.5元/500g，洋葱1元/500g，西葫芦1元/500g，胡萝卜1-1.3元/500g。在青山区文化路上一家综合超市的蔬菜区记者看到，蔬菜价格比早市价格还要实惠很多，“几毛菜”品种也明显较多，其中：茴香2.18元//500g，香菜2.7元/500g，小葱6.98元/500g，茼蒿2.18元/500g，生菜1.58元/500g，油麦菜1.96元/500g，菠菜1.48元/500g，空心菜4.2元/500g，白萝卜0.48元/500g，心里美萝卜2.68元/500g，长茄子0.88元/500g，大白菜0.5元/500g，小圆菜0.28元/500g，娃娃菜1.48元/500g，菜花0.99元/500g，西兰花1.78元/500g，大葱3.7元/500g，生姜2.18元/500g，土豆1.18元/500g，青尖椒1.28元/500g，南瓜1.78元/500g，黄瓜0.88元/500g，毛豆1.98元/500g，小南瓜1.68元/500g，胡萝卜0.98元/500g，冬瓜0.88元/500g，西红柿0.98元/500g，圆茄子0.68元/500g。记者了解到，进入夏季以来，在外调蔬菜上市量保持平稳的情况下，地产蔬菜大量上市且品种丰富，带动蔬菜价格整体走低。

很多上班族都习惯在周末买好未来几天所要食用的蔬菜，而夏季天气炎热，很多时候却是兴冲冲地买了一堆瓜果蔬菜，却不知道怎么存放，或者是买完之后存放方式不对，瓜果蔬菜很快就坏掉了没法吃。对于水果和蔬菜来说，保鲜主要需要注意三个方面：其一，尽量抑制呼吸作用，减少内部营养的损失，比如低温或者加二氧化碳；其二，抑制细菌的生长，防止腐烂，比如使用抑菌剂；其三，控制蒸腾作用，减少水分损失，保持一定的湿度。叶类蔬菜有些娇气，在常温下存放很容易打蔫，难以保持新鲜感。因此，存放在冰箱中是一种绝佳的选择，但并不是说，随便往冰箱一放就万事大吉了，还根据蔬菜的种类不同采取不同的处理方法和调整冰箱的温度。就叶类蔬菜而言，一般，把保鲜温度设置在0-4度为宜，放进冰箱时最好再套个保鲜袋，或者直接放进保鲜盒储存，更有效地达到保鲜效果。此外，要切记一点，蔬菜存入冰箱之前，不要清洗。而像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜则只需室温存放即可，并不需要放入冰箱保存。尤其需要注意的是，西红柿一点都不耐寒，低温冷冻后，肉质会呈水泡状，新鲜味道荡然无存，甚至有可能会酸败腐烂。