木瓜酸是什么 木瓜酸怎么做

去过广西的人都喜欢吃那里特有的木瓜酸，吃过以后回家也想自己腌制，其实木瓜酸就是以木瓜为原料腌制的泡菜，他酸爽可口，能开胃消食，想进一步了解木瓜酸是什么，想知道木瓜酸怎么做，可以参考下面对木瓜酸做的具体介绍。

木瓜酸是广西武宣地区最有名的地方特产，它是一种下饭小菜，也是泡菜的一种，是以木瓜为主要原料，经腌制发酵后得到的一种美味食材，它既保留了木瓜中的丰富营养又酸爽脆嫩，吃起来滋味特别好，能祛腻也能开胃消食。

1、木瓜酸在制作的时候要准备一个青木瓜，青木瓜既不能太生也不能太熟，用手按压它的外表是略微发软就可以，然后再准备适量的纯净水喝45勺白糖，还要准备适量的米醋和食用盐以及适量的小米辣，最后要准备一个干净的玻璃瓶。

2、把准备好的青木瓜削掉表皮以后切成片放在干净的盆中，加入适量食用盐调匀以后腌制，等里面的木瓜腌制变软后，再用手用力抓，把木瓜中的水分全部挤出来，然后把水分倒掉，用纯净水继续冲洗，腌好的木瓜反复冲洗2~3次。

3、冲洗好的木瓜要晾干表面的水分，然后把它放入到准备好的干净玻璃瓶中，加入准备好的白糖，再放入准备好的米醋米醋的数量要把木瓜完全浸没，然后放入准备好的小米辣，盖好玻璃瓶的瓶盖，用手摇匀放在温暖的地方浸泡两三天以后，木瓜就能入味，10天左右里面的木瓜就能发酵完成，这时木瓜酸就已经做好取出可直接吃。

今天重点为大家介绍了一些与木瓜酸相关的知识，不但让大家了解了木瓜酸是什么也为大家介绍了木瓜酸的制作方法，能让大家学会木瓜酸怎么做，今后大家再想吃木瓜酸就试着自己动手去做吧。