春季银耳栽培如何削减污染

      春季银耳栽培大多数是绿霉为害，也有部分根霉、毛霉污染，而链孢霉极少。绿霉、毛霉、根霉常发生在菌袋接种穴边，或接种后9～10天两穴菌圈接头时，在菌丝前端出现，也有在袋壁出现，绿霉也发生在子实体上，使耳片霉烂。链孢霉多发生在袋口扎缝隙。造成污染原因主要由于料袋灭菌不彻底，无菌操作不严，袋膜破孔，菌种不纯带染或环境污染受害等。 
　　1 避免杂菌污染，关键做好以下几方面。①净化菇房环境。经常清理环境卫生，并撒石灰粉消毒。房内栽培前严格消毒杀菌，杜绝污染源。 
　　②精选原辅料。棉籽壳、麦麸要求无结块、无霉烂变质，并置于烈日曝晒杀菌，栽培袋事前检测质量。 
　　③规范菌袋生产。培养料含水量掌握不超60%，装袋上灶时限不超6小时，防止料变酸。灭菌要求上100℃保持24小时，中途不降温。 
　　④坚持无菌操作。接种室彻底消毒灭菌，选用合格消毒剂，可用超强型洁净精，每袋加水10～20千克，喷洒空间和架床、场地，然后用消毒盒每立方米不少于5克，灭菌时间1小时。接种要求过精酒灯火焰。 
　　⑤菌种严格把关。精选菌种，春季银耳菌种要求香灰菌丝强些，避免接种后遇低温退灰影响长耳。抄菌注意按种箱消毒，运菌防止破瓶脱塞。 
　　⑥污染袋处理。受杂菌危害的污染袋应区别处理：轻度污染采取套袋扎口，控制蔓延，再灭菌接种；重者破袋取料，加1%～2%石灰拌匀，闷24小时后摊晒，用于下次再利用栽培。子实体被绿霉污染，应提前采收，并用pH值为8的石灰上清液涂擦耳基，控制蔓延。 
　　2 硝灭害虫。①菌蚊。主要是小菌蚊。防治措施：经常清理环境卫生，撒石灰粉消毒；门窗安装纱网，网上定期喷除虫菊液或抑太宝2000倍液；房内安装黑光灯诱杀。盛发期农药限用低毒、低残留品种，如锐劲特3000倍液喷洒杀灭，也可点燃蚊香、或用卫生丸粉碎熏蒸杀灭。 
　　②螨。又叫菌虱，品种很多，常见有蒲螨和粉螨两种。防治办法：原料仓库要远离菇房，用前曝晒；四周环境要清除干净；菌袋开口前消毒，提前一天用73%克螨特3000倍液喷洒，再把室温调到20℃，关闭门窗进行空房彻底消毒，然后排除药残气味后，启开胶布；子实体生长前期发生螨害时，可用鲜烟叶平铺在菌袋旁，诱螨紧集叶上，然后取出用火烧死：也可用茶籽饼研成粉，微火炒至油香时出锅，撒在螨害处，诱集后取出沸水烫死。在不得已情况下可用20%双甲脒乳油1000～1500倍液喷洒杀灭。 
　　③线虫。防治办法：培养基灭菌要彻底，水源应检测，菇房事先严格消毒，喷水不宜过湿，并注意通风。若在菇房出现线虫，可用0.5%石灰水或1%食盐水，www.nczfj.com在阴凉天喷洒2～3次，并在菇房地面撒石灰粉消毒。长耳期可用1%冰醋酸或25%米醋溶液洒滴病斑。 
　　3 病害的防治。银耳病害分为侵染性病害和非侵染性病害，侵染性病害由病原菌引起，非侵染性病害，有的是生理性病变引起，有的是生产管理失控造成。 
　　①白粉病。又叫白腐病，病原菌为顶孢头霉。防治办法：加强菇房通风降湿，幼耳发生时可喷石灰硫磺合剂，并提前采收，用利刀连根刮除，耳基可涂抹4%石炭酸溶液，傍晚用50%霉腐剂粉剂烟熏。 
　　②僵缩病。病原菌为茄镰孢霉。防治办法：原料曝晒，配料含水量不应过高60%；穴口揭布前用50%敌敌畏乳油1000倍喷洒杀菌；割膜扩穴后空间湿度不超80%；幼耳阶段发生时，可喷pH值为8的石灰上清液，成耳期提前采收，并用5%石灰水浸泡清洗后再加工干制。 
　　③黑蒂头。防治办法；发菌培养不超28%为好，适时开口割膜扩穴增氧，促进菌丝正常新陈代谢；幼耳阶段喷水宜少宜勤，不宜过量，防止耳基旁积水，同时注意通风换气。 
　　④烂耳。防治办法：防止培养基变酸，料袋灭菌后注意散热，发菌培养防止超温。长耳阶段控制温度为23～25%，及时通风，喷水适量，空间相对湿度保持在85%～95%之间。幼耳发现烂耳及时摘除、挖基，用石灰水涂擦后，再用100%甲基硫菌灵1000溶液喷洒控制；成耳霉烂提前采收，并用25%福美双1500倍液涂抹，控制病原菌蔓延。 
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