费菜栽培技术

费菜学名景天三七，又名养心菜、救心菜等，属景天科多年生宿根草本植物。费菜含有丰富的营养成分，具有养心、平肝、降血压、降血脂、防止或延缓血管硬化等功效，长期食用对心脏病、高血压、高血脂等有较好的疗效。费菜以嫩梢和幼叶供食用，既可炒食，又可凉拌，味道滑润可口，风味独特，很受消费者青睐。如果采用大棚或日光温室设施栽培，可以实现周年生产，667平方米（1亩）产量可达8000公斤，经济效益十分可观。现将费菜设施栽培技术要点介绍如下：

一、繁殖方法

费菜有三种繁殖方法，即种子繁殖、分株繁殖和扦插繁殖。

1.种子繁殖

一般在春季3月中下旬气温稳定在10℃以上时，采用大棚播种育苗。播种前育苗畦667平方米施腐熟有机肥3000公斤，然后做好育苗畦，畦面宽1.2米。苗床浇透底水，趁湿播撒种子，之后覆细土0.2～0.5厘米，播后注意保温、保湿，白天气温保持在25～30℃，达到32℃时要进行通风降温，播后8～10天即可出苗。当苗高5厘米时，结合中耕除草，间去瘦弱苗，保持苗间距2～3厘米；苗期适量浇水，经常保持畦面湿润。在苗龄100天左右、苗高10～15厘米、真叶5～6片时，即可定植大田。设施栽培的养心菜因连续采收嫩茎叶，所以不开花。生产上一般不采用种子繁殖。

2.分株繁殖

分株繁殖一般在3月下旬进行。将费菜连根挖起，选健壮植株进行分株，将其分切成数株，切下的每一段根尽量多带根芽，以缩短缓苗时间，然后定植于苗床或定植穴内，勤浇水保持湿润。分株繁殖成活率高，方法简单，但繁殖系数低，适合小面积生产繁殖。

3.扦插繁殖

费菜分蘖力强，茎为肉质、丛生，肉质根肥大，株高25～40厘米。费菜扦插繁殖技术易操作，不仅成活率高，而且秧苗生长健壮，因此生产上常采用此方法。

①扦插繁殖时间。春、秋季温度比较适宜，费菜生长比较旺盛，一般在3～4月和8～9月进行种苗扦插繁殖。

②种株选择。扦插繁殖时应选择无病虫害、具有一定成熟度的生长健壮的枝条，不能选过嫩或过老的枝条扦插。

③苗床准备。费菜一般用苗床扦插，成活后再移栽到大田，这样既便于苗期管理，又可大大提高扦插成活率。扦插前要准备好苗床，应选择地势高燥、排水良好、土层深厚[https://www.nczfj.com/]、肥活而疏松的沙壤土地块作育苗苗床。育苗前，667平方米苗床撒施腐熟的优质有机肥2000～3000公斤，土地深耕细耙，然后做成沟宽25厘米、畦高20厘米、畦面宽100厘米的育苗畦。

④种株处理。选取中上部的充实节段作插穗，每个插穗上留2～4节，长约10厘米，插条上端留2～3片叶，下端叶片剪除，扦插于事先整好的苗床上。为了提高扦插成活率，扦插前将选好的枝条50根扎成一把，然后将基部浸泡于浓度为50毫克/公斤的生根粉溶液中12小时，或在浓度20毫克/公斤的萘乙酸溶液中浸泡15～20分钟，或在浓度为15～30毫克/公斤的吲哚丁酸溶液中浸泡15～20分钟。

⑤扦插。在育苗畦上按10厘米行距开扦插沟，沟深4～5厘米，每畦扦插10行，按株距5厘米将插穗苗插于苗床扦插沟内，入土深度以3～5厘米为宜。

⑥扦插苗床管理。插穗苗扦插后，要立即浇水，并注意保温、保湿；春季扦插繁殖应加盖小拱棚保温、保湿，白天温度保持在20～30℃；夏、秋季繁殖，因气温高、雨水多、湿度大，应覆盖遮阳网以挡雨遮阳。

二、定植

1.整地做畦

费菜对土壤要求不严，也耐瘠薄，但设施栽培生长期长，需肥水量较多，为了获得优质高产，宜选择排水良好、富含有机质、保水保肥力强的沙壤土。移栽前施足基肥，667平方米施腐熟的优质有机肥3000公斤（或饼肥200公斤，或复合肥50公斤，或尿素5公斤）、过磷酸钙40公斤，然后深翻细耙，整平土地，做成宽1.2米、高20～25厘米、沟宽25～30厘米的栽培畦。

2.适时定植，合理密植

费菜一般扦插后7～10天生根成活，20～30天即可移栽定植。定植时，每畦种5行，行距25厘米、穴距15厘米，每穴定植2～3株。

三、定植后的管理

由于费菜耐阴，不耐霜冻，不耐炎热高温，在田间管理上夏季应注意不受旱，冬季应注意保温。

1.温度管理

费菜喜温暖气候，不耐霜冻，在炎夏的烈日照射下生长减慢。早春、深秋和冬季可采取日光温室或大棚加小拱棚加草苫覆盖栽培，白天温度保持在15～30℃，超过32℃则要通风降温，夜间温度保持在5℃以上，相对湿度控制在65%～75%。一般10月下旬气温明显下降时盖棚膜，此时气温不是很低，白天可以大通风，夜间关闭风口。12月以后，夜间加盖草苫保温。立春之后，随外界气温升高逐渐加大通风量，4月上旬撤除草苫。夏季和早秋季主要是覆盖遮阳网防高温、防暴雨，这样既可增加产量又可提高品质。

2.肥水管理

尽管费菜耐旱性很强，但充足的水分供应有利于茎叶生长、提高产量和改进品质。定植后浇透水，以后经常保持畦面湿润。浇水要遵循“见干见湿”的原则，一般在早春及冬季低温季节掌握“不旱不浇、浇小水”的原则，结合浇水少量冲施速效肥。高温干旱期要勤灌水，汛期或大雨后及时排涝，沟中不能积水，以免造成烂根。在越冬低温期，保持土壤湿润即可，切勿过湿，更不能积水，否则易引起烂根。定植后15天左右应追施提苗肥，一般667平方米施尿素5～10公斤，以促进多分枝。费菜是多次采收茎叶的蔬菜，最好每采收一次便追一次肥、浇一次水，每次667平方米追施尿素10公斤或有机复合肥15公斤。

3.中耕除草

定植当年，经常中耕松土能促进费菜早期生长，提高当年产量。每次浇水过后或是大雨过后，都要进行中耕，铲除杂草，以促进植株旺盛生长。

4.病虫害防治

费菜表面有蜡质，病害较少，虫害也较少。虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、蛴螬、蜗牛等，病害主要有根腐病和病毒病等。

防治上要坚持“生态防治为主、预防为先、综合防治”的原则，严格控制用药。

①生态防治。选择肥沃、排水良好的地块种植；增施有机肥和磷、钾肥，提高植株的抗病力；移栽前做好土壤消毒；采用高畦栽培；加强田间管理，设施栽培要特别注意通风降湿，及时摘除病叶、拔除病株；生长期间及时中耕松土，促进费菜健壮生长；用黄色诱板诱杀蚜虫等。

②药剂防治。红蜘蛛可用25%灭螨猛可湿性粉剂1000～1500倍液或5%抑太保乳油1500倍液喷洒防治；蚜虫可用抗蚜威或卡死克乳油2000倍液等喷洒防治；蛴螬可667平方米用50%辛硫磷300毫克拌细土30公斤，撒施于定植沟内；蜗牛用刚腐烂的杂草堆放诱集，人工捕捉3～4个早晨即可。要注意各种农药的安全采收间隔期，降低农药残留。

根腐病可选用69%安克锰锌800倍液，或50%多菌灵800倍液，或40%乙磷铝200～400倍液，或25%甲霜灵600倍液，或72%克露700倍液灌根或喷雾，每隔7天喷1次，喷雾时要兼顾地面。防治病毒病应及时防治蚜虫，减少病毒的传播，发病初期可用病毒A或15%植病灵加适量水喷雾。

四、采收

费菜设施栽培可全年陆续采收，当植株长到约20厘米高时即可采摘上市。采收时茎基部要留2～3个节，以便继续萌发出新枝梢，用镰刀水平割取2～3节以上的嫩梢，长10～15厘米，采收后捆扎成均匀的把直接出售，也可用包装袋包装净菜供超市销售。

（江苏省沛县农业技术推广中心 李华凤 邮编： 221600 江苏省沛县科学技术局 毛传生 邮编：221600）