甜面酱怎么拌面吃

先准备一点面粉加入适量水调匀，然后倒入锅中用小火慢慢加热，加入一点食用油、糖、老抽、生抽，不停的搅拌，等待面糊煮至细腻粘稠的状态即可。制作拌面可以选用碱面，将碱面在沸水中煮10秒捞起，然后过一遍凉水，再淋上甜面酱后拌匀就能吃了。

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制作甜面酱的方法很简单，准备一点食用油、糖、酱油、面粉，先是在面粉中加入适量的冷开水或者矿泉水，调成细腻粘稠的面糊状态，然后倒入食用油，在锅中小火慢慢加热，面糊烧热之后加入糖、老抽和生抽，不停的搅拌均匀，如果喜欢比较甜的口味，可以多加入一点糖，煮至一定的粘稠状态，简单的甜面酱就做好啦。

做好的甜面酱用途非常的广泛，可以在烹饪中当做调味料使用，还能当作蘸料食用。如果是用甜面酱拌面吃，方法也很简单，准备一点碱水面，锅中烧开水，等待水烧开之后将碱水面倒入10秒后捞起，然后过一遍凉水再放入碗中，切一点葱花撒在上面，加入适量的甜面酱和香油，用筷子搅拌均匀后就能食用。

甜面酱的味道偏甜，适合喜欢吃甜食的朋友，如果想吃咸一点的口味，可以在熬制甜面酱的时候加入一点郫县豆瓣酱，这样做出来的味道是甜咸适中的。甜面酱还具有很好的上色作用，如果用甜面酱来做红烧肉等美味，也能起到很好的调味和上色功能。