煲仔饭是广东省广州市的一道特色名菜,主要是以腊肠、香菇滑鸡以及排骨等食材出名,因使用油质含量高的丝苗米等,搭配专用的砂锅烹煮,将米饭底部煮出锅巴香味,在搭配菜品的独特香味,煮出来的汤汁浸在米饭中,每一口香脆交融,流连忘返。
煲仔饭是哪个省的传统美食你知道吗?知识点请看小编的讲解。
煲仔饭属于粤菜系,最经典的煲仔饭品种就是腊肠味煲仔饭,其次香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝煲仔饭、烧鹅煲仔饭、烧鸭煲仔饭、白切鸡煲仔饭都比较的出名。
煲仔饭主要是以砂锅为主要器皿煮饭,在广东称砂锅为煲仔,所以有煲仔饭之说。煲仔饭有两个特征不容忽视,一个是煲上桌的时候有调味汁,解开钙质后淋在饭上,因为有油的作用,温度还比较高,会发出嗞嗞的响声。另外一个点就是晶莹剔透的丝苗米烧成的一层金黄色锅巴,掌握火候是关键。
煲仔饭最不能放过的就是锅巴,锅巴色泽金黄,干香脆口,滋味悠长,回味无穷是城市时尚人的最爱,米饭又是中国人的主要食粮,用上等的丝苗米做出来油香的煲仔饭我想没有人不喜爱吧。
煲仔饭的发展
煲仔饭最早是从广州起源,但如今全国各地的煲仔饭都有各自的特色,除了广州以外,在合肥、东莞、深圳地区也非常流行煲仔饭,北方的山东地区更是创立了木桶煲仔饭,与其他地方均不相同。
[每日农经]马蜂窝里巧赚钱(上)(20130912) 他骁勇善战,是天生的杀手。 蜂农:两分钟可以吃一只虫子。 它嗜肉成性,同类都不放过。 蜂农:害虫都活不了。 它闪电出击,给入侵者致命一击。 蜂农:只要靠近蜂巢,它就会.
宠物店里售羊驼 18日,网友“@然然jaejaecat”爆料称,在沙坪坝某宠物店内,有“各种可爱的小动物还有男模合影,关键是还有草泥马啊!”网友也在微博上“附”上一组9张拼图的宠物店内的现场.
[每日农经]一亩葡萄可卖出三十万元(20140619): 联系方式:云南蒙自 13887360883 云南,被称为彩云之南。刘畅这次到这采访不仅心情愉快而且还获得了一条令她振奋的信息,她听说当地有人种葡萄一亩地一年赚了30万元。.
[每日农经]端午特供(1)湖北蕲春:小艾草 年产值十亿元(20140528): 孙志鹏:这里是湖北省蕲春县,古称蕲州,这可是医圣李时珍的故乡。眼下马上就要到端午节了。人们都在忙着包粽子买粽子,准备雄黄酒。哎?您说这当年李时珍在.
猕猴桃果实肉肥汁多,清香鲜美,甜酸宜人,耐贮藏,因此,深受人们的喜爱。本篇文章主要从猕猴桃的生长习性、生长环境要求、建园和猕猴桃栽植管理技术以及适时收售等5个方面来阐述泥猴桃的生产管理技术。 一、猕猴桃生长习.
[致富经]裸婚小伙的千万富翁之旅(20141204)视频转自:CCTV7央视七套致富经官网 大城市的夜晚依然车水马龙,但申浩清楚这样的繁华并不属于自己,同样不属于自己的还有那些万家灯火的温暖。努力干活,从一个工地到另一个工地,一.
人工养殖蝎子已被证实是一个农村创业的好项目,很多人都靠养蝎赚了钱,同时也有很多农民朋友想加入到养蝎队伍中去,不过,对于生手来说,首先要了解的一个问题,就是要知道蝎子吃什么!现在农村致富经网为大家详细介绍一下蝎子的.
[致富经]几百万存款密码被篡改以后(20150527)视频转自:CCTV7央视七套致富经官网 王雪莲跑市场签合同,老公负责工程进度,双剑合璧,生意做的风生水起,夫妻俩成为诸城市让人羡慕的“黄金搭档”。6年时间.
[每日农经]不爱钻泥 大个子泥鳅随时能卖(20140418) 泥鳅味道鲜美,营养丰富,含量蛋白质高而脂肪较低,既是美味,又是大众食品,素有“天上斑鸠,地下的泥鳅”,和“水中人参”的美誉。 泥鳅大家.
通过分析露地西红柿的选种、育苗、田间管理、病虫防治等一整套管理技术,希冀对当地露地西红柿生产有积极的指导意义。 番茄因其富含维生素、番茄红素、碳水化合物等,营养丰富,具有美容、防衰老之功效,深受广大市民.