武安小米的营养价值 武安小米的栽培技术

武安小米，是河北省邯郸市武安市特产。武安是中国小米之乡。武安谷子产于国家认定的无公害农产品生产基地，这里山高树绿水清，昼夜温差大，纯天然无公害。武安小米以武安谷子为原料精细加工而成，无任何添加剂，武安小米以色泽金黄，粒小，糊锅易烂，入口绵甜襦香营养丰富而深受消费者欢迎。下面我们就具体来了解一下：武安小米的营养价值 武安小米的栽培技术。

据史料记载，武安是粟的发源地，谷子的故乡。武安谷子的生产基地是国家认定的无公害农产品生产基地，那里水质优良，昼夜温差大。武安小米是以武安谷子为原料精细加工而成的，不添加任何添加剂，所以产出的小米纯天然无公害。

科学研究表明，武安小米具有丰富的营养价值：蛋白质含量高于大米和玉米，粗脂肪含量低于面粉和大米，含有的氨基酸种类齐全，特别是人体所需的色氨酸、蛋氨酸的含量很高，并含有丰富的维生素。有暖胃养人、止烦解渴、益气补中的功效。

武安小米品质优良、色泽微黄，入口绵甜糯香，营养丰富，深受消费者青睐。多年来，经过武安人民对谷子进行多次筛选和改良，谷子品质有了很大提高。近年来，为了带动武安小米产业的发展，武安市委、市政府加大了对小米产业的扶持力度，出台了《关于发展优质小杂粮的实施意见》和《关于发展小米产业的实施方案》，武安市财政每年拨出专款扶持谷子生产。在技术上，依托河北省农科院谷子研究所指导谷子科研与生产，示范推广优质专用谷子新品种，推行有机、绿色、无公害栽培技术，实现品种更新和良种良法配套。

在示范推广过程中，有关部门还通过抓好龙头企业建设、基地建设、优种供应、试验示范、标准化生产，促进小米生产规模化、产业化，延伸产业链条，提升武安小米的市场竞争力，为小米产业发展增添了后劲。

武安市质监局以此为契机，积极与农业等有关部门配合，帮助农民推广使用优质专用谷子新品种，采用有机、绿色、无公害栽培技术进行标准化生产。为进一步提升武安小米品牌效应，武安市质监局于2008年向武安市政府提出申报武安小米地理标志产品保护，起草了可行性报告。武安市政府于2009年8月，向国家质检总局递交了《关于武安小米地理标志产品保护申请书》，2010年4月，国家质检总局批准了对武安小米实施地理标志产品保护的申请。近几年，依托河北省农科院谷子研究所，武安市实施了国家太行山星火产业带谷子基地建设等项目，主推优质、高产的谷子新品种冀谷19和冀谷31，推广品种达到国家一级优质米标准。近年来，武安市谷子种植面积达到30多万亩，总产量达10多万吨，谷子良种普及率达到99%以上。武安小米地理标志产品保护申请获批，对发展武安小米产业、推进农业向新的深度和广度发展，促进农业增效、农民增收，加快全市人民脱贫致富奔小康起到了积极的作用。

推荐理由：

武安小米营养价值
武安小米营养价值极高，蛋白质含量约为9.2—14.3%，高于大米和玉米，粗脂肪含量3.0—4.6%略低于面粉，十倍于大米，氨基酸种类齐全，特别是人体所需要的色氨酸、蛋氨酸的含量很高，每千克小米中含色氨酸192毫克，蛋氨酸297毫克，并含有丰富的维生素，可暖胃养人，舒缓筋骨，止烦解渴，益气补中，常年食用可延年益寿，当地妇女生小孩后，会吃小米粥加鸡蛋来下奶和补养身体。

 生产历史
是粟的发源地，谷子的故乡，有着7300多年的种植历史。武安小米品质优良，市场声誉好，深受消费者青睐，有“中国小米之乡”的美誉。武安小米是新中国解放的功臣，八路军凭借小米加步枪，取得抗日战争和解放战争的伟大胜利。21世纪初，武安市有关部门帮助农民推广使用优质专用谷子新品种，有机绿色无公害栽培技术，标准化生产，并把小米产业列为“十一五”国民经济发展规划的10大产业之一。
地理标志产品保护编辑
2010年，经国家质检总局审核通过，决定对武安小米实施国家地理标志产品保护。
保护范围
武安小米地理标志产品保护范围为河北省武安市所辖行政区域。
专用标志使用
武安小米地理标志产品保护范围内的生产者，可向河北省武安市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经河北省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。武安小米的法定检测机构由河北省质量技术监督局负责指定。

质量技术要求
（一）品种。
“冀谷19”（原名“冀优2号”）、“冀谷25”（原名“懒谷一号”）、“冀谷31”（原名“懒谷三号”）。
（二）立地条件。
保护区范围内海拔高度大于等于150米，土壤类型为褐土，土壤质地为轻壤，pH值7至8，土壤有机质在1.0%以上。
（三）栽培管理。
1、播种：
（1）播前准备：每667㎡（亩）施优质有机肥2500kg至3000kg，深耕20cm以上，耙细整平。
（2）播种时间：5月20日至6月20日。
（3）留苗密度：每667㎡（亩）留苗密度小于等于5万株。
2、生长期管理:苗期结合间、定苗中耕；拔节到孕穗期结合中耕培土和浇水，进行追肥。收获前30天内不准再追肥。拔节后至封陇前进行一次中耕培土，干旱时不宜深中耕。
3、收获及贮藏：谷穗80%的籽粒成熟时，收获。不同的品种要单打、单收、单贮。
4、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）加工。
谷子加工小米，应当符合国家有关标准对加工精度、破损粒、碎米、水分等质量要求。整个加工过程不能破坏小米的营养成分，不应使用食品添加剂。
（五）贮藏。
小米安全贮藏的水分应控制在12%以下，常温下密闭保存，保质期为12个月。

（六）质量特色。
1、感官特色：粒小饱满，色泽鲜黄，气味清香，绵软滑爽。
2、理化指标：水分（%）≤10，蛋白质（%）≥8，粗脂肪（%）≥2.8，胶稠度（%）≥100，直链淀粉（%）12.0至18.0。
3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。