神木豆腐“西施”贺成义的致富经

豆腐，一直是颇受人们喜爱的舌尖上的美食。在神木提到豆腐，很多人都会想起位于东山路中段的成义豆腐坊，这家不起眼的店铺自去年10月份开张以来一直生意火爆，不仅味美细腻的豆腐赢得了口碑，而且贺成义实在诚信的经营更是受到市民的一致赞誉。

大清早，来到成义豆腐坊，只见门庭若市，购买豆腐的市民络绎不绝，年过五旬的贺成义正忙着给顾客打、装豆腐。他告诉笔者，豆腐坊每天中午12点之前就会销售一空，以每斤2元的销售价格日均销量可达2000多斤。笔者留意到，贺成义身材瘦弱，但很是精神干练，醒目的是他总是围裙不离身，见笔者好奇地看着围裙上东一块西一块的白色泡沫时，贺成义说：“豆腐每天都是现磨现做现卖，为了保证豆腐的口感，我都亲力亲为，生怕出了什么错漏，影响豆腐的品质，所以围裙上总会沾上一些豆腐泡沫、豆腐渣之类的东西。”

今日的热闹并非贺成义创业以来一直便有的景象[www.nczfj.com]，提及往日创业的心酸，贺成义打开了话匣子。18岁那年为了谋生，贺成义跟着师傅学起了木匠， 28岁时贺成义不甘“蜗居”家中，带着全部积蓄和四处筹借的资金前往深圳做起了红枣生意，没有销售经验的他一下子赔进了所有的家当11.2万元。

在当时的年代，贺成义原本是村里数一数二的“万元户”，遭此劫难，全家人一下子陷入绝境。为了偿还债务，他们举家来到了大柳塔，贺成义暗暗为自己打气，决定提振精神，重头来过。于是，他收起了烂铜废铁，却不足以维持生计，一次偶然的机会他发现做豆腐生意很有市场，便着手开始筹备。

起初，贺成义走街串巷只能卖掉半槽豆腐，生意很不景气，不过也正是这样走街串巷让他发现了一处做豆腐生意的“黄金地段”——居民楼聚集的地方，人流量大，却没有一个像样的豆腐作坊，这让贺成义心中暗喜。赶巧的是，一家豆腐作坊正好转让，贺成义迅速接手了过来，“神木品牌豆腐坊”就此诞生。

因为豆腐干净、卫生而且质量上佳，没多久贺成义的豆腐坊就赢得了顾客的信赖，而且每次给顾客卖豆腐的时候贺成义总会多送一点给顾客，实诚的经营自然回头客很多，以客养客，豆腐坊的生意越来越好，一些顾客和饭店还主动上门订货，源源不断的客源和生意让一家人越干越有信心。据贺成义讲，在大柳塔经营的二十多年间，生意一直很不错，直到去年10月份为了方便照顾刚上班的儿女他们又举家搬回了神木县城，而县城的新店从成立到打通销售渠道，他仅用了不到半年时间。“好几次我出门打车，只要告诉出租车司机去成义豆腐坊，不用指路司机就会很快送我到目的地，而且还会对店里的豆腐夸个不停。”贺成义笑呵呵地说。

总结多年的经营之道，贺成义表示，诚信自然是首位的，这是豆腐坊生意长盛不衰的第一秘诀。其次就是豆腐的口感和质量，豆腐的制作工艺各个地方大同小异，而他的豆腐选择的则是固定地方的高产黑黑豆，至今从未换过豆子的产地，为了保证豆腐的品质，他还从来不让顾客用豆子换豆腐。近30年的坚持，贺成义的豆腐赢得了顾客的一致好评。

从负债累累到赚了个盆满钵满，贺成义的成功脱离不开对产品和服务的严格把关，而食品质量、服务态度、经营经验，经历过生活挫败的贺成义操作起每一个步骤都非常谨慎。如今，在全县“二次创业、转型发展”的热潮中，贺成义也有了新的思索，他打算更新原有的加工设备，扩大经营规模，在部分镇办成立子公司，并注册 “成义豆腐”商标，创出自己的豆制品牌，也希望能够带动更多想创业的市民共同做豆腐致富。