肉用山羊育肥的要点

谭国文 （海南省农业学校 海南海口 571100）

1 育肥羊的选择

选择健康无病、无残、骨架发育良好、性情温驯、年龄在4~7月龄或1周龄以内的羔羊和被淘汰的成年公、母羊进行育肥，羔羊育肥比成年羊效果好。不同品种的羊育肥的增重效果和肉的品质也不相同。因此，选择国内外早熟品种与地方优良品种杂交后代育肥优于纯种羊。不同性别的羊增长速度、饲料报酬、屠宰率和肉质各有不同，育肥羊挑选以公羊优先，其次为阉羊，最后为母羊。

2 育肥前的准备

育肥羊转入育肥饲养前，要备好羊圈舍设施，合群前要先隔离7~15天的饲养观察，未发现异常后，方可按年龄、个体大小、公母不同划分组群编号，便于饲养与管理。编入育肥群的公羔或公羊必须去势，有利于增重快、肉质细嫩、易育肥和管理，公羔羊去势以15~30日龄为宜。

羊育肥前应进行体内外驱虫，驱虫药可选用左旋咪唑与伊维菌素联合驱虫，也可选用“敌百虫”（邻氨基苯甲酸等）、“毒杀芬”（主要成分为松节油、氯气、四氯化碳）等，使用驱虫药时，注意药物用量和安全性，先选择1~2只羊试验，再全群进行。同时做好羊痢疾、胸膜肺炎、流行性感冒等流行病的预防以及消毒工作。一般春、秋各消毒一次，可选用“百毒杀”（癸甲溴铵溶液）、烧碱、过氧乙酸、漂白粉、生石灰等。做好育肥前后记录，以便检查育肥的效果和效益。

3 育肥饲料与饲喂方法

育肥饲料包括青饲料、青贮饲料、农作物秸秆、精饲料、矿物质饲料等。要求饲料的品质与适口性好，饲料要多样化，充分利用价格低、营养丰富、来源广的饲料，其各种营养成分的配给量应根据其需要量来配给。青饲料应现割现喂，或制成青贮后再喂，精饲料要切片、小颗粒或粉碎混合好再喂。舍饲育肥羊可采用定位、定量、定餐、定时、定饮等方法饲喂，也可以让羊自由采食。投料时少给勤添，以采食饱、干净为宜。更换饲料时应采取逐渐更换的方法，绝不可突然改变，以免影响羊的消化。

4 育肥方法

放牧育肥以草场为主，将草地划分为若干小区（www.nczfj.com），实行分区轮牧。春、秋全天放牧，夏早出、晚收、中休，冬晚放早归，若天气突变，可迅速赶回羊舍。放牧时，若牧草丰盛，让羊吃饱为止，若牧草缺乏，羊吃不饱，放牧归来必须适当补饲。放牧育肥一般适合于放牧条件较好的地区。

舍饲育肥是现代化养羊的重要组成部分，育肥效果好，育肥期短，增重快，屠宰率高，能提前30~60天出栏上市。一般舍饲育肥的日粮以精料为主，草料为辅。圈舍要通风良好，防暑保暖，讲究卫生，保持安静。舍饲育肥的日粮组成为每只饲喂青干草0.5~1.5千克/天，青贮料0.5~2.0千克/天，精料100~300克/天，食盐5克/天，骨粉5克/天，胡萝卜适量，3次/天，自由饮水。成羊日粮组成为青干草1.0~1.5千克/天，青贮料3~4千克/天，精料0.5~0.8千克/天，食盐10克/天，骨粉10克/天，胡萝卜适量，3次/天，自由饮水。

半放牧半舍饲育肥是放牧与补饲相结合的育肥方式，即在白天放牧的基础上，傍晚放牧归来，应补给优质的青干草、青贮料、胡萝卜和精料等。据报道，开始补饲育肥羊的精料的数量为200~300克/天，最后1个月精料要增加到400~500克/天直至出栏。这种育肥方式可使育肥羊的增重、产肉量和肉品质得到提高，同时，育肥后羊肉的味道也不错。因此，我国广大地区特别是南方地区的农户普遍采用的一种肉羊育肥方式。

5 适时出栏

不同类型、不同年龄的羊，其生长速度、增重速度、饲料转化率、脂肪沉积、肉的品质也不同。山羊在3~7月龄为最佳育肥年龄，其生长增重快、肉质好、收益高，育肥时间一般为3~6个月，地方品种羊体重达20~25千克，杂交羊体重达30~40千克，膘情中等偏上时可出栏。一般在秋季育肥，冬季出栏。成年羊及老羊比羔羊育肥效果差，育肥时间一般为2个月，恢复体膘即可出栏。

6 管理要点

为了提高育肥效率，管理上要做好以下几项工作：减少活动量；保持安静，减少应激；通风换气，清洁卫生；勤换垫草，防舍潮湿；防饲料霉变；定期消毒；定期称重；保证日常供水；认真做好健康检查。