刘金霞做洗车河霉豆腐产值千万的财富故事

1990年时，刘金霞39岁，这一年，她与丈夫离婚，一个人带着两个年幼的儿子生活。

魏雪松：当时家庭是十分困难，母亲带着我们两个人一直以来都生活得十分艰苦那时候。

魏雪竹：当时妈妈还在上班经常出差下乡，我和大哥两个在家里平时没什么饭吃自己下面条，经常这样，两兄弟自己随便弄一点饭吃。

2000年，单位机构改革，49岁的刘金霞从龙山县劳动保障局副局长的位置提前退休了。而就在这一年，小儿子也考上大学了，供两个孩子上大学，家里的负担一下子重了起来。

刘金霞：困难到当时我一个人工资发了以后，我一个人就舍不得用，就把孩子们的生活费，学费留下来了。满足他们的生活费以后，然后剩多少就是我的生活费，30也好，50也好，10块也好就是我自己的生活费。

一个月30、50，根本满足不了生活，但性格倔强的刘金霞，却从来没有和别人提起过。

刘金霞；苦的时候没有地方说，我就自己一个人在家里默默地流泪，不想告诉任何人。

就在刘金霞为了生活发愁的时候，一次回乡，让她觉得人生豁然开朗起来。

临近过年时，刘金霞回到洗车河探望父母，吃饭时，母亲像往常一样，端出了自己做的霉豆腐。刘金霞突然想到，母亲做的霉豆腐这么好吃，为什么自己不能做这个呢？

刘金霞：一方面把母亲这个比较好的手艺技术把它传承下来，自己可以找一点事做，赚一点钱给孩子们，让他们继续把大学读完，我不能让他们把学习荒废。

2001年春节过后，刘金霞张罗家人做起了霉豆腐，她准备把自家的霉豆腐打进长沙的食品博览会，就是她的这个举动，引来了朋友们的奚落。

张太明：我们都是跟她开玩笑就是说，你今后就是个失败者，你不要搞你几个钱赔进去了你就算了，你就不搞了。

杨建曲：当时有的朋友跟她说，刘大姐，你带着一车的霉豆腐过去，过几天不用说，又用车子把霉豆腐一车拖回来。

出乎大家意料的是，刘金霞的霉豆腐在展销会上一抢而空。

魏雪松：我妈妈到处打电话过来的时候，她说人们都非常喜欢而且非常接受，我可以空手而归，但是我空的是双手，但是钱袋子会有收获。

这次长沙之行，虽然带的货不多，除去各种费用，也并没有赚到太多的钱，却让刘金霞信心大增。

刘金霞：长了见识，对产品有信心了，我说我这个霉豆腐还是受欢迎的，说明我们家乡的这个东西还是很好的东西。

从长沙回来，刘金霞自己也开始学着制作霉豆腐。在洗车河，做霉豆腐是一个古老的手艺，从刘金霞记事起，当地就有吃霉豆腐的习惯。到了冬天，有些人家就会做一些。做霉豆腐各家配方都不太一样，自己家的霉豆腐由来已久，是祖传的手艺。

村民：她有技术，她家几代人都做霉豆腐。

制作霉豆腐是一个非常讲究的手艺活，工艺复杂，天不亮就要起床，把提前泡了一晚上的黄豆磨成浆，用柴火把它煮开，然后点卤做豆腐。

刘金霞家的豆腐很特别，记者去采访时，刘金霞的弟弟就为记者表演了他家豆腐的特别之处。

刘隆应：别的豆腐没有这个坚韧，没有这个韧度，它摔不碎。

用这种韧性强的豆腐才能做成霉豆腐，等豆腐做好后，切成小块，放置10-15天，让它们自然发酵，在豆腐的表层长出一层霉。

刘隆应：通过自然发酵，长出的氨基酸的霉，这个霉是食用霉，这个霉对人体是有好处的。

把发酵好的豆腐，再通过腌制，就变成霉豆腐了。

2001年冬天，又到了做霉豆腐的季节，刘金霞开始在心里酝酿一个更大的计划，为了实现这个计划，她准备再次去一趟长沙。

刘金霞：我想带了一车货去，可能这一车货卖下来能赚好多好多钱。

刘金霞对这次长沙之行信心满满，她觉得自己家的霉豆腐量少，还从其它领居那里赊购了一些，就在刘金霞憧憬着丰收的喜悦时，一场灾难却在悄悄向她逼近。

车驶出湘西没多久，就在路上遇到了车祸，一车霉豆腐全部损坏了。

刘金霞：我心里还是非常难受的，这么３万块钱，我不知道从什么地方还给他们，乡亲们也挺难的，他们的钱我也不能让他们亏。

这次意外，让本来生活就拮据的刘金霞雪上加霜。眼看着孩子就要开学了，刘金霞觉得自己一定要尽快做一笔大买卖来缓解眼前的困境。就在她着急的时候，接到了一个外地打来的电话，这个电话让她喜出望外，她觉得自己翻身的机会来了。

刘金霞：我当时非常高兴，一心只想把市场打开，他要这么多货啊，那当然是好事了，我就答应了。

这个电话说可以帮她把产品卖到外国去，但要交３万块钱保证金。刘金霞赚钱心切，一心想要翻身，她再次四处借钱，兴冲冲地跑到银行给对方汇了钱。

刘金霞满心期待着好消息，一个星期后，当她再次打电话联系对方时，电话里是一遍又一遍的茫音。

刘金霞：当时我心里就恨自己，怎么做事都做不好，恨自己没有能力，当时好像很无助的那个感觉。

刘金霞意识到，自己被骗了。到这时候，她前前后后欠下的钱已经有十多万了。

张太明：那时候不愿跟我们多说话，精神面貌很不好。主要是生意上的失败了。

更让刘金霞心情沉重的是，2003年学校开学的日子很快到了。而刘金霞却拿不出孩子上学的学费。一次又一次的打击，让刘金霞变得精神恍惚。

杨建曲：有时候看她一个人在河边默默地低着头走，大家当时都很担心她。

刘金霞：在那里徘徊了多少次，我想我的人生已经走到尽头了，在我前面是一片阴霾，本来想做一点事让自己生活得好一点，让孩子们生活得好一点，但是这么的不称心如意。大概我的命运就是这样的苦，与其这么痛苦地生活下去，不如我自己了断了算了。

刘金霞无数次地想过，就此结束这种痛苦的生活，但每次恍惚时，总有一个情景在她脑海里反复地逗留。

刘金霞：一想到这个我就想到孩子的哭喊声，妈妈他*的呼喊的声音。我想我如果去做了过激的行为，那么我的孩子怎么办？孩子就再没有亲人了，还有几十岁的老母亲，老父亲他们会为我感到悲伤。

为了把自己带离这种阴郁的情绪，刘金霞再次回到了洗车河。而这时，她得知了一个好消息。自己之前带到长沙参加食品博览会的霉豆腐，被人推荐，获得了湖南省农博会的金奖。这个消息，让刘金霞重新看到了希望。

她决定再次借钱，重新开始。刘金霞找到了自己的多年好友黄丽珍。在朋友家扯了半天家常，借钱的话都到嘴边了，她还是有些难开口。

刘金霞：我当时向她开口借钱还是不好意思的，我想了半天她说你找我什么事，你一定有事，我都半天没有说话，当时还是说不出来，压力特别大。

最后还是黄丽珍主动问起刘金霞的境况，才说出了借钱的事情。黄丽珍毫不犹豫地拿出两万块钱。

黄丽珍：那会儿孩子上大学，她压力挺大的。她一个人确实走过这段路程很不容易的。

重新打起精神来，她一边继续散卖霉豆腐，一边在心底酝酿着一个新的计划。当时散卖的霉豆腐，一斤也就是４块到５块钱，一年下来，她能卖几千斤，多的时候能卖到上万斤，渐渐地有了些积蓄。随着卖出的散装霉豆腐越来越多，把霉豆腐规模化生产的念头在刘金霞的心里越来越清晰。但有一个问题一直困扰着刘金霞。

刘金霞：怎么样能够长期供货，夏天又不能生产，那就是必须利用冬天，冬季生产的把它储存下来。要储存下来就要提高保质期，延长保质期，那么怎么样使这个产品保质期延长呢？我就必须去研究这个问题。

为了保持传统工艺，她坚持不用任何添加剂，她想着，也许通过配料比例可以解决保质期的问题，四年的时间中，她反复地做着试验。

刘金霞：买买花椒辣椒盐，把霉豆腐辣椒多少或者是盐多少，花椒多少，还有其它的配料多少，这样按比例的一样一样地做。

她尝试各种不同的方法都没有结果，直到一个人的出现。

她是符金凤，2007年，她找到刘金霞，有事相求。

符金凤：我有一个玩得很好的一个朋友，她的父亲生病了，也很大岁数了，病危的时候很想吃那个东西。家里也没有，其他地方也找不到。

就是这样一小牒霉豆腐，当时可是让刘金霞犯了难。那会儿正好是夏季，到哪里去找霉豆腐呢。符金凤走后，刘金霞突然想起了自己放在仓库里做实验的的霉豆腐。

刘金霞：有的就坏了，长蛆了，我就把它倒掉了。有的上面起了白色的点，白色的结晶。

她在仓库里一桶一桶地翻，全是失望。就在她快要放弃的时候，意外地在墙根儿发现了两个放置了快一年的红桶，颜色正常，味道甚至比当初的口感还要好。

符金凤：就从她那里拿了两罐过去，他父亲就开了封，开封一看，那个质量很好，保存得很好，他吃了以后感觉很舒服。

回来之后，刘金霞反复研究了这两桶霉豆腐的配料，她发现，如果掌握好配料的比例，是可以解决保质期问题的。

刘金霞：心里有一种放松的那种，非常高兴，就像自己培养的小孩子长大了成功了，心里非常高兴。

2007年，产品稳定，可以大规模上市了。刘金霞在街上转来转去，她看中了县里民族宾馆旁的一家店。

刘金霞：人流量比较大，这一块是我们县城的市中心，主要的客人是住在民族宾馆，省里的，州里的，还有其他外地的住在民族宾馆的人比较多。

她带着产品上门去找，尽管味道还不错，但店老板田彩云还是拒绝了她。

田彩云：那时候来的时候根本没有这种盒子，就这种桶罐子的，上面还是用那个绳子绑起来的，带起来好土好土。

刘金霞不死心，她回家后找人给自己重新设计了包装，再次找到了田彩云。

刘金霞：我说洗车河霉豆腐是很多年了，原来没有做市场这一块，现在我把它做成商品了，做成礼品盒包装的，你试一试，看怎么样，货先放在你这里先卖，卖了以后再付款。

田彩云被她的坚持打动了，抱着试一试的心态，留下了一些产品。谁知，找上门来的第一批顾客，竟是从外地来旅游的人。

田彩云：他们四川的旅游的车子大巴停在外面，指定要这个霉豆腐。

原来，旅游的那些人，想带一些本地特产回去，打听了一下，知道霉豆腐是当地很有特色的东西。这件事让刘金霞发现，把自己的霉豆腐做成当地特产，是一个不错的营销方式。

她根据市场需求，分别包装，普通的罐装卖给本地市场，礼盒的卖到外地市场。慢慢地，生意越来越好。2010年，田彩云靠着霉豆腐一年的销售额也能达到100多万。

田彩云：她这个霉豆腐是走得很好，现在是越做越大了。走得很好，不做不行了。

在刘金霞的带动下，洗车河越来越多的人开始做霉豆腐。

龙山县经济和信息化局局长 叶明江：现在在洗车河流域这一带我们霉豆腐这个产业已经是大而全，现在的生产厂家据我们统计有180多家，产值一年能够达到2500多万。

2011年，刘金霞又干了一件在当地轰动的事情，她把这些年的积蓄全部投入到了霉豆腐的扩产中，她的新工厂正在建设中，竣工后，年产量将达到500吨，一年的产值将能达到1500万。

刘金霞：贵州有一个老干妈，湖南为什么不能有一个刘大姐？

编导：韩阿娟

摄像：高元

——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供

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