李育才和“油用牡丹”（三）

油用牡丹之梦

推广油用牡丹，李育才最看重的是我国食品安全的重要性。

“2013年，我国进口棕榈油、橄榄油、豆油、菜油等成品食用植物油922.1万吨，进口大豆、油菜籽等食用油籽6783.5万吨，进口总额达503.4亿美元。目前，我国食用油对外依存度已超过60%，超过了国际安全预警线。在我国每年消费的食用油中，调和油、大豆油、菜籽油等中低端食用油占据了近85%的市场份额，并且散装油安全状况堪忧、地沟油危及健康等问题严重威胁着人民的健康。”

“此外，油用牡丹的耐寒耐旱性也具备全国推广的条件。我国是世界上荒漠化最严重的国家之一，这些地区气候较为恶劣，干旱、少雨、高寒，土地瘠薄，而油用牡丹的种植条件很广泛。”李育才举例说，“安徽铜陵凤凰山一带的凤丹牡丹8个月不下雨没有旱死；甘肃兰州一带紫斑牡丹种在海拔2000米以上的高寒、干旱、贫瘠山岭上，降雨量仅300毫米就可生长，每亩还能结籽400斤左右，并且这种地方生产出的牡丹籽油α-亚麻酸含量高达49%。”李育才说。

正是由于油用牡丹产量高、出油率高、品质好，而且油用牡丹根系发达，具有强大的肉质根系统，且种上后30～50年不用换茬，有效避免了因种植传统粮食作物每年翻耕所造成的水土流失现象，对防风固沙、保持水土作用很大，是保护生态、建设生态的首选灌木树种之一。

“油用牡丹集生态效益、经济效益、社会效益于一身，大力发展油用牡丹是推进生态文明建设的重要实践之一。”李育才向记者道出了自己的梦想：希望让全国人民每人每年能够吃上10斤牡丹籽油，他表示将用毕生精力实现他的“牡丹梦”。