信阳淮滨打造“中国弱筋小麦第一县”

近年来，淮滨县利用独特的弱筋小麦种植优势，提出“弱麦强县、食品惠民”的战略，以打造“中国弱筋小麦第一县”为目标，实施产业化经营，延长产业链条，创新种植模式，提高加工深度和产品品位，扩大淮滨弱筋小麦产业在全国的知名度和影响力，促进了中国淮滨弱筋小麦产业的崛起。

独特地理优势

弱筋小麦属粒质软、筋力弱、蛋白低的优质专用小麦，是研发生产低筋系列专用面粉、衍生加工终端烘焙食品的专用原料。受其内在品质形成要求和地理区位、生态因子影响，弱筋小麦只适宜在中低纬度地带生长，国外只有美、澳局部适合规模种植。在我国，弱筋小麦仅在豫、皖、苏三省沿淮以南地区适合规模种植，面积不足全国小麦的10%。

随着人民群众生活水平的提高和生活方式的转变，饼干、糕点的消费量将有很大的增长，我国弱筋面粉产需矛盾突出，进口依赖性强的问题始终制约着产业下游面粉工业和烘焙、速冻食品工业的发展，其产需矛盾和进口依赖性将长期存在。

信阳市地处淮河中上游，属暖温带半湿润型季风气候，小麦灌浆期高温多雨、日照不足、湿害较重、昼夜温差小，不利于小麦籽粒中面筋质和蛋白质的形成积累，是优质弱筋小麦生长的天然区域，无可替代的区位优势，使信阳市成为全国弱筋小麦种植核心地。

淮滨作为信阳市农业大县，小麦种植面积占信阳市的四分之一，弱筋小麦种植面积占信阳市的一半以上。所产小麦符合《GB/T17893-1999》优质弱筋小麦品质要求，先后被国家农业部区划为我国“长江中下游弱筋小麦优势产业带”布局范围、国家优质弱筋小麦生产示范县、豫南沿淮优质弱筋小麦生产核心区。

2003年，国家农业部和省农业厅将淮滨县划为我国长江中下游及豫南沿淮弱筋小麦生产核心区域。目前，淮滨县已推广弱筋小麦种植面积50万亩，总产量突破20万吨，有力地支撑了当地及全国烘焙食品工业的发展。

完善产业布局

淮滨是一个传统的农业大县，要想实现“四化”同步发展，农业现代化是一个不能回避的问题。如何实现农业现代化成为摆在淮滨县委、县政府案头的重要课题。

2011年，信阳市提出了打造豫南沿淮弱筋小麦产业带的发展战略，将弱筋小麦产业发展作为信阳市重点产业来抓。淮滨县决策层敏锐地发现，依托弱筋小麦种植优势，抓住这个产业发展的机会，必定能够实现淮滨农业现代化的快速发展。

经过详细调研，淮滨县随之提出“弱麦强县、食品惠民”的战略，唱响“中国弱筋小麦第一县”的品牌。

2012年，淮滨县高规格举办了首届“中国弱筋小麦产业发展高峰论坛”，研讨我国弱筋小麦发展之路，并规划编织了淮滨弱麦产业发展蓝图，着力构建弱筋小麦→低筋面粉→烘焙食品→工业化主食精深加工产业链，坚持规模化、标准化、产业化、品牌化发展，着力推进第一产业接二连三、联动发展，打造立足江淮、辐射全国的豫南沿淮弱筋小麦生产、加工基地及产业集群，满足国内高端饼干专用粉需求，支撑食品工业发展，实现粮食增产、农业增效、农民增收和中国弱麦产业崛起。

抓住科研主导权，才有发展话语权。2012年，淮滨县又成立了全省乃至全国唯一省级弱筋小麦工程技术研究中心、县级弱筋小麦行业协会，抢占制高点，紧握弱筋小麦科研的话语权和研发权，让淮滨弱筋小麦成为全国弱麦产业的领跑者。

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