猪黄曲霉毒素中毒的临床症状与防治方法

王　军，才利春

（辽宁省黑山县动物检疫站，辽宁锦州121400）

1病因分析

黄曲霉毒素一种有毒代谢产物，主要是由黄曲霉和寄生曲霉分泌产生。这种毒素是一类结构非常相似的化合物，而不是单一物质。自然界中广泛存在黄曲霉和寄生曲霉等，主要是对玉米、秸秆、花生、麦类、豆类等造成污染，并在其中分泌毒素，从而导致大多数谷物及其副产品出现霉变。尤其是目前，饲养者通常选择使用已经发生霉变而无法被人食用的粮食或者食品喂猪，猪只由于食入发生霉变的饲料就会引起中毒。黄曲霉菌在温度为24—30℃的环境中非常适宜繁殖，尤其是含水量达到20%～30%的谷物以及粮油加工副产品中能够以最快速度繁殖。

2.　临床症状

急性型：主要是2～4月龄的仔猪容易发生，且往往呈急性发作，尤其是体质健壮、食欲良好的仔猪具有较高的发病率，大部分还没有表现出临床症状就会突然死亡；有些还会表现出中枢神经症状，然后突然死亡；食欲良好的断奶仔猪更容易发生死亡。

亚急性型：病猪体温有所升高，一般为1．O～1.5℃，或者疾病正常，精神萎靡，食欲不振或者彻底废绝，渴欲增强，增加饮水，排出呈球形且比较干硬的粪便，并有黏液覆盖在表面，可视黏膜初期呈苍白色，后期发生黄染，皮肤充血、出血，后肢乏力，行走不稳，并持续间歇性抽搐，严重时甚至只能够卧地不起，往往经过2～3天就发生死亡。

慢性型：主要是育成猪和成年猪容易发生。病猪表现出精神萎靡，食欲不振，生长迟缓或者停滞，体质消瘦，可视黏膜发生黄染，皮肤表面存在紫斑；随着症状的加重，病猪会表现出神经症状，如不安、兴奋、角弓反张、痉挛等。母猪患病后会表现出采食量明显减少，精神沉郁，体质消瘦，腹部卷曲，弓背，行走不稳，可视黏膜呈苍白色或者发生黄染，体温基本正常，排除黄色尿液，往往伴有便秘发生；哺乳母猪患病后会表现出体质明显消瘦，停止泌乳，少数还会排出血便。哺乳仔猪患病后往往由于吮乳不足而不断咬扯母猪乳头，体质消瘦。公猪患病后性欲减退，无法使配种母猪受孕[养殖网:www.nczfJ.com/]。

3　防治措施

控制水分：主要是对谷物等原料以及饲料的水分进行控制，并调整储存环境的相对湿度适宜。谷物等原料的水分必须严格控制，从田间收获谷物开始进行防霉。重点是在收获后对其进行快速干燥，确保短时间内就使谷物含水量降低到标准水分范围内。通常控制谷物含水量低于13%，玉米低于12.　5%，花生仁低于8%，可有效抑制霉菌繁殖。对于植物饼粕、肉骨粉、鱼粉等，要控制含水量在12%以下。如果当饲料中的含水量达到15%以上时，就会导致霉菌大量生长繁殖，尤其是含水量在17%～18%时，是促使真菌产生毒素的最佳条件。在我国北方，要求猪的配合饲料的含水量在14%以下，而在南方要在12%以下；对于猪浓缩料，北方要求含水量控制在12%下，而在南方控制在10%以下。通常颗粒料的含水量要控制在12.　5%左右，粉料的含水量控制在12%以下。另外，饲料生产过程中也要严格控制水分，对加工过程中添加的水蒸气质量、调节器压力和温度、输送管道的长度、冷却温度以及冷却器结构进行控制，确保饲料含水量符合要求；对原料和成品贮藏仓库的相对湿度进行严格控制，且谷物贮藏前必须确保仓库干燥，清洁，散装库必须安装有通风设备，密闭仓要确保外界湿度不会对库内的谷物造成影响。

适时添加防霉剂：饲料原料与配合饲料在高温且潮湿的季节加工易发霉，适时使用防霉剂，延长保质期。目前，延胡索酸，双乙酸钠，山梨醇及其盐类，丙酸或者其盐等是主要的防霉剂，其中使用最广的是丙酸及其盐类。另外，部分防霉剂还能够改善饲料的适口性，提高饲料利用率；某些青贮添加剂能够有效避免产生霉菌毒素。

药物治疗：发现猪只中毒后，马上停止饲喂霉变的饲料，改成饲喂新鲜且含有大量维生素的饲料，减少或者停止饲喂含有过多脂肪的饲料。病猪补喂绿豆红糖汤，即用绿豆和红糖熬制而成的汤以及复合维生素；如果症状严重，且无法采食，则要静脉注射5—20　mL能量合剂（主要成分是葡萄糖、ATP、维生素B、维生素C）、500～lOOOmL25%葡萄糖注射液、5～lOmL安钠咖注射液、2～10　mL速尿注射液、0.5～2．5g维生素C注射液。如果病猪消化机能紊乱，要在中毒症状减轻后，配合内服适量的助消化药。

加强脱毒：如果玉米发生霉变，必须采取适宜的去毒方法，主要包括物理方法、化学方法和生物方法，其中主要采取物理方法。如水洗法，即在流水中对霉变玉米进行冲洗．然后立即晒干，可达到超过90%的去毒效果；烘烤法，即将污染有毒素的玉米在旋转烘干器内以260℃进行烘烤，能够促使毒素含量降低85%左右；紫外线法，可将霉变玉米放在太阳光下进行照射，且照射时间越长效果越好，一般至少进行14h，去霉率能够超过80%，也可在高压泵灯紫外线大剂量照射，去霉率能够超过95%。