沂蒙山纯地瓜粉条粉皮今年又来了

你还记得前几年一直在济南日报大厦楼前（省实验中学斜对面）热销的沂蒙山纯红薯粉条粉皮吗？好吃这一口的市民有福了：本周四开始，一直到本周日，组织者都将在济南日报大厦楼东的功夫煮门前直销沂蒙山纯红薯粉条粉皮。同时，还将现场直销白云湖鸭蛋和章丘黄家烤肉。凡是电话预订并购买一盒以上产品者，均可获赠白云湖风景区门票一张，到场前100名购买产品的顾客均可获赠白云湖新鲜荷叶一张。咨询报名电话：18663706036、18660390338。

据介绍，沂蒙山纯红薯粉条粉皮的生产原料来自沂蒙山区，生产地就设在章丘的白云湖。由当地村民用手工加工出来的沂蒙山纯红薯粉条粉皮，让很多济南人吃了就忘不了，往年甚至有人几十斤上百斤地购买，除了屯起来自己吃外，还专门送给外地的朋友。连日绵雨过后的济南秋高气爽，微风拂过章丘白云湖上，翠绿色的荷叶婀娜摇曳，成群结队的蛋鸭悠然自得，吃着美味的小鱼小虾。临近中秋，章丘黄家烤肉也到了忙碌的时候，大茴香、小茴香、丁香、花椒等配料(成面儿和粗盐按比例调制好，均匀撒在滋滋作响的焦黄烤猪上，香气飘到了好远好远……

济南人的中秋节，自然少不了咱济南的传统美味。白云湖的咸鸭蛋，油多味美、口感爽滑、质沙细腻，剥壳装盘就是一道美味；黄家的烤肉，皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻，用刀子切成一片一片即可食用。咸鸭蛋+烤肉+猪肉白菜炖粉条，为中秋饭桌增添了三道不可多得的佳肴。

白云湖的咸鸭蛋品质不一般

白云湖是一处天然湿地，位于章丘白云湖镇境内，百脉泉水汇集其中。每到夏季，“万亩水面接天莲碧，千亩红莲婀娜多姿”，独特而壮观的景象就会盛装亮相，成为济南及周边游客消夏娱乐的好去处。驾船巡游，风趣天然，真是“苇堵渠尽疑无路，竹篙一点又一天。只闻笑语不见人，蒲苇深处有人烟”。白云湖内小鱼小虾数不胜数，为湖岸边养殖的鸡鸭提供了充足的养料。

咸鸭蛋正是白云湖的一大特产。每天清早，白云湖中的小鱼小虾就会准时被送进鸭舍，成为鸭子们的美食，无需用饲料。使得鸭蛋富含蛋白质及人体所需的多种氨基酸，还有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的多种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。由于是湖边放养、生态喂食方式养出来的鸭子产出的，再加上传统农家工艺加工，因此白云湖咸鸭蛋咸香味正、个个冒油。用筷子一挑便有黄油冒出，蛋黄中间无硬芯，入口即化，口感爽滑，质沙细腻，清香四溢，这正是白云湖咸鸭蛋与普通咸鸭蛋的不同之处，也是济南人爱吃白云湖咸鸭蛋的理由。

正宗黄家烤肉难忘好滋味

黄家烤肉是章丘名吃，起源于明末清初，由黄氏家族创制，距今已有300多年历史。黄家烤肉整猪烤制，以其皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻、久放长存闻名于世。

刚出炉的烤肉，异香扑鼻，味飘数百米之外，闻之增食欲，吃之皮脆而酥，肉质鲜嫩，肥肉不腻，瘦肉嚼之回味无穷。烤肉的吃法多种多样，既可做酒肴又可做饭菜。单吃鲜香可口，不同的部位具有不同的特色。臀部的上头占整猪的3%左右，其特点是肉瘦，咸淡可口；烤猪中间部分的两条里脊是最好部位，其肉色鲜艳，嫩而好嚼；再向下是腱子肉，其特色是瘦肉为主，有嚼劲，作为酒肴甚佳；胸部，肉瘦无乱丝，质量好，营养高。整个烤猪最珍贵的是“家雀头”，一头整猪只有两个，其重量不过二三两左右。若把烤肉与白菜或豆腐一起烩制，则更是别具风味。

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