致富经肉狗养殖：“玉林狗肉节”火爆开场

玉林特有，一年一度的夏至“荔枝狗”又快到了。根据往年的经验，夏至节前几天“荔枝狗”就要开始预热了。目前市场情况怎样呢?昨日，记者就“荔枝狗”预热情况做了市场调查。

狗肉店有火有淡 价格稳中有升

现在玉林城区的狗肉大排档可以说是遍地开花，相对集中的要数清宁路中段片和胜利垌片了。这些狗肉大排档多是本地人开的，也有一些是玉林周边乡镇的人来开的，都是有特别烹狗技术才敢到这里开档。现在玉林大排档狗肉通市价是50元/公斤。当记者问及到夏至节当天狗肉价格是不是一样时，绝大多数档主都说不会提价，只有个别如蒲塘的狗肉店说会提到60元/公斤。他们提价的理由是店里的特色狗肉用的都是本地狗，是专门从兴业高峰一带运上来的，所以每年夏至节都会小幅提价。当问到现在有没有人预订了夏至“荔枝狗”时，店主说还没有。在其他一些狗肉大排档得到的答复也一样，只有开有冷气包房的狗肉大排档预订情况才好一些。

和普通狗肉大排档形成鲜明对比的是老牌的狗肉专业店，他们的预订情况就火爆得多了。如本地一家著名的品牌狗肉馆，有空调的包房在一个星期前就被预订一空，现在大厅的桌子也已预订了大部分。据介绍，这个店平时狗肉价是56元/公斤，到夏至节会提到70元/公斤。他们今年还推出了真空包装，以方便外地市民打包回家。

肉狗需求量巨大 外地狗填缺

每逢夏至节，玉林市场对肉狗的需求量会呈“井喷式”爆发。加上今年夏至正好是星期天，城市的、农村的，都会邀上外地的朋友前来大摆狗肉宴。近年来，玉林“荔枝狗”名声在外，不少南宁、梧州等地的爱食狗肉者都会在夏至当天前来玉林一啖“荔枝狗”。更有一些私营企业也逐渐形成了夏至节开狗肉宴的习惯。按每个狗肉大排档多则上百头狗，少则10~20头狗计算，单单玉林城区夏至当天对肉狗的需求量就会在1万头以上，加上玉林周边县市区，市场对“荔枝狗”的需求量会很惊人。这样的短期性爆发式的巨大需求量，本地狗源已很难满足需要。为了满足市场需求，近期一些做肉狗生意的纷纷从四川、贵州、湖南、湖北等地大量采购肉狗回来填补市场空缺。

垌口市场是全市最大的生狗肉集散地，从上周开始，这里出售的生狗肉价格就悄悄起了变化。生狗肉现在到了20元/公斤，比上周涨了2元。狗肉档主说，现在肉狗收购价已经涨到了15元/公斤，临近夏至还会再涨。“去年夏至节上午还卖26元/公斤，到了下午就涨到了36元/公斤。”一个正在卖狗肉的档主说。