保山猪

保山猪(Baoshanpig)曾用名保山大耳猪，因该猪主产于云南省保山市而得名。

一、一般情况

（一）中心产区及分布

保山猪产于云南省保山市的隆阳区、施甸、昌宁、腾冲、龙陵县，除保山市五县区外，德宏州的部分县市也有少量分布，曾是云南省西南地区分布较广的地方品种。

（二）产区自然生态条件

保山市位于北纬24o08’～25o51’、东经98o25’～100o02’，地处云南省西南部，东与临沧地区接壤，北与怒江傈僳族自治州为邻，东北与大理白族自治州分界，西南与德宏傣族景颇族自治州毗邻，正南及西北与缅甸交界，属低纬山地亚热带季风气候，地处低纬高原，地形地貌复杂，海拔最高3780m、最低535m，形成“一山分四季，十里不同天”的立体气候。气候特点是年温差小，日温差大，降水充沛，干湿分明，分布不均。年平均气温14～17℃，无霜期293～333天，年降水量700～2100mm。耕地土壤以水稻土和旱地红壤为主。

保山猪主产区面积196.37万hm2，山区面积占92%，坝区占8%，农作物多为一年两熟、少数一年三熟，主要粮食作物有玉米、小麦、大麦、水稻、蚕豆、豌豆等，经济作物有甘蔗、烟叶、茶叶、油料、咖啡、胡椒、芒果、香蕉、香料烟等，饲料作物有甘薯、芭蕉芋[www.nczfj.com]、一年生黑麦草、南瓜、马铃薯等。农副产品丰富，山区荒山轮歇地较多，野生饲料丰富。由于气候类型的多样化，造就的生物种类繁多。已知的植物有2200多种，其中高等植物1400多种。高黎贡山国家级自然保护区植物尤为丰富，被誉为“天然植物园”和“稀有植物避难所”。

二、品种来源与变化

（一）品种形成

保山猪饲养历史悠久，据在隆阳区内塘子沟、龙王塘发现的1日石器时代遗址，就有野猪等野生动物化石，距今约7000～8000年，当时人类过着狩猎为主的生活。距今约3000-4000年的新石器时代发掘的动物化石中已有家养猪的化石。这些说明保山猪由野猪驯化家养形成。

保山猪适应性较强，在海拔500～3800m的山区、坝区、高寒山区及湿热地区皆能正常生长繁殖，具有较强的觅食能力。其产仔多、母性好、耐粗饲、采食能力强，肉质细嫩、香味浓郁，能大量利用青粗饲料，适应放牧条件下觅食各种青草、野菜等。当地多采取放牧与舍饲相结合的饲养方式。保山猪有较强的抗逆性，只要饲养管理得当，很少发生疾病。

（二）群体数量和变化情况

现在保山猪中心产区为保山市的高寒山区和半山区，主要为大骨型保山猪。至2006年12月纯种保山猪存栏仅1万余头，其中种公猪30头、能繁母猪仅976头（隆阳区241头、施甸县108头、腾冲县139头、龙陵县156头、昌宁县332头）。全市有含保山猪血缘25%～50%的杂种猪约17万头，其中能繁母猪约1.7万头，传统的保山猪分为大骨、细骨、二浪子三种类型，主要分布在高寒山区、坝区及半山半坝区。由于从20世纪60年代开始大量引进内江猪、荣昌猪等外地猪品种进行改良，后又引进杜洛克猪、大约克夏猪、长白猪、汉普夏猪等国外猪品种进行改良，保山猪饲养量逐年减少，现存纯种保山猪主要是大骨型，数量已非常少。

保山猪曾是滇西南地区的当家品种。1980年存栏保山猪约90万头，占全市猪总存栏数的80.4%，其中能繁母猪8万头；1990年调查时存栏保山猪降至20万头。之后保山猪饲养比例和饲养量急剧下降。

三、品种特征和性能

（一）体型外貌特征

1. 外貌特征 保山猪体质粗糙疏松。头较大，额宽，额面多皱纹，形如“八卦”；俗称“八卦头”，嘴筒粗长，少数微凹且向上翘，俗称“瓢把嘴”；耳大、下垂。体躯窄长，背腰平直，少数稍凹；胸窄肋扁，十字部宽，腹部紧凑、不下垂，臀部欠丰满；四肢高且粗壮有力[www.nczfj.com]，腿及肷部多皱褶，又叫“穿套裤”，飞节较弯曲，多数卧系。肋骨14对。皮粗厚，乳头平均6对，小而形似莲蓬。被毛稀疏粗长，毛色有黑色和棕色两种，以黑色为多，占95%。

2．体重和体尺 2005年10月由保山市种猪场，选择正常饲养条件下的成年保山猪进行了体重和体尺测量，见表1。

（二）生产性能

1．繁殖性能 保山猪母猪120～130日龄、公猪110～120日龄性成熟；母猪200～230日龄、公猪180～210日龄初配。利用年限母猪5～8年、公猪3～5年。母猪11～12月龄初产，母猪发情周期17～21天左右，发情持续期2～4天，妊娠期111～120天。根据保山市种猪场2003年的统计，母猪繁殖性能见表2。

2．育肥性能 山区以放牧饲养为主，辅以少量精料；坝区以舍饲为主，饲喂青粗饲料，适当搭配精料。配种以人工授精和本交相结合。传统饲养方式多采用吊架子育肥，目前多采用舍饲，山区部分采取圈养与放牧相结合。

2003年保山市种猪场对12头猪进行了育肥性能测定，开始体重(14.27±0.31)kg，结束体重(91.33±2.94)kg，育肥期(146.5±0.15)天，日增重(526.01±19.65)g，料重比3.94。

2005年11月由保山市种猪场选择1.8～2.4岁育肥后平均宰前活重(98.75±1.79)kg的保山猪12头（公、母猪各6头）进行屠宰性能测定，平均背膘厚(38.0±0.90)mm，结果见表3。

四、品种保护和研究利用

采取保种场保护。1999年开始由保山市种猪场对保山猪进行保种，主要通过国家投入、财政补贴和保山猪开发利用出售杂交二元母猪、商品猪收入保障保种经费的投入。2005年有保山猪9个家系，存栏纯种保山猪187头，其中能繁母猪116头，后备母猪60头，种公猪11头。

1999年开始，在开展保山猪保种选育的同时，进行了保山猪杂交利用研究工作，分别与杜洛克猪、长白猪、大约克夏猪进行杂交生产杜×保、长×保、约×保二元杂母猪供农户饲养。保山市种猪场1999—2005年杂交利用试验研究表明，保山猪与这些引入品种猪杂交优势明显，三元杂交商品猪生长速度快、肉质好。其产仔性能、仔猪生长速度和育肥性能方面都达到了较高水平。根据对12头杜×约×保三元杂种育肥猪的测定，体重17.09～90.4kg，育肥期90天，日增重814.56g，料重比3.09，瘦肉率56.57%。

五、品种评价

保山猪适应性强，耐粗饲，体形较大，母猪利用年限长，与外来品种猪杂交优势明显，肉质细嫩、风味好。但其瘦肉率低，料肉比高，生长速度慢。今后应扩大种群数量，加强对保山猪遗传资源保护及开发利用。