面是碱性还是酸性

面是碱性，因为面的主要成分是淀粉，面粉是用小麦制作而成，面粉在进入人体后在代谢的过程中会产生酸性物质，并且面条中含有的碳水化合物、脂肪等营养成分也属于酸性物质。常见的酸性食物还有猪肉、牛肉、鱼类、大米等。

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面是酸性

面食在中国有着非常悠久的历史，也是中国人餐桌上必不可少的食物。面食的主要成分是淀粉，而面粉是用小麦制作而成的。面粉是酸性，面食也是酸性，它们在进入人体后会产生酸性物质。

面食的特色

中国已经有着两千多年的制作面食的历史，面食是一种制作简单、食用方便，并且营养丰富的食物。面食的烹饪方法多样，可以煮、炒、烩、炸、煎、蒸，中国比较著名的面食有重庆小面、山西刀削面、武汉热干面、兰州拉面等。

常见的酸性食物

所谓酸性食物，就是指食物在人体内分解代谢之后最终产生酸性物质的食品，生活中比较常见的酸性食物有猪肉、羊肉、鸡肉、牛肉、鸭肉、鱼类等，还有各种蛋制品、大米、面粉、酒类等。