养鸡的场址应选在避风向阳,远离热闹区,地势较平坦,不积水的荒山荒坡,易防兽害和疫病的山坡上。旁边应有树林或果园,以便鸡群在太阳猛烈时到树荫下乘凉,还要有一片比较开阔的地带,最好有青草、沙粒,让鸡自由地栖息和啄食。
选择我国的优质土鸡,如仙居鸡、桃源鸡、肖山鸡、三黄鸡、杏花鸡等,具有体型小、毛色美观、活泼好动、耐粗饲、抗病力强的特点,适于放养,而且产蛋率高,鸡蛋的品质好;肉质细嫩,味道鲜美可口。
通常选棚宽 4~5 米,长 7~9 米,中间高度 1.7~1.8 米,两侧高 0.8~0.9 米。对棚的主要支架用铁丝分四个方向拉牢,以防暴风雨把大棚掀翻。覆盖层通常用 3 层,由内向外先用油毡盖第一层,以挡住阳光的直射;第二层盖稻草,以防水蒸气落入鸡棚内;最上一层盖薄膜防水保温,在棚顶的两侧及一头用沙土砖石把薄膜油毡压住,棚的另一头开一个出口,以利饲养人员及鸡群出入,便于通风换气。
如果是循环生产,若需利用旧棚,每一批肉鸡出栏以后,应对鸡棚进行彻底清扫,将粪便、垫草、剩料分别清理出去,更换地面表层土,清洗工具。最好利用新棚,无污染的草山草坡,实行游牧饲养。对棚内土面及用具先用 3%~5%的来苏尔水溶液进行喷雾和浸泡消毒,然后再进行熏蒸消毒,每立方米空间用 25 毫升福尔马林加 12.5 克高锰酸钾。原饲养过鸡的草山草坡也应先在地面上撒 1 层熟石灰,然后进行喷洒消毒。
为了保暖,通常需铺些垫料。垫料要求新鲜无污染,松软,干燥,吸水性强,长短粗细适中,种类有锯屑、小刨花、稻草、谷壳等,可以混合使用。使用前应将垫料暴晒,发现发霉垫草应当挑出。铺设厚度以 3~5 厘米为宜,要平整,距离热源最少 10 厘米。
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