选购蜂蜜的四大技巧，怎样鉴别蜂蜜真假？

一、购买蜂蜜的四大方法

1、观其色

蜂蜜颜色为乳白色、淡黄色、棕色、淡褐色等;新蜜以浅灰色而全透明为真品。可信度70％。缘故:我国物产丰富，蜜几十种，颜色千姿百态，新蜜并不是全是全透明的，乌麦蜜是模糊不清情况不全透明。

2、看外型

真蜂蜜透光度强，蜂蜜在常温状态呈全透明、透明色粘稠状液體，溫度较低时可产生结晶体状况;伪劣蜂蜜混有残渣如死蜂、稚虫、蜡屑、以及它残渣等沉淀;若有结晶体或半结晶体蜂蜜，则取少量沉淀，用力捏一下马上会化作粘稠的液体，说明是果糖结晶体属真蜜;而掺白砂糖的假蜂蜜沉淀有点硬，一般木筷扎不进去，在用力捻时不容易溶化。

可信度50％。缘故1，蜂蜜刚从养蜂场取下过后会夹杂有死蜜峰，稚虫等残渣，立即过虑了就可以了，这不可以做为蜂蜜质量优劣的规范。缘故2，一些纯蜂蜜结晶体储放时间长了也会有点硬，出現木筷插不进去状况，这一蜂蜜种类有关系，此方式 也不能信。

3、尝其味

蜂蜜清新香甜，决不刺喉。取少量蜂蜜放进嘴中，用舌与上腭不断磨擦，品味口味，鉴别蜜味，查验有没有臭味(如植物油脂味、酸酵味、盐味、苦涩味等)。可信度80％。缘故:纯蜂蜜因种类而易，荆花蜂蜜立即服用时有辣咽喉感，骺喉咙。

4、嗅其味

真蜂蜜在採收后几个月便能释放独有的蜜香，浓醇而长久，开盖便能闻到;或将少量蜂蜜放置手掌心，揉搓嗅之，其味道是不是一切正常，是不是与蜂蜜标识名字一致，有没有臭味。可信度100％，专业人员行得通，群众很刺鼻出去。
 

二、怎样辨别真假蜂蜜？

1、闻：真蜂蜜有浅浅的绿色植物味的芬芳，假蜂蜜闻着有呛鼻臭味或水果糖味也是的有烧焦味，药品味。

2、尝：真蜂蜜美味可口，有粘稠糊嘴感和轻度淡怪味，结晶体块牙咬即酥，甜而不腻。假蜂蜜有涩味或化工品异味。

3、看：真蜂蜜的颜色成份繁杂，看上去并不是很清澈，绝大多数呈浅黄色或棕色，也是一些非常颜色如:水乳白色槐花蜜，半灰黑色乌麦蜜等，而且味道正宗、当然，假蜂蜜多是颜色艳丽，一般呈淡黄或深咖啡色。真蜂蜜呈粘稠状，挑动后由此可见软性涤纶丝，假蜂蜜有悬浮固体或沉定，挑动时呈滴状降落。

4、检测:半瓶纯净水加2汤勺蜂蜜，用劲晃动，真蜂蜜会起汽泡长久不消退。假蜂蜜则迅速消退汽泡。一勺蜂蜜放进碗中，倒进小半碗温开水，轻度晃动，真蜂蜜不容易迅速融解，底端蜂蜜团会变为波棱装，福晋状。假蜂蜜则会迅速溶化融解于水。