黔东花猪

黔东花猪(QiandongSpottedpig)是贵州省东南部的一个地方猪种，因其背部为黑皮，体躯黑、白毛分布不定型定名为黔东花猪。包括锦平、玉屏花猪，天柱、三穗、从江、榕江、雷山、台江等县部分地区的猪种均属黔东花猪。

一、一般情况

（一）中心产区及分布

黔东花猪主产于贵州省黔东南州锦屏县，中心产区位于该县敦寨、新化、铜鼓、钟灵等乡镇，邻近的黎平、天柱、三穗、玉屏等县也有分布。

（二）产区自然生态条件

产区位于北纬26o23’29”～26o46’49”、东经108o48’37”～109o24’35”，地势由西向东逐渐降低，西南为中山、低中山地形，西北为低中山地势，东南部为低山丘陵河谷盆地；一般海拔400～900m，最高海拔1344m，最低海拔282m。属中亚热带湿润季风气候，气候温和，雨量充沛，年平均气温16.4℃，无霜期320天；年降水量1326mm，年平均日照时数1086h。土壤主要有红壤、黄壤、石灰土、潮土和水稻土。主要农作物为水稻。饲料作物有玉米、薯类、绿肥、禾本科和豆科牧草等。

二、品种来源与变化

（一）品种形成

黔东花猪产区为云贵高原向湘桂丘陵过渡地带，属中深切割的低中山地貌，地形复杂，山峦起伏，河流纵横，气候温和，土地肥沃，植被茂盛。饲料资源丰富，种类繁多，给养猪业提供了良好的物质基础。产区是侗、汉、苗为主的多民族聚居地区。当地各民族有良好的养猪习惯，在饲养管理、品种选育和产品加工贮藏等方面积累了丰富的经验。重视母猪的选育，当地流传着“头顶无旋眼睛明[www.nczfj.com]，耳大中等嘴岔深，四肢粗壮蹄结实，背腰平直花分明，腹部宽大不拖地，乳头明显相对称”的谚语。育肥猪多数在腊月宰杀，制成腊肉和腌肉贮藏。黔东花猪品种的形成与产区各族人民的饲养习惯和人工选育分不开。

（二）群体数量和变化情况

2006年贵州省猪种资源普查时，锦屏县品种改良站鲍思永、杨通泽和龙清建等调查，至2005年底贵州省锦屏县黔东花猪的饲养量约1.4万头，其中母猪已下降至近2000头（包括用于杂交的母猪在内）。历史上，黔东花猪是产区的当家猪种。1978年全国畜禽品种资源普查时，全县饲养量约5万头，基础母猪近3000头左右。20世纪80年代后随着大量引入、推广瘦肉型优良杂种猪，致使黔东花猪存栏量锐减，且血缘混杂严重，猪种资源已面临濒危。到90年代，黔东花猪的饲养量由5万头减少到2万头，至2000年锦屏县黔东花猪饲养量已不足1万头。

三、品种特征和性能

（一）体型外貌特征

1．外貌特征 黔东花猪体型中等，体质健壮，四肢粗壮，结构匀称。头大小中等，嘴筒稍长，额部有菱形皱纹，耳大小中等、下垂。背腰平直，腹部下垂不触地，臀部丰满。尾根较粗，圆长。乳头6对，排列对称。毛色有两头乌、大白花、黑白花和全黑等几类。腹、背为黑色，胸部和腹部为白色，四肢多为白色。据1978年贵州省地方猪种资源普查队调查，466头黔东花猪，其中两头乌占47.2%，大白花占35%，黑白花占14%，全黑占3.8%。

2．体重和体尺 据2006年贵州省猪种资源普查时，锦屏县品种改良站鲍思永、杨通泽和龙清建等和《贵州省地方猪种资源调查报告》记载，黔东花猪体重和体尺有增大趋势（表1）。

（二）生产性能

1．繁殖性能 黔东花猪公猪性成熟早，40日龄左右就有爬跨行为。在农村饲养条件下，119日龄公猪开始配种，利用年限2年，最长达4年。母猪发情征候明显，90日龄达初情期，150～180日龄初配，264-294日龄初产，发情周期21天，妊娠期114天。

据2006年贵州省猪种资源普查，经产母猪（18窝）窝产仔数10.8头，母猪泌乳力27.5kg，《贵州省地方猪种资源调查报告》(1978)记载，在农村饲养条件下，母猪（56窝）初产仔猪6.37头，60日龄断奶头数6.14头，窝重39kg。

2．育肥性能 据1978年贵州省地方猪种资源普查队调查，在农村饲养条件下，黔东花猪的生产性能较好，肉质优良，但由于饲养管理比较粗放[www.nczfj.com]，饲养周期较长，一般需要1年左右，料重比5.8。

1986—1990年贵州省畜牧兽医研究所和玉平县畜牧局在玉屏进行了黔东花猪育肥试验，以及《贵州省地方猪种资源调查报告》记载，黔东花猪育肥性状见表2。

由表2可见随着饲养条件的改善，黔东花猪日增重有较大提高。

2006年贵州省猪种资源普查时，楚胜捷、张启林和鲍思永在锦平县畜牧局测定了黔东花猪的屠宰性能，与《贵州省地方猪种资源调查报告》记载的1978年数据比较，屠宰率和瘦肉率均有提高（表3）。

四、品种保护和研究利用

采用保护区保护。2002年锦屏县人民政府在中心产区敦寨镇山洞村建立了黔东花猪保种区。2006年有保种农户88户，饲养种猪126头，其中公猪4头、母猪120头，年产纯种黔东花猪仔猪近2000头。

黔东花猪现多用于与长白猪或大约克夏猪公猪杂交，生产二元商品猪。1986—1990年贵州省畜牧兽医研究所张儒良和玉屏县畜牧局罗道善在玉屏进行了杂种猪育肥试验，体重20～90kg阶段，约×花二元杂种猪的日增重561g，料重比3.64；长×花二元杂种猪日增重543g，料重比3.92。

五、品种评价

黔东花猪是贵州省黔东地区当家母本品种，具有早熟易肥、肉质细嫩、抗逆性强、耐粗饲的特点，是杂交利用的优良母本。今后应建立保种场，加大本品种选育和资源保护力度。