花甲老人养“强申黑猪“，为寻儿时猪肉味道

摘要：“强申黑猪肉”所含较高的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质及维生素，肌肉SOD活性显著高于普通猪肉，“强申黑猪肉”的MDA及胆固醇含量显著低于普通猪肉。且纤维较细软，肌肉系水力强，口感细嫩多汁，肉味香浓。

近些年，随着人们生活水平的提高，我们的饮食条件也大大改善。猪肉作为中国人消费最大的肉类，自然成了每天餐桌上必不可少的美味。然而，很多人却在抱怨，为什么现在的猪肉没有小时候的味道了？

说到小时候吃猪肉的味道，64岁的上海老人陆龙弟感慨的说道：“小时候我们那个猪肉特别香啊！邻居谁家做饭，隔老远都闻得到，现在这种味道已经很难找到了。”

陆总接受央视记者采访

这位叫陆龙弟的花甲老人，早年在上海经营建筑公司，现在是海门市汇龙生态生猪养殖有限公司的董事长，2012年，他告别大都市安逸的生活，毅然投资2000多万，选择到远离都市的乡下用生态养殖的方式，养殖本土猪。不为别的，就为让更多人找到小时候猪肉的味道。

2015年元旦，中央电视台发现之旅频道《发现中国》栏目摄制组来到距离上海60多公里的江苏省海门市常乐镇其新村，采访了开业3年的生态养猪场陆总，一探“强申”有机黑猪肉的产地。也亲眼见识了这位年过花甲，毅然创业的陆老板。

陆总在为猪选购有机胡萝卜

给猪吃有机蔬菜，就为养出健康的“强申黑猪肉”

陆龙弟养的猪和其他养猪场的猪不一样。他养的全是见效慢的中国本土“梅山猪”，这种猪肉质鲜美，细嫩多汁；不过生长周期长，要10到12个月才能出栏，比普通猪出栏时间长一倍。

陆龙弟严格要求职工，对猪如对人，养猪不喂饲料，不添加抗生素防病，全用人吃的粮食蔬菜喂猪。为了让猪吃上放心粮，陆龙弟总是亲自去农户家里挑选质量好的粮食。

不仅让猪吃放心粮，还要让猪一年四季吃上绿色健康的有机菜。如外销俄罗斯的胡萝卜，肯德基的剩菜，这只是一部分，猪吃的大部分有机蔬菜都是猪场自己种植，在猪场周边，陆龙弟租了几十亩菜地用来种菜喂猪，春天甜菜，夏天青菜生菜，秋天红薯，冬天萝卜； 蔬菜从不打农药，靠粪肥还田种菜，零排放，无污染。

陆总在喂养黑猪

为了生产优质“强申黑猪肉”，就是赔本也得干

来到陆龙弟的养殖场，一排排干净整洁的猪舍，消毒室、饲料加工设备、实验室、猪散养运动场、循环洗澡池、监控室、粪便污水处理等各种配套设施一应俱全......这座投资了2000多万元的养殖场，可以说是花掉了陆龙弟不少的积蓄。

由于陆龙弟的猪生长周期长，又都是喂养有机蔬菜和青绿饲料为主，辅以玉米、豆粕、麸皮等，要一年左右才出栏，生产成本非常高，每年的亏损达上百万元。最早的一批猪，陆龙弟就损失了500多头。

很多朋友不看好陆龙弟的养殖方法，也有人建议陆龙弟收购农户的普通猪，但陆龙弟认为做生意就得凭良心， 为了保证汇龙出品的是原生态黑土猪，绝不能收购其他农户猪场的普通猪，出栏量是多少头咱们就卖多少头，绝不赚黑心钱，就是赔本也得干。

已经上市的强申黑猪肉

目前上海的一些饭店、比较高端的场所已经开始订购强申的猪肉。上海展销会上“强申有机黑猪肉“也得到大家认可，尽管价格高于普通猪肉，但是一些客户还是争着上门来订购。至此，短短的近3年时间里，汇龙的”强申”黑毛猪肉在当地及上海部分地区就已是小有名气。

初步估测 “强申”有机黑猪肉所含较高的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质及维生素，肌肉SOD活性显著高于普通猪肉，MDA及胆固醇含量显著低于普通猪肉。且纤维较细软，肌肉系水力强，口感细嫩多汁，肉味香浓。

“强申黑猪肉”原生态土猪肉鲜美在于含氮渗出物含量高，促进消化吸收，常吃汇龙强申有机黑猪肉有助于修补人体组织，其营养价值和保健作用遥遥领先于其他品种猪肉。