燕汇燕麦米，全胚芽生产工艺领先行业

现代社会，生活水平不断提高的过程中，科学营养饮食已经渐渐取代了吃饱饭这一传统理念。于是各种有机杂粮堆满了消费者的桌面，燕麦也跟随这种大势逐渐成为消费者喜爱的一个杂粮品类。谈到燕麦消费者首先想到的是超市里比较常见的燕麦片，也是目前最为大众化的燕麦类深加工产品。燕麦片取材于燕麦，经过一定工艺程序加工后成为压扁的片状，这个过程中会适当添加一些其它营养成分。燕麦片的食用因为方便快捷，吸引了很多消费者的关注。

不过近年来，随着加工工艺水平的提升，营养学专家坦言未压缩的燕麦米能够有效保留燕麦的各种营养成分，是更为理想的保健食品。燕麦米又称为纯燕麦，没有添加任何其他成分，为纯天然有机杂粮。燕麦米的出现，为消费者的营养早餐提供了一个更加丰富的备选目录，以燕麦米为主要原料，可以做成纯燕麦粥，也可以添加红枣、油菜、蛋羹、红薯、南瓜等做成不同口味的燕麦粥品类。

随之而来的是如何去选择燕麦米产品。当下市场上都已经存在很多个燕麦米品牌，对于普通消费者来说，是无法区别燕麦米之间的产品差异化的。业内专家提示，燕麦米产品的基本营养价值都能够有效保留，不过能够保留全胚芽的燕麦米，是目前燕麦米产品里营养价值保存最为完整的。中国预防医学研究院营养与食品卫生研究所的有关数据也显示，麦肧虽小，但其中所含营养却十分丰富，不论是膳食纤维，蛋白质，还是维生素、矿物质的含量都比普通米高出数倍。 

全胚芽燕麦米的脂肪含量在3.7%～3.8%，是小麦的4倍，是谷物中含量最高的品种，且脂肪属于优质脂肪酸，而且主要是亚油酸，占整个脂肪酸的38%～52%，油酸占30%～40%。燕麦的可溶性膳食纤维含量高于小麦及其谷物，加工成的燕麦食品也含有较高的可溶性膳食纤维，主要是β-葡聚糖，其含量是小麦的4.7倍，玉米的7.7倍。葡聚糖具有良好的生理功能，可以改善消化功能，促进胃肠蠕动改善便秘症状等。适用于男女老幼、不同年龄段、各种体质的人，在各个季节，一年四季食用。当然，对于食物太精细、蔬菜吃得少的人群，糖尿病、便秘患者，更宜常年食用。

然而，真正的胚芽米应该是在糙米的基础上只去除表面人不易消化的那一层果皮，保留完整胚芽和种皮，这样的加工工艺是极其复杂的。目前国内能达到完整祛壳工艺要求的设备少之又少。据悉，浙江野麦实业旗下燕汇品牌燕麦米生产所使用的设备正是这种最先进的祛壳设备。野麦实业董事长郭莉女士介绍说，当初投入巨资从国外引进这种设备，也是看中了它能够有效地保留了燕麦米的全胚芽营养成分，现在看来这种投入是非常值得的，目前国内的燕麦米生产企业里，还很少使用这种设备，燕汇品牌也希望可以借此机会推动中国燕麦米产业的良性发展。

燕汇品牌燕麦米是浙江野麦实业全资品牌。2010年野麦实业联合吉林白城农业科学院，采用加拿大引进优良燕麦品种“白燕2号”进行精加工制作，不仅品质上乘，而且籽粒饱满、色泽亮白，而通过“双层祛壳工艺”，所生产的燕麦米不仅有效保存了燕麦中富含的各项营养元素，更够完整地保留燕麦的最核心价值全胚芽，在保留燕麦原有营养的基础上更容易被人体消化吸收，先进祛壳工艺将带动整个燕麦行业高速发展，将把天然健康的燕麦推向了食品、饮料、保健品和日化用品等领域。

燕汇系列产品目前已经启动了浙江、上海、北京、广州、南京、合肥、郑州等地区产品销售，希望在为中国消费者提供更加健康、更加营养和更高品质的燕麦产品的同时，更希望“燕汇”品牌能够为推动中国燕麦产业不断向前发展提供强大助力。