食用菌栽培材料“华丹牌”促酵剂的用法和功效

“华丹牌”促酵剂是根据不同真菌之间在生物学特性上的差异性，进行可逆性促酵，以改变物种间的结构。在一定的温度条件下（料温70～80℃），该产品受热挥发扩散到培养料中，可杀死其中的所有微生物芽孢，从而达到彻底灭菌的效果；它还能促使培养料的物理性状和化学性状发生改变，有利于食用菌菌丝吸收并达到促进其生长的目的。该产品适用于所有木腐类食用菌，其形状为白色粉末。

用法：

1.将该产品与生产配方中的原料，按配方比例的量从少到多依次添加拌匀：促酵剂→石膏粉→麸皮→木屑（或棉籽壳），然后加水搅拌均匀。

2.采用常用的高压或常压灭菌设备加温，加热至70℃保持7小时（或加热至80℃保持5小时）即可。

用量：在常规生产配方中，一般按0.35%～0.5%的比例添加使用（即每吨原料添加3.5～5公斤）。

功效：

1.灭菌温度低、时间短，燃料、用时、用工可节约一半，功效提高了1倍。

2.可将常规配方的麸皮用量降低到10%，使成本下降；并且能够利用20%的废料，大大地提高了资源利用率。

3.成品率可高达95%～99%。

4.出锅时可免检培养袋微孔微洞，能避免和减少杂菌侵染。

5.菌丝生长健壮，吃料快，发菌满袋可提前7～10天。

6.低温杀菌，培养基营养基本没有损失，畸形菇少，生产的食用菌品质优良、产量高。

7.可增强食用菌的抗高温性，减少烂袋；出菇期长，菌袋收缩慢，后劲足，散架慢。

8.能够抵抗群发性、危害严重的链孢霉、帚状菌的侵染。

9.病虫害发生减少，基本不需要使用农药。

10.可使发酵料在短时间内升温，促进培养料发酵。

禁忌：该产品不能直接加水搅拌。

储存：该产品极易受潮而产生黏团，宜在密封、阴凉、干燥处储存。

（浙江省杭州市华丹农产品有限公司 陈婷 邮 编：310024）