山楂蜂蜜水的做法及禁忌人群

一、营养价值

山楂蜂蜜水是用蜂蜜和山楂为原材料做成的茶饮，其中蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖且尚含蔗糖、氨基酸、矿物质及酶类等活性物质，而山楂中则富含碳水化合物、膳食纤维、维生素、有机酸及矿物质等营养物质，两者做成山楂蜂蜜水后不但能美容养颜，而且还有显著的润肠通便和减肥瘦身等功效。

二、正确做法

山楂蜂蜜水的主要原料是蜂蜜和山楂，具体做法是将山楂清洗干净后切成两半，然后放入锅中加入适量水小火煮10分钟后关火，等汤汁温度冷却到40℃时加入适量蜂蜜即可，否则蜂蜜的营养价值会因活性物质失去活性而降低，也可用开水直接冲干山楂片或鲜山楂片，同样要等水温降到40℃时再加蜂蜜。

三、最佳时间

山楂蜂蜜水一般不建议在空腹时段饮用，原因是山楂蜂蜜水中含有大量的有机酸等酸性物质，若长期空腹饮用极易因胃酸过多而引发胃溃疡等胃肠疾病，另外晚上喝完山楂蜂蜜水就上床睡觉对牙齿和心脑血管也极为不利，因此从一天来看喝山楂蜂蜜水的最佳时间是饭后1～2小时或晚上临睡前1～2小时。

四、禁忌人群

1、糖尿病患者不适合喝山楂蜂蜜水，原因是山楂蜂蜜水中富含的单糖能不经胃肠消化便直接进入血液中，若糖尿病在血糖尚未得到控制时饮用则不利于控制血糖。

2、胃溃疡患者不适合喝山楂蜂蜜水，原因是山楂蜂蜜水中富含有机酸等酸性物质且能促使胃酸大量分泌，若患有胃溃疡的人群饮用则极易因胃酸过多而加重病情。

3、高血糖人群不适合喝山楂蜂蜜水，原因是山楂蜂蜜水中富含的葡萄糖和果糖等单糖有明显的升糖效果，若本身血糖就高的人群饮用则极易导致血糖进一步升高。

五、注意事项

1、山楂蜂蜜水不能长期空腹饮用，原因是山楂蜂蜜水中富含有机酸等酸性物质，若长期空腹饮用则极易因胃酸过多而诱发胃肠疾病。

2、山楂蜂蜜水不能长期过量饮用，原因是山楂蜂蜜水中富含葡萄糖和果糖等糖分，若长期过量饮用则易因糖分摄入过量而引起肥胖。

3、山楂蜂蜜水不能直接用开水冲，原因是蜂蜜中富含酶类等活性物质，若水温过高山楂蜂蜜水的营养价值会因活性物质失活而降低。