山东烟台猪肉价格进入下行通道 生猪生产仍存不稳定性

“飞天猪”终于飞不动了！国家统计局烟台调查队近期对莱阳、莱州两个生猪生产大县专题调查显示，今年以来，受生猪供应量减少的影响，烟台市生猪价格一路上扬，拉动市场猪肉价格高位运行，导致猪肉价格进入新一轮猪周期上涨区间。6月份，生猪价格结束了连续6个月持续上涨态势进入下行通道，呈现逐步回落走势。

生猪、猪肉价格双双回落

国家统计局烟台调查队调查数据显示，6月29日，莱阳、莱州两市生猪平均收购价格每公斤为18.8元，比上个监测日6月22日下降3.6%，比6月15日下降2.8%，比5月4日下降6.7%，近期生猪收购价格呈现逐步回落走势。

受生猪价格下降影响，市场猪肉价格平稳回落。调查数据显示，莱阳和莱州6月29日猪肉平均价格每公斤为30元，比上个监测日6月22日下降1.6%；比6月15日下降1.9%。烟台市区农贸市场6月30日精猪肉平均零售价格为每公斤34元，比上个监测日微降0.9%；统肉平均零售价格每公斤33元，比上个监测日微降0.8%。

市场需求减弱

生猪价格结束连涨势头出现回落，首先与市场需求减弱有关。国家统计局烟台调查队工作人员分析，端午节后，随着气温的回升，猪肉消费进入传统的消费淡季，同时，高价猪肉抑制了猪肉消费需求，居民消费向水产品及家禽产品转移，拉动市场猪肉价格回落，导致生猪价格下降。

前期猪价上涨过快，部分养殖户压栏惜售，随着猪价的逐步平稳，养殖户加快出栏意识增强，在一定程度上推动生猪价格回落。此外，调查数据显示，目前10公斤左右的仔猪平均零售价格43.5元，较上个监测日下降4.4%，仔猪价格的下降拉动了生猪价格的回落。

政策因素影响也不能忽视。为稳定市场，平抑市场猪肉价格，自5月5日起，国内各地有关部门开始向市场投放储备冻猪肉，市场猪肉供应量增加，价格下降，拉动了生猪价格回落。另外，政府相关部门及时发布市场信息，养殖场（户）能及时判断生猪价格未来走势，风险意识提高，安排生猪补栏、出栏更加理性，一定程度上拉动了生猪价格的下降。

生猪生产仍存在不稳定性

从这一轮生猪市场价格变动情况看，波动频率周期缩短，波动幅度加大，说明生猪生产的不稳定性仍然未从根本上解决，主要原因是生猪生产方式相对滞后。目前，生猪生产技术服务体系不健全，良种繁育体系不够完善。传统的产业化组织模式中，公司和农户之间没有真正形成经济利益共同体。莱阳的生猪产业化发展得比较快，形成了以龙大、福祖为龙头的大型养殖企业，但公司加养殖户的生产模式有待紧密结合，利益衔接机制和分配机制有待提升。

生猪养殖业信息深度把控难。小养殖户不能准确掌握市场信息，大养殖户缺乏科学判断市场动态的能力。生猪价格主要依赖市场调节，养的多，价格就降下来了，往往出现大量减少饲养量，甚至不理性淘汰母猪。猪价上涨，盲目补栏，缺乏良性发展的能力。调查中，养殖户对此普遍感到困惑。

生猪生产结构优化不高。尽管生猪生产有了长足发展，但总体上仍处于数量增长的粗放模式状态。出栏量虽然增长较快，但与发达国家相比，生产效能和成本存在很大差距。导致我国猪肉价格高于国际市场价，竞争力弱。同时周期调节缓慢不及时，导致生猪价格大起大落，养殖户收益不稳定。

建议完善生猪保险制度

虽然近期生猪价格有所回落，但生猪市场供应紧张的局面并未明显缓解。国家统计局烟台调查队工作人员表示，预计短期内全市生猪价格仍将高位运行，有关部门密切关注生猪市场发展变化趋势，及时发布相关信息，采取有效措施，引导养殖户合理安排生产，适时出栏和补栏，保证生猪市场供应，维护市场稳定。

加强生猪养殖业高新技术的产业化应用。进一步完善养殖业技术推广体系，充分发挥畜牧技术推广部门的技术支撑作用，指导养殖场户合理调整生产结构。畜牧部门在新品种培育、种质资源利用方面，继续积极探索，提升全市生猪产业科技水平。

切实加强疫病防控，减少生产波动。加强动物疫病诊断和防控能力建设，完善疫情测报、流行病学研究和应急处置能力。规范生猪防疫检疫行为，逐步推行所有疫病全部免费强制免疫。通过改善生猪饲养环境，从根源上减少生猪患病的发生率和传播率。莱州市近几年注重生猪饲养环境系统性改造和提升，效果比较明显。

进一步完善生猪保险制度，建立健全生猪保障机制。应把生猪保险作为支持养殖业的重要手段，扩大保险覆盖面、增加保险品种、提高风险保障水平，特别是重视扩展政策性保险，通过完善保险机制促进烟台生猪养殖业稳定健康发展。