发酵床养猪技术　[农广天地]

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[农广天地]发酵床养猪(20131031)

近年来，我国养猪业向集约化、规模化发展，养殖产生的粪尿和污水也增加了很多，养殖者不得不投入大量的费用来解决这些污染。我国从1995年分别从日本和韩国引进了发酵床养猪技术。发酵床养猪是在地面铺设垫料和发酵床菌种，制作成发酵床，猪的粪尿排泄到发酵床上，直接被微生物分解，从而达到没有粪尿排放出猪舍的养猪方法。发酵床养猪可以分为发酵床制作和发酵床使用两大部分，而使用是最主要的工作，在使用的过程中，最重要的工作就是发酵床垫料的温度、湿度和板结程度的控制，从而更有效的分解猪的排泄物。

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（一）发酵床猪舍的建造

发酵床猪舍的建设，应选择地下水位低，通风良好的地势为宜。一般要求猪舍东西走向坐北朝南，充分采光、通风良好，南北可以敞开，通常每间猪圈净面积约25 m2，可饲养肉猪15-20头。

（二）发酵床的建造

根据猪场所在地水位的高低，发酵床分地下式、地上式两种。地下式发酵床，在地面以下深挖90cm；地上式发酵床，在地面以上砌成高90㎝的坑。床底均为土地面夯实即可，建好后填满制成的有机垫料，4-5天后即可投入使用。

（三）酵素菌剂

酵素菌剂是发酵床生态养猪的关键技术。它是利用本地区天然植物资源取得多种有益微生物，对其进行培养、扩繁，然后按一定比例配加载体及营养剂，形成具有较强分解转化能力的酵素菌剂。猪排出的粪便能否充分降解，酵素菌剂起着决定性作用，如果没有很好的酵素菌剂或使用不当，则达不到无污染零排放的效果。整个发酵床分层铺设，每层都要有酵素菌剂，使用量一般为每平方米2公斤。

（四）营养剂

发酵床铺设垫料时及整个使用过程中，均须喷洒一定比例的营养剂。营养剂包括天惠绿汁、氨基酸、乳酸菌、汉方剂、矿物质MA等，将各种营养剂按一定比例喷洒到发酵床垫料上。其主要作用是调节微生物的活性，保持对排泄物的降解、消化速度。营养剂的合理使用对发酵床的循环利用有着十分重要的作用。

（五）养猪发酵床垫料的制作方法

垫料对发酵床养猪来说至关重要。发酵床选用的垫料要具备两个特征：一是碳氮比要大；二是物理特性，即吸水性和透气性要好。

一、垫料主要成分

锯末、稻壳、树皮木屑、粉碎秸秆等占90%，剩下的10%是土和少量的粗盐。要求选用没有使用过化肥农药的干净泥土，盐用量为总材料的0.3%。另外，每吨垫料用益生菌液2～5公斤。一般猪舍中垫料的总厚度为80厘米左右，冬季要厚一些，夏季相对薄一些。垫料厚度最低不能低于45厘米，单个发酵床垫料体积不少于10立方米。

二、垫料制作工艺

1.破碎粉碎。粒径一般控制在5～50毫米为宜。对于树枝等木质性材料，除了破碎之外，还应加以粉碎，以免粒径过粗对猪产生机械划伤。

2.物料混合。将选好的垫料在发酵槽内充分搅拌均匀，再加水搅拌。水分应调至50%～60%，以手用力攥能看见水但不滴水为宜，然后再进行堆积发酵。水可以用洁净的天然水体如河道、水塘中的水，但应确定未遭病原菌或化工污染。边洒水边人工或用搅拌机搅拌均匀。

三、新垫料的酵熟技术

填入垫料池中的混合垫料，需要经过发酵成熟处理，即酵熟。

1.平铺酵熟法。将分层制作好的垫料，上层均匀混合好后，适当按压整平，上面覆盖l层地膜或麻袋等覆盖物。一般夏季5～7天，冬天10～15天，有发酵香味和蒸汽散出即为发酵成熟。成熟后去掉地膜24小时后即可进猪。

2.堆积酵熟法。此法便于机械操作和集中管理。将同菌种混合好的垫料原料堆积成梯形结构，冬季应覆盖透气性好的材料如麻袋等，使其升温并达到保温效果。垫料的酵熟温度一般遵循垫料酵熟过程温度曲线。待温度下降平稳后，摊开垫料有清爽的酸香味，说明垫料已发酵成功，即可将垫料按高度要求铺设。

正常酵熟过程一般在发酵第2天，其垫料温度即可上升到40～50℃，4～7天垫料最高温度可达70℃以上，以后逐渐降温到45℃左右的平衡温度．此时即表明垫料发酵成熟。一般夏天需10天左右，冬天15天左右。

四、垫料日常养护

1.垫料水分管理。垫料的水分维持在37%～45%为宜。若水分含量过高应查找原因并及时修补，同时增加人工翻动次数；若水分含量过低，要及时进行加湿喷雾补水。

2.粪尿管理。生猪有集中定点排泄粪尿的习惯(www.nczfJ.com/)。自然状态下发酵床粪便分布不匀，粪尿集中的地方湿度大，分解速度慢。只有将粪尿与垫料混合均匀，才能保证粪尿在较短的时间内彻底分解干净。通常保育猪可2～3天进行1次粪尿人工疏理，大中猪应该1～2天进行l次。

3.垫料通透性管理。猪只踩踏、物料颗粒分解等因素，会使垫料颗粒细化和实密化，通透性和粪尿分解速率下降。因此，要人工定期与不定期翻动垫料。一般情况下，保育猪翻动10～20厘米，育成猪翻动20～30厘米。一批猪出栏后，需要彻底将降解层翻动1次。

五、菌剂的使用

将菌剂按使用说明的用量均匀地喷洒在物料上，充分混匀后进行填料。以后当发酵床出现异味或恶臭时，可结合补充水分喷洒菌剂，但要翻动物料以保证菌剂在垫料表层分布均匀。

六、垫料的质量标准

通过高温堆制的垫料是否符合发酵床养猪的要求，通常可以通过以下定量和定性的标准来判断：（1）碳氮比30:1～70:1；（2）粪大肠杆菌数在100个／克以下；（3）蛔虫卵死亡率在98%以上；（4）pH值在7.5左右；（5）物料粒径在5～50毫米；（6）物料结构松散，手握物料松开后不粘手；（7）垫料无恶臭或其他异味。

（六）日常管理与注意事项

1、每天将猪粪集中到发酵床的干燥处坑埋，坑埋深度20—30厘米左右。

2、发酵床湿度应控制在65%左右，水分过高时，打开通风口散湿。发酵床干燥时，用各种营养剂的500倍混合液加矿物质MA1000倍溶液进行湿度调剂或喷水调剂。

3、过分潮湿、水分集中的地方，可加木粉调剂湿度，并适量添加微生物原种。

4、发酵床硬结时，及时进行翻床，一般7—15天人工翻床一次。翻床时，适量施用微生物原种和各种营养剂。

5、发酵床使用过程中，可能造成下沉，要及时填加垫料，在填加垫料时，按要求施加原土、盐、微生物原种和各种营养剂。

6、在添加营养剂溶液或水调剂发酵床湿度时，要先将床上的猪粪坑埋，不能将营养剂或水直接洒在猪粪上。

7、严格控制饲养密度，小猪 0.75—1平方米/头，大猪1.2—1.5平方米/头。

8、为防止将寄生虫带入发酵床，猪只入圈前要用去虫药品彻底清除体内外的寄生虫，2—3天后可以入舍。

9、猪舍内禁止使用化学药品和抗生素类药品，饲料里尽量少加杀菌剂类，以避免对发酵床内微生物的活性造成负面影响。

10、为了有利于猪拱翻床面，饲料喂量应控制在正常量的80%左右。

11、要密切注意酵素菌剂微生物的活性，必要时应及时添加营养剂来调节微生物的活性，始终保持良好的发酵效果。

水泥地面用发酵床养猪可行

近年来，干撒式发酵床养殖技术已被广大用户认可，有部分用传统猪舍的养殖场，了解到金宝贝干撒式发酵床养猪的优势之后，很想使用，但又不想破坏原有的水泥地。那么，是否能在水泥地面上做发酵床呢？

理论上讲，土质地面做发酵床效果最好，更有利于通风透气。如果水泥地面不加改造，直接在其上面铺设发酵床，会在一定程度上影响发酵床的使用效果和寿命，水泥地面做发酵床除了底层通风透气不畅以外，还有多余的粪尿水分下渗积留到底层后，可能出现垫料发霉和腐烂的现象，或者由于垫料中的水汽透过垫料层凝结到水泥地上，使与水泥地面接触的垫料层过湿造成发霉和腐烂。

作为权宜措施，水泥地面也是可以做发酵床的，特别是在小猪阶段的应用效果与土质地面完全一样，因为小猪每天所排的尿液很少，所以不存在会出现水分过多的现象。在一些空置的楼房里养猪可以采用这种方法，前提是猪舍的高度要充裕，发酵床表面到屋檐的高度不应低于2米，最好在2.5米以上，而且垫料要适当加厚，同时在发酵床运行过程中要特别加强翻动等维护措施，以促进粪尿降解和水分蒸腾。如果在水泥地面打孔，使垫料与土壤接触，会明显提高效果。

水泥地面改造发酵床的要点：

1、设置天窗和地窗

2、尽量扩大门窗面积。一般扩大一倍左右。

3、拆掉部分圈栏，使发酵床面积尽可能大，至少为20平方米。保育和育肥猪的单圈面积最好在30-40平方米，不低于20平方米，最好每两个圈的隔栏拆掉一个，或者每三个隔栏拆掉两个，使两个或三四个水泥圈合成一个圈。

4、拆除水泥地坪，铺设发酵床垫料。

拆除水泥地坪最好使用切割的方法。即用切割机将水泥地面切割成50厘米×50厘米左右大小的水泥砖块。拆掉的泥砖块可以做发酵池四周的护坡，也可做其他用途，这种拆除方法即省工，又可以“废物”再利用。