农百记者走进红薯基地，红薯去血毒，熟红薯补气血

2017年9月19日，《农村百事通》记者一行起了个大早，吹着凉爽的秋风、乘着秋日的薄雾去南昌县参加由江西省农业科学院作物所召开的“薯类作物新品种新技术集成与示范暨江西现代农业协同创新专项工作交流会”。几经辗转到了艳阳高照的江西省进贤县泉岭乡后庄村南昌圆梦农业开发有限公司的红薯优良品种种植示范基地。下面具体来了解一下：农百记者走进红薯基地，红薯去血毒，熟红薯补气血。

看到满山坡已经成熟的红薯，来自全省各地的红薯研究机构和种植合作社负责人近80人聚集在基地，兴致勃勃地现场察看各品种表现出来的苗情和结薯情况。经现场测产，广薯87每亩产量达2100公斤。现场专家在调查之后告诉记者，除去种植成本，该品种亩效益可达2000多元，种植的经济效益很可观。

营养专家说，红薯是防癌抗癌的第一食品，随着老百姓保健意识的不断增强，红薯的消费市场也日渐看好。在下午的交流会上，江西省农科院作物所所长、江西薯类协同创新联盟项目的首席专家戴兴临及国家甘薯产业体系南昌综合试验站站长、江西省农科院作物所研究员、江西薯类作物新品种选引育研究及示范的课题负责人吴问胜就当前红薯新品种、新技术的研究进展情况及江西省红薯协同创新的规划向会议代表作了详细阐述，各联盟成员交流了各自基地的发展情况。据介绍，广东省仅广薯87一个品种，种植面积就达180万亩，而目前江西省的红薯种植总面积才200万亩，这表明江西红薯产业要发展好还有很远的路要走。会议形成了几点共识：一是江西发展红薯产业前景广阔，潜力很大；二是目前红薯产业规模小、投入少、加工量小；三是红薯市场开发力度和红薯功能开发尚需用力。

记者在会上了解到，红薯消费市场虽然有日渐扩大之势，但只有种植针对性强的品种才能产生好的收益。种植者要根据自己的情况选种对路的品种，如靠近城市周边，则可以种植菜用薯和鲜食薯；如边远地区，则最好种植淀粉用薯。

唯一的省外参会代表广东省农科院作物所专家房伯平研究员向记者介绍，现在种植红薯不应该片面追求产量，而应该把追求效益放在首位，只有根据红薯的用途进行种植和深度开发才能获得理想的效益。现在红薯的功能分得很细，要根据市场的口味来发展，走协同创新、加盟闯市场的路子，红薯产业的发展才能进入良性循环的轨道。记者认为这是很值得红薯种植大户或想进行规模种植红薯的人士参考的建议。

红薯去血毒，熟红薯补气血
白皮白心的红薯，对皮肤特别好。皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的红薯，皮肤会逐渐变得润泽。红皮红心的红薯，营养就更好了。它是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃这种红薯，可以改善面部气色。
白皮白心红薯）
有一个妙用生红薯的小方子：把生红薯嚼碎后，敷在热毒疮的周围，对缓解疼痛很有帮助。
这个方法用白皮白心的红薯尤为有效。因为生红薯本身就是消炎去毒的，如果用白皮白心的红薯，还有促进皮肤生长的作用。你把它敷在毒疮的四周，就能把脓给逼出来，促使毒疮尽快收口愈合。
红薯是健脾胃的，小孩脾胃娇嫩，正需要红薯来补。如果是身体健康的小孩，体内没有痰湿，喜欢吃红薯是很自然的。
红薯对于肠道功能有双向调节作用。便秘的人，可以常吃煮红薯；而喝酒过多，伤了脾胃引起腹泻的人，可以吃烤红薯来缓解不适。
常吃红薯藤可降低血糖
很多人不知道，红薯藤也是可以吃的。红薯是公认的健康食品，红薯藤的保健作用也很强。糖尿病人吃红薯藤可以获得降血糖的效果。
红薯藤的嫩尖，炒着吃是很清香的，吃起来有点像空心菜。把红薯藤老秆外的一层皮撕掉，把里面的秆掐成段，用一点辣椒和花椒炒着吃，味道很香。
红薯藤入肝经，是明目的。红薯藤还有去热毒的作用，可以调理肠炎和皮肤红肿、毒疮。如果吃了不干净的东西，肚子不太舒服，那么可以用红薯藤老秆煮水喝。皮肤长疮，可以用红薯叶子捣碎外敷来消肿排脓。
带皮吃红薯，吃了不胀气
很多人喜欢吃红薯，但是它的皮大家一般不吃。其实，红薯的皮是很好的东西。
植物的皮和肉是一对阴阳，红薯也不例外。红薯肉是“补”的，而红薯皮是“泄”的，也就是排毒的。红薯肉补脾胃，红薯皮助消化；红薯肉补气，红薯皮通气；红薯肉偏酸性，而红薯皮偏碱性。
吃红薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就能解决这些问题。
特别提醒一下：如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，那说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用，更不能吃它的皮。

秋冬季节吃红薯的好处
1、有利减肥
现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很容易肥胖，引起“富贵病”。而红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。
此外，红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美。
2、红薯美容养颜
美容养颜：红薯含有类似雌激素的物质，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。
健身缓老：它含有多种维生素、蛋白质、赖氨酸等营养物质都能提高机体免疫力，都是健身长寿之宝，都能使人延年益寿。
减肥瘦身：粗粮富含食物纤维，进入肠道后，能清理肠管内的废物，将毒素与废物集合起来，让其顺利排出体外。
红薯同样富含食物纤维，而维生素的含量特别多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢。
3、预防胆固醇过高
红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。
4、辅助控血糖
研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
5、辅助降血压
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
6、降低中风风险
红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
7、养护关节
红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。

红薯的食用方法
1、油炸薯条：将红薯洗净，去皮放入清水浸泡1～2分钟，接着切成小薯条，再入沸水内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅即送冰箱冷冻，经冷冻处理便得到速冻油炸薯条，脆嫩爽口。
2、红薯发糕：取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。
3、红薯葱饼：将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。
4、红薯烧饼：用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。
5、红薯丁汤：红薯适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水煮熟红薯。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上麻油即可。
6、红薯鸡蛋饭：大米、红薯250克、鸡蛋4只，素盐、素油各适量。先将大米一起放入锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，再将鸡蛋打入锅内加入少许精盐，倒入热油锅内翻炒成块，后将焖好的红薯米饭拌均匀，即可食用。
红薯好处虽多，但也是有一定的危害的，吃红薯不可过量 ，否则会导致以下四种危害，以下就让我们来看看吧：
红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。
红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。