羊排可以和萝卜一起炖吗

羊排可以和萝卜一起炖，白萝卜或者红萝卜都可以。冬季吃炖羊排最好是用白萝卜，白萝卜性偏凉，能够中和羊肉的烈性，吃起来不易上火，让体质偏热的人也可以吃羊肉;胡萝卜微甜，与羊排一起更适合红烧。羊肉是冬季大补的食物，能暖身补阳。

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羊排炖白萝卜一起吃营养非常丰富，含有蛋白、糖原、维生纤维、胡萝卜素等等，还有维生素b1、b2等，用以痰热喘咳、热症渴不欲或者解渴，对于水肿、小便不畅症状有很好的治疗效果。

羊排和白萝卜一起清炖非常合适，将羊排先焯水，然后捞出沥干，将两斤的羊排，大葱、生姜片各20克，放入花椒5粒、盐15克、料酒30g，白胡椒0.5克一同放入压力锅中，加入覆盖羊排的水，最好高于排骨2公分，用压力锅定时煮30分钟，最后出锅撒上盐调味即可。

羊排和红萝卜一起红烧肥肠合适，将羊排先焯水，然后捞出沥干水分。准备一些香叶、桂皮、八角、花椒等的大料用油翻炒，倒入羊排，加入生抽、白糖、料酒着色去腥味，料酒可以多倒一些，盖上锅盖焖3-4分钟去腥味。接下来倒入没过羊排一半的水量，煮沸后小火熬煮至水干，继续加入同样的水量继续熬煮，加入胡萝卜块，水快要干的时候大火收汁，撒盐即可。