华东牛蛙供应量市场价格稳中下滑

七八月份的几个台风给水产养殖业造成了很大的影响，牛蛙养殖也不例外，台风到来的那几天，南方的货源无法运输到华东华北市场，一些养殖户的牛蛙大棚也因为台风受到不小的损失，台风前后天气剧烈变化，蛙棚内水温水质等随之剧烈变化，牛蛙发病增加。台风过后的连续几天高温，又导致了数量不少的牛蛙直接热死了。这个把月时间里，因为台风发病的牛蛙数量不少，再加上市场需求比较稳定，也消耗掉了一部分牛蛙。总体来说目前华东地区牛蛙存量下滑了，价格也比七月底八月初那阵子差了一些，但是比上半年的行情好太多了。

从南京上海两个水产市场了解到，牛蛙价格基本在八块钱上下浮动，具体来说，上海铜川路水产市场上3-7两牛蛙批发价格是7.9-8元/斤，7两-1.2斤牛蛙批发价格是8.2-8.3元/斤，南京众彩市场上，4两以下牛蛙批发价格是8元/斤，5两以上牛蛙批发价格是7.8元/斤。不过销量方面差别就比较大了，上海铜川路市场由于是货源的集散地，很多牛蛙从上海市场分流到华东其他城市甚至发往更远的市场，像南京常州苏州等市场的货源不少都是直接从上海进货的，所以销量方面差别比较大。中国水产养殖网了解到，目前华东市场牛蛙货源主要是集中在浙江湖州、安徽宣城郎溪、上海崇明等三个地方，苏南地区也有零星供应市场，台州地区牛蛙养殖大棚这一两年被拆除了不少，没有拆掉的大棚也基本没有存货了。据批发商估计，按照目前华东地区牛蛙的存量及市场需求情况，估计能维持到国庆节前后，到了那时候，福建一带牛蛙上市量也就基本填补了华东牛蛙的空缺。

事实上，眼下福建地区达到上市规格的牛蛙也有一定的数量，养殖户出货量不多，主要是基于两方面因素的考虑，首先华东地区牛蛙存量还有不少，福建牛蛙进入华东市场的竞争比较激烈，其次上半年牛蛙价格持续维持在三块钱上下的超低水位运行，养殖户大面积亏损，现在已经进入下半年了，随着气温的下降和台风数量的减少，后期威胁牛蛙养殖的不利因素越来越少，棚内有蛙的养殖户想继续提升一下牛蛙的规格，也想再等等看看价格有没有上行的空间。事实上，按照这两年牛蛙行情的走势情况，七八月份牛蛙市场价格最高飙升到十块钱已经是顶天了，能维持在七八块一斤也是非常难得的，养殖户还是不能太追求高价格，因为那个不是养殖户能掌握的，管理好现有的牛蛙才是上上策。在上半年牛蛙价格持续低迷的时候，很多养殖户遇到发病情况之后，处理几天控制不了就直接卖掉病蛙，本来市场行情就不好，再投入药品成本治病蛙，养殖户的压力就太大了，到了这个把月，这种情况有所好转。

上半年牛蛙行情不好，损失的不仅仅是养殖户，饲料厂受到的影响也很大。因为很多地方牛蛙养殖赊销成风，大大小小的饲料厂将饲料厂赊给养殖户，到了卖成品蛙的时候，再收回饲料款。对于养殖户来说，牛蛙价格好的时候，直接卖给市场的老板，价格不好的时候就会找饲料厂收购，中间的亏损由饲料厂来补贴，少的几毛钱一斤，多的块把钱一斤，今年上半年牛蛙市场价格平均三块钱一斤，收购价格还要低一些，而养殖成本要在五块钱以上，饲料厂补贴幅度至少两块钱一斤，很多饲料厂因为无力补贴，只能关张歇业，关掉的多数都是规模小的饲料厂。大的饲料厂虽然资金实力雄厚一些，但是也因为经不起长时间的超额度补贴，刻意减少收购量。夹在饲料厂和养殖户中间的还有饲料经销商，有些经销商也因为资金周转的问题，生意面临很大的困难。价格好卖给市场，价格不好找饲料厂，看起来养殖户是最有保障的，其实养殖户面临的风险也很大，尤其是从小饲料厂赊账的风险不小，“小饲料厂亏损太大直接关闭，养殖户的牛蛙被收了之后可能一分钱都见不到”。大的饲料厂干不出来这个事情，但是刻意减少收购量的话，养殖户只能坐等了，承担的风险就是养殖过程中病害等。一些小的饲料厂关张之后，不敢到养殖户那里再收牛蛙，饲料款就更无从收起了，这部分养殖户算是捡了便宜，牛蛙价格高低卖多卖少都不会亏什么的，隐藏的纠纷就是以后饲料厂还会不会来收饲料款。

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