蜂巢蜜的功效与作用及食用方法

一、营养价值

蜂巢蜜的成分极为复杂(几乎涵盖了所有的蜂产品)，其中最主要的成分是蜂蜜(蜜蜂采集花蜜酿制而成)和蜂蜡(工蜂蜡腺分泌的脂肪性物质)，尚含少量的蜂胶(蜜蜂采集的树脂和腺体分泌物的混合体)、蜂王浆(青年工蜂咽头腺的分泌物)及蜂花粉(蜜蜂采集的花粉)等，具体来说蜂巢蜜的营养成分主要有葡萄糖、果糖、氨基酸、脂肪酸、维生素、矿物质、酶类及多种活性物质等。

二、增强免疫

蜂巢蜜最显著的功效是能增强机体的免疫力，源于蜂巢蜜富含的氨基酸、维生素、矿物质及活性物质能促进B淋巴细胞和T淋巴细胞增殖，其次蜂巢蜜含有的蜂胶能刺激白细胞的产生并能增强白细胞和巨噬细胞的吞噬能力，同时蜂巢蜜含有的蜂王浆能提高细胞免疫吞噬功能并能促进免疫球蛋白的生成，另外蜂巢蜜含有的蜂花粉能激活巨噬细胞并能提高巨噬细胞的吞噬能力。

三、抗菌消炎

蜂巢蜜在抗菌消炎方面也是有目共睹的，源于蜂巢蜜富含葡萄糖氧化酶(氧化葡萄糖并释放出过氧化氢)、苯酚类化合物(破坏致病菌的细胞壁)、黄酮类化合物(抑制致病菌的生长)及溶菌酶(溶解致病菌的细胞壁)等成分对多种致病菌有抑制和灭杀作用，另外蜂巢蜜中含有的蜂胶有广谱抗生素作用，不但能抑制和灭杀多种致病菌并能和某些抗生素合用以提高抗生素的抗菌效果。

四、延年益寿

蜂巢蜜中含有的蜂蜜、蜂王浆及蜂花粉等成分都有延年益寿功效，原因是蜂蜜中富含的糖类、矿物质、维生素及活性物质能增强机体的抗病能力而使人少生病，同时蜂王浆和蜂花粉中富含的抗氧化物质如超氧化物歧化酶、维生素及矿物质等成分可以有效清除体内过多的自由基，另外蜂巢蜜还能间接刺激松果体分泌褪黑激素(最强的内源抗氧化物质)而起到延缓衰老的作用。

五、安神促眠

蜂巢蜜的安神促眠功效主要来源于所含的蜂蜜和蜂花粉，蜂蜜富含的葡萄糖和果糖能为神经系统补充能量并能缓解神经紧张，同时蜂蜜中富含的矿物质、维生素等成分能促进神经系统功能正常并能减轻心理压力，而蜂花粉富含的氨基酸、脂肪酸、维生素及矿物质等成分对神经系统也有调节作用并能促进脑细胞的新陈代谢，另外蜂花粉富含的神经质原料还能改善记忆功能。

六、美容养颜

蜂巢蜜在美容养颜方面也是不可小嘘的，事实上所有的蜂产品或多或少都有一定的美容功效，而几乎涵盖了所有蜂产品的蜂巢蜜在美容养颜方面更为显著，例如蜂巢蜜富含抗氧化物质如超氧化物歧化酶、维生素、多酚类化合物及矿物质等成分能有效清除体内的自由基并能抑制细胞色素的沉着，而蜂巢蜜富含的酶类及活性物质对生理功能和生理活动都有着很好的调节作用。

七、简单吃法

蜂巢蜜的吃法非常简单，事实上干净卫生的蜂巢蜜是完全可以直接食用的，在食用时可以取一小块蜂巢蜜像糖一样含在嘴里慢慢吸蜂蜜，等蜂蜜吸完后再咀嚼蜂巢2～3分钟，最后将残渣(主要是蜂蜡)吐掉即可(蜂蜡也是可以食用的，因此吞下也没有什么问题)，也可以将蜂巢蜜中的蜂蜜取出来食用，但这样和直接吃蜂蜜没有太大的区别，少了很多如蜂胶、蜂王浆等营养成分。

八、食用禁忌

蜂巢蜜的主要成分是糖类和蜂蜡(其他成分的含量相对较少)，长期过量食用容易导致肥胖而引发糖尿病等问题，其次蜂巢蜜中最具营养价值的成分是酶类等活性物质，在食用时切勿高温(超过60℃)冲泡或蒸煮，否则这些活性物质将失去活性而降低蜂巢蜜的营养价值，另外蜂巢蜜中含有大量的糖分(主要是葡萄糖、果糖及蔗糖)，因此糖尿病、高血糖等人群最好不要吃蜂巢蜜。

总结：蜂巢蜜几乎涵盖了所有蜂产品成分，因此比普通蜂蜜有着更高的营养价值，但再怎么说蜂巢蜜都只能算是保健食品，因此生活中切勿使用蜂巢蜜来治疗疾病，健康问题最妥善的办法是前往医院咨询医生。