包菜如何选购？营养价值及品种选择

包菜是我们生活中很常见的一种蔬菜，大多农民朋友家里都会种植它，吃起来有甜味，爱吃的人比较多。那么包菜如何选购呢？下面小编就给大家来分享一些选购包菜的技巧以及它具有的营养价值吧！

一、包菜的选购技巧

1、观看颜色

普遍的包菜是绿色和白色混掺的，一般绿色部位是嫩叶，而白色部位是菜邦。喜欢吃嫩嫩叶子的朋友，应当主要挑选绿色部分较多的。喜欢吃脆脆而硬是部分的，应当主要挑选外表白色部分较多的。建议大家挑选的时候，挑选鲜绿色的包菜，会很新鲜的。

2、看根部

大家知道蔬菜的生长靠的是根，而采栽也从根部开始的。根部的颜色是淡绿偏向白色的那么是很新鲜的包菜了。如果根部已经腐烂了而且很萎缩的样子，应该是时间长时间的了。大家挑选的时候多挑菜邦干净，并且很充实的菜邦。

3、看外表

建议大家挑选没有伤痕印记的、没有虫子洞的、没有明显化肥痕迹的菜。黑色的洞洞是虫子咬过的痕迹。而白花花不均匀的生长在包菜外表的可能是农药点的不好而形成的。建议大家主要挑选外表光滑，并且没有坑坑包包的为好的包菜。

4、选择较沉的包菜

这种应季蔬菜因为很新鲜所以会普遍很沉的。大家可以用手试试包菜的分量，如果感觉很软乎，没有什么重量的一定是存放很长时间的蔬菜了。建议大家挑选时候主要选择较沉的包菜。

5、捏软硬度

新鲜的包菜因为营养丰富所以会很硬是。如果外表捏起来很稀软的话那么就应该考虑是没有水分的蔬菜了。外表很干净，很清爽的包菜是新鲜的程度会很大。建议大家挑选的时候用手指捏捏，看是否瘪瘪了。

二、包菜的营养价值

1、包菜中含有丰富的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等等的人体所需的元素，一份包菜的维生素含量要远远比一份西红柿的含量要高出3倍，因此平常适量的食用是有利于人体抗氧化作用和抗衰老，保青春的作用。

2、包菜中的含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，是能够有效的杀死导致人体白血病发生的异常细胞。如果食用新鲜包菜，能够有效还可以帮助治疗人体伤口发炎、消毒作用。　如果食用新鲜包菜，能够有效还可以帮助治疗人体伤口发炎、消毒作用。

3、包菜中还含有大量的萝卜硫素，这种元素是有助于产生对身体有利的酶，从而形成能有效抵抗致癌物侵蚀的保护膜。常吃包菜还可以助消化、健脾胃的功能。

好啦，今天小编要给大家分享的内容就差不多到这了，如果大家也喜欢吃包菜，在购买的时候可以借鉴上文小编分享的几个技巧哦，另外它的营养价值还是挺高的，大家平常也可以适当地吃些。

关于包菜选购与营养价值的内容就讲到这里，更多农业资讯请关注青瓜网。