干果和坚果的区别

干果根据果皮是否开裂分为裂果和闭果，而坚果是属于闭果的一种，所以坚果是指果皮不开裂，并且外果皮比较坚硬的一种果实。很多坚果开裂是后期人工导致的，像花生、栗子、杏仁都是属于坚果，其丰富的营养物质对我们的身体是非常有益的。

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干果是指果实成熟时，果皮呈现干燥的状态，干果包括裂果和闭果。裂果是指果皮在成熟后开裂的，比如大豆、一些蔬菜的种子等，闭果是指果皮不开裂的，比如栗子、松仁、核桃等。坚果是属于闭果中的一个分类，果皮比较坚硬，内含一粒种子或者多粒种子。

区分干果和坚果的方法很简单，首先是看果皮是否开裂，像松仁、核桃等都是不开裂的，只是后期在制作过程中人工导致开裂的。其次是看外壳是否比较坚硬，像核桃、花生等外壳都是比较硬的，而像蚕豆就是长大后会慢慢裂开，并且表皮比较脆嫩，所以是属于干果中不是坚果的范围。

坚果中含有丰富的营养元素，对我们的身体是非常有好处的。坚果中有一部分是可以直接生吃的，比如花生，晒干后可以直接吃，还有一部分是需要炒熟后才能吃的。坚果还能用来煮成粥喝，或者泡茶喝，同样非常有营养。坚果中含有丰富的油脂，也不能大量食用，每周食用2次是最合适的。