海参怎么煮才好吃又营养

海参可以搭配生抽、蚝油、白糖、生姜和葱段一起煮营养更好。海参一般是冷冻的，需要提前解冻，再用清水煮20分钟。葱白切段，用适当蚝油和生抽10：1比例混合，加入糖，同热锅入油，倒入葱段和酱汁融化，放入海参小火煮5分钟，收汁即可。

海参怎么煮才好吃又营养你知道吗？知识点请看小编的讲解。

煮海参的方法有很多，可以用汤汁单独将海参煮熟入味即可，也可以同米粥一起煮，做成海参粥。

1、海参小米粥

比较有名的煮海参的菜就是海参小米粥，只需要将小米浸泡6小时，先将小米粥放入锅中慢火煮40分钟，煮熟后加入切好的海参、蔬菜、生姜丝以及小勺浓缩高汤，继续熬煮5分钟，撒上盐和葱花即可出锅。

2、海参煮鸡蛋

将温水和鸡蛋液按照1.5:1的比例进行调配，蛋液过筛以后过滤一遍，将海参处理干净，沸水入锅焯水1分钟，切成小颗粒;等鸡蛋羹煮熟后，将海参撒入鸡蛋表面，加入少许香葱、生抽和香油调味即可。

3、海参鸡汤

海参鸡汤也是比较营养尤美伟的，海参和鸡汤一起炖，对女性身体调理有很大的作用，属于温补型的食物。先将鸡肉和海参放入砂锅中，用适量盐、料酒和清水慢火焖半个小时，加入大葱继续煲10分钟即可。