猪肉价格旺季不旺 规模养殖亏损加重

作为全国生猪产销大市，截至2月初，重庆市场猪肉价格平均为11.3元／斤，较2014年11月下跌约2元。据统计，目前重庆猪粮比为5.31：1，跌破6：1的盈亏平衡点。不少养殖户反映，现在卖一头猪不但不能赚钱，每头至少要亏200多元。

每年元旦、春节都是猪肉消费高峰期，猪肉价格会出现一波上涨行情。但今年多地猪肉市场却出现了像重庆“旺季不旺”的态势，猪肉价格持续走低，养殖户亏损加重。

一般而言，每年的生猪价格会呈现出“两头高、中间低”的“V”字形走势。在假日消费的拉动下，每年1—2月元旦春节期间，猪肉消费需求较大，生猪价格处于相对高位。春节过后，由于腌腊制品的大量储备及天气转暖，猪肉消费量减少，猪价一般会下降。

“目前，导致猪肉价格下降的原因主要有三个：一是1—2月份生猪出栏量大幅度增加，市场供应充足；二是市场消费不旺，特别是公务消费、社会集体消费持续萎缩；三是居民消费结构也在调整，不少人年节日倾向于消费牛、羊、兔等草食牲畜和肉制品，也挤压了部分猪肉消费市场。”重庆市农委市场与经济信息处干部于丹说，当前猪价持续走低，价格缺乏上升支撑条件，2月份肉价可能继续保持回落态势。

在重庆，由于市场价格持续走低，导致不少养殖大户面临深度亏损。“现在生猪出栏价比淡季还‘淡’，平均每斤约6.1元，相比去年11月，又下跌了1.2元。按照这一价格，每售出一头猪，亏损250元。”养殖场场长曹明华告诉记者，2014年以来，猪价持续低迷，养殖场累计亏损了20多万元。

在重庆生猪养殖大区合川区，玉吉畜牧养殖场存栏生猪600多头，其中有200多头生猪已经达到出栏标准，但养殖场一直不敢出售。已有10多年规模养猪经验的养殖场场长唐礼义说，现在是出栏一斤倒亏一块多钱，大户都处于观望状态，希望春节之后价格能够回暖。

除了价格持续低迷，使养殖户亏损严重外，记者在各地采访了解到，近年来我国生猪养殖中的疫情疫病增多，如高致病性蓝耳病、猪圆环病毒病等，这些疫病的爆发与流行对生猪养殖业冲击比较大。“一头猪从出生到出栏需要六七个月，如此长的时间，养殖户必须承受肉价波动、饲料价格起伏、动物疫病、融资利息等各种风险，有时候感觉是骑‘猪’难下，稍有不慎就血本无归。”不少养殖户说。

面对生猪价格波动难题，目前政府部门一般采取生猪补贴和冻肉收储的方式进行调控。补贴能促进生产，但在生猪供过于求时可能起到负面作用；收储能够减少供应，但目前仍多是政府主导，限于仓储容量，预期的市场效果很难达到。

采访中，不少业内人士建议，要真正稳定生猪价格，还应遵循市场规律，认真研究肉价形成机制，只有建立起现代的猪肉生产、流通体系，才能有效防止肉价大起大落，摆脱“猪周期”的困扰。