济宁市民弃猪从羊是为何？

据8月25日报道，上周末，因为两个星期没见面的小孙子要来家里吃饭，市民吴阿姨兴致勃勃地去菜市场“血拼”，老人家准备大显身手做最拿手的糖醋排骨。结果到了菜市场里一打听猪肋排与羊排的价格后，吴阿姨果断作出选择：红烧排骨改猪排为羊排。因为羊排比猪排每斤还便宜7元，用吴阿姨的话说“这要放到一年前，想都不敢想”。

猪肋排每斤28元多，比羊排贵七八元

昨日上午，记者在红星农贸市场里几家牛羊肉摊贩前看到，生意十分红火，买羊肉、羊排、羊棒骨和羊肉馅儿的市民络绎不绝，当记者询问羊肉价格后，也着实吃了一惊。“羊肉每斤27元，羊排只要20元，都是山羊肉。”羊肉摊贩告诉记者，“去年这个时候，羊肉至少在每斤34元左右，羊排也得27元，你算算今年便宜多少吧！”据介绍，由于近来羊肉价格逐渐走低，市场内的羊肉销量明显走高。“去年夏天，有时候一天两只羊也卖不出去，现在一天差不多要卖三四只，周末卖出得更多。

本报近来多次报道了猪肉价格回暖，甚至影响到我市CPI的走势。那么，向来不便宜的猪肋排价格是否也相应上涨了呢？记者在秦庄农贸市场里看到，猪肉摊贩的生意并不好。“现在猪肋排每斤28元多，比羊排贵七八元。”猪肉摊贩付大姐说。

持有吴阿姨相同看法的市民不在少数，往日里羊肉价格高高在上，很多人不舍得吃，如今价格回落自然要过足嘴瘾。

牛羊肉一个价，市民开始补起来

根据中国人的饮食习惯，冬夏两季更是羊肉“大展拳脚”的时候，夏天自然是烧烤最好的季节，冬日里羊汤、火锅则是另一番美味。“这两天晚上天气凉爽，我打算做一道羊肉炖豆腐给孩子吃，既温补又驱寒。”家住银都小区的孙阿姨告诉记者。“其实，孙子更喜欢吃猪肉，但这两天猪排价格比羊肉贵，我打算趁机让他多吃点牛羊肉。”

据记者调查，如今猪肉价格每斤16元以上，而牛羊肉的价格则同为每斤27元左右，牛腩则在每斤23元左右，羊排则是20元，明显更具性价比。为何羊肉价格蔫儿了？主要是由于前两年羊肉价格居高不下，养殖户积极性被调动起来，羊肉供给相对充足，价格回调在所难免。不过，随着居民生活水平日渐提高，肉类的膳食结构日益调整，对牛羊肉消费增加是大势所趋，供给偏紧的格局短时期内或许并不会从根本上改变，价格大跌的可能性不大，而入冬后出现回暖的可能性也很大。

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