虫草种植价格高前景好[每日农经]

[每日农经]探秘古尼虫草(20140508)：

张苑：每年到了4月份，天气开始变暖的时候，在贵州省石千县佛顶山下的这几个村庄，几乎都见不到什么人，听说这个时候，大部分村民们都上山进到树林里面，开始寻找一种宝贝。

村民邓开学：早上8点去，4点钟回来。

村民：一天采个二三十条，四五十条，这个就看运气了。

村民李治林：每天都去釆。

这就是村民们争先恐后到山里釆的宝贝，在景区里的销售点卖的，到底是些什么东西呢？

村民：冬虫夏草。

村民：冬虫夏草嘛。

村民：冬虫夏草。

记者在佛顶山下看到了许多的冬虫夏草的牌子，不是生长在青藏高原上的虫草才叫冬虫夏草吗？那么这儿的山上生长的到底是不是冬虫夏草呢？

张苑：今天我也跟大家伙一起进山寻宝，不过说是今天这一路上肯定要吃不少的苦头，要我先做好心理准备，难道这山上会有野兽？管它呢，走吧。

因为在记者来的前一天，刚刚下了一场大雨，所以溪流的水比平时大了许多，速度又急，为路途增加了不少困难。

张苑：我过不去了！

跋山涉水3个多小时，终于到了海拔1500多米的山腰，据说这里就是有虫草的地方了，那么到底好不好找呢？

张苑：在这山里面哪里有虫草，咱们已经走了这么久了。

沈洪珍：这边空间大，就松一点树叶下面是可以的，它有阳光透视的，这个地方应该有。

沈洪珍是佛顶山下的一名村民，已经有四五年的挖虫草的经验了，他说，在海拔1500米左右高度的山坡上，树下落叶比较厚，土质比较松软的地方相对比较容易找到虫草。

沈洪珍：一般还是比较好找的。

张苑：比较好找，下面有没有？沈洪珍：你们找到了吗？

沈洪珍：慢一点。

张苑：太不容易了，找一个虫草。就是白色的这个。真是太不容易了，

沈洪珍：对，对就是这个。

张苑：就在枯叶下面吗？

沈洪珍：它就在腐质土里面，土质硬的地方它也长不出。

张苑：那挖怎么挖呢，得小心一点。

沈洪珍：小心一点挖了。把它抠出来了。

张苑：这有多长啊，埋的很深吗？

沈洪珍：大的就稍微深点，小的就不太深。

张苑：哎呀，太神奇了。

沈洪珍：下面是虫，眼睛，头部在这个地方。

张苑：你看这个虫草之所以神奇，是因为它在秋天的时候还是一条，你看从下面的这一个部分，还能看出它虫的形体，你看黑色的地方就是它的眼睛。

那么这种虫草是什么虫草呢？和冬虫夏草有没有什么区别呢？

冬虫夏草是生活在海拔3800米以上的青藏高原上，夏天蝙蝠蛾把卵产在土壤里，孵化成幼虫后，在土壤里感染到虫草真菌，然后就慢慢死去，这就是我们所说的冬虫，第二年的春末夏初，菌丝从虫子的头部长出来，露出地面后外形上就像草，这就是我们说的冬虫夏草。

这种虫草和冬虫夏草的生长过程几乎一样，那么是什么虫草呢？

西南药用生物资源教育部工程研究中心 副教授文庭池：它是另外一种虫草我们暂且叫它中国的古尼虫草。

古尼虫草又叫贵州虫草，金虫草，是寄生蝙蝠蛾科湖南棒蝠蛾幼虫的大型虫草。在我国贵州、江西、安徽、湖南和云南等省均有分布。

沈洪珍：挖的时候要很小心，这个它很脆的。

张苑：那断了怎么办？沈洪珍：断了就失去价值，就不值钱了。

张苑：断了就不值钱了，那像这个能值多少钱呢？

沈洪珍：15元  张苑：咱们现在挖出来这个算大的还是小的？

沈洪珍：小的。 张苑：还算小的，大的有多大？

沈洪珍：大的基本上有这么长？ 张苑：这么长？

沈洪珍：这个东西很难找？张苑：一天能找多少？

沈洪珍：因为有时候找一天[来源:www.nczfj.com/]，找一天也没有，有时候找的时候，找到五六棵也有，找到几十棵的也有。

你看这里有。

张苑：这棵我来挖行吗？

沈洪珍：你来挖吧。你轻一点。

张苑：轻一点，确实是这个土还比较松软，感觉这棵还比较大。

沈洪珍：这棵比现在这个大点。

张苑：因为好象还比较深，千万不能挖断，我还挺紧张的。出来了。

沈洪珍：这棵要大一点。

张苑：要更大一些，你看把土扒掉以后，你看我挖出来的这一棵虫草，它还带着虫子本身的这个皮，还没有完全蜕掉，就说明它还没有完全成熟。

记者：像你不到一个月的时间，能挖多少虫草？

村民：几百条，五六百条，每条20，15.

记者：你是卖给谁，还是有人来收？

村民：有人来收。只要有虫草都好卖。

贵州佛顶山最高海拔1869.3米，古尼虫草主要生长在海拔1500米左右的林下落叶的腐殖质中，那么，这儿的虫草到底有多大量呢？

张苑：想你这样釆虫草的多吗？村民：多，多少不清楚，山上大了。

赵恒：那个采虫草最多的时候，一天可能有几千人上山采。

我现在是在佛顶山的另外一面，在这边呢，我发现也有一些村民在这个地上找虫草，咱们过去看看，他们今天的收获怎么样？哎，你好，小孩哭了。也是在这儿找虫草是吧？

村民：对呀。

张苑：今天的收获怎么样？

村民：今天这里太少了，不好找，就找着两条。我们换个地方找。

那么当地村民为什么争先恐后地来到佛顶山上采挖古尼虫草呢？他们釆了都卖到哪儿去呢？

贵州省佛顶山自然保护区是国家4A级景区，石阡县又是温泉之乡，众多的景点吸引了络绎不绝的游客。很多村民釆回来的古尼虫草就在佛顶山下的仡佬族民俗村里向游客售卖。

张苑：这里是佛顶山下，仡佬族民俗文化村，每年到这里来的游客有将近十万人，当地的村民从山上采来虫草以后，就是在这个地方进行销售的，咱们去看一下他们卖的怎么样？

记者：你这个虫草都怎么卖的？经销商：这个20元一条。记者：这一袋有多少？经销商：这一袋10条，有些是专门过来买，有些是来玩的时候过来买。有买二三十条，几百条都有。

记者：你了解吗这个虫草？游客：多少了解一些，对身体好，增强抵抗力的。

张苑：你了解这个虫草吗？游客：以前见过没？知道但是不了解。

张苑：这一袋多少钱？游客：他卖150元，我还了还价。

在仡佬族民俗村里，记者发现几乎每一个摊点都有古尼虫草销售，来自全国各地的游客带火了这儿的虫草经济。

村民：10元一个，好卖吗？好卖。去年总共釆了2000多条。

村民：每天放到这里的有客人来都卖了好多。

村民：去年我卖了千把条。

经销商陈立平：我自己能收50公斤，一公斤3万元，150万元。

这么多人来采挖收购古尼虫草，那么古尼虫草都是来干什么用呢？

村民：拿些炖鸡汤，炖猪脚。

经销商：这个古尼虫草拿来泡酒啊，或者磨成粉泡开水都可以的。

经销商陈立平：是我们贵州的一个特产，可以吃的，直接吃的，没问题。

张苑：目前世界上已知的种草的种类有500多种，在文老师这里，我就见到了20多种各种各样的虫草，其中有4种可能是大家比较常见的，像僵蚕，这是一种非常常见的中药材，然后金黄色的是永虫草，是目前人工种植的，应用范围最广的一种虫草，经常在餐桌上可以看到它，还有这个是产自青藏高原的冬虫夏草，也是目前价格最贵的一种虫草。

张苑：这个呢，大家应该就很熟悉了吧，就是从佛顶山上采下来的虫草，文老师，我想问一下，像这个虫草的话，跟冬虫夏草有一些什么样的区别呢？

贵州大学生化工程中心副教授文庭池：冬虫夏草感染的菌丝是中华被毛胞，它的寄主是蝙蝠蛾的一种幼虫，这个菌丝把这个寄主的整个头部包裹住了。古尼虫草虫体是灰白色的，然后上面还有黑点，然后它长出这个菌的时候他从头部发出来了，没有菌丝包裹头部。

据专家介绍，古尼虫草和冬虫夏草因为寄主和感染的寄生菌都不同，他们的营养成分也并不相同，冬虫夏草是国家药典录入的虫草品种，而古尼虫草只是用在一些民间药方里，比如苗药里就有使用。平常只 能作为一种食品。那么古尼虫草都有哪些有益的成分呢？

贵州大学生化工程中心副教授文庭池：中国的古尼虫草，在苗药里面也有记载，最显赫的药理作用就是它能够镇静，安神，能够抗肿瘤，抗氧化，它还含有一些黄酮，还有一些维生素，还有20多种氨基酸，这样都是非常好的一些营养成分，所以说它的药用价值相对来说还是很高的。像冬虫夏草一样可以煮着吃，是可以煮着吃的。

据专家介绍：古尼拟青霉菌丝体氨基酸含量较高，其中酪氨酸和蛋氨酸含量更高，约为冬虫夏草的五倍。维生素C的含量达到千分子2.4。维生素B3含量达到千分之2.5。维生素E的含量达到千分之2。在石阡县当地，最常见的吃法就是虫草炖鸡，取家养土鸡一只，宰好洗净，把虫草和其它调料一起放到鸡架里在锅里慢炖即可。

张苑：真鲜，我现在喝的这一碗就是用虫草炖的乌鸡汤。这个糖里面倒是没有什么药的味道。喝上去非常的香，非常的鲜，那么咱们来尝尝这里面的虫草到底是什么味道，我也没吃过。味道有一点点怪，一口咬下去，它有一点点弹性，有一点点嚼劲，然后吃上去有一股菌类特有的鲜味，自然嚼过以后呢，会发现它在嘴里面有一点微微的发苦。咱们再来看看上面，子实体的味道会不会有点不一样。

记者：下面的子实体吃起来就完全是鲜蘑菇的味道和口感了。

消费者：虫草的味道进汤里面了，很鲜的。

消费者：挺鲜美，有点像蘑菇汤。

消费者：就是有点像干蘑菇的味道。

消费者：它没有什么特殊的味道，就是听说那个营养特别好，就是为了那个营养来吃。

因为当地食用古尼虫草的风俗和苗药等民间药方的使用，使得古尼虫草的需求量逐年增加，价格也进一步攀升，每年的四五月间越来越多的人开始上山挖草。那么会不会对山上的生态造成破坏呢？

赵恒：虫草这个资源的话，如果过分的采挖的话，它也会枯竭。

近几年来，贵州省石阡县佛顶山自然保护区禁止乱采滥挖，有效保护了这个地区的虫草资源。专家提醒，除对虫草资源进行保护外，还要禁止不法商贩用古尼虫草冒充冬虫夏草销售，避免消费者上当，而还有一些虫草和古尼虫草，冬虫夏草都很相似，消费者购买时一定要当心。那么，购买古尼虫草需要注意什么呢？

张苑：虫草的种类很多，市场上也不乏一些以次充好现象。在这里，给大家一些消费的小提示，比如说您看这一个，它实际上是已经断裂的了，但是在它的中间插了一根小竹签，然后套上去以后，这样变成完整的一棵，虽然它现在看起来很完整，但是它的价格就会大打折扣了。然后还有这一个，您看它这个表面上看起来皮还没有蜕干净，然后捏上去非常的硬，实际上它是用浇水把它粘起来的，像这个不仅是价格大打折扣，而且吃了的话，对人体也是有害的。所以你在选购虫草的时候，一定要擦亮您的双眼。

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