丫杈猪

丫杈猪(Yachapig)因原产于四川省泸州市的古蔺县丫杈镇（现观文镇）而得名。

一、中心产区和分布

丫权猪主要分布于四川省泸州市的古蔺县、叙永县和宜宾市的兴文县、珙县等，其中心产区为泸州市古蔺县观文镇、白泥乡、椒元乡三个乡镇。

二、品种来源与变化

（一）品种形成

据古蔺县志记载，丫杈猪在清初由移民带人。据考证，该品种猪是江西、湖广移民进入四川时带入发展起来的，在该县已有300多年饲养历史。1976年经云贵川三省猪种资源调查，将四川盆地周边山地的丫杈、黔江、青峪、碑庙、太和、巴中和南江等地饲养的猪，命名为“盆周山地猪”，载入《四川家畜禽品种志》。产区农业生产和社会经济水平相对较低，地广人稀，人均耕地面积大，气候较为寒冷[www.nczfj.com]，群众多靠养猪积肥，喜食肉脂。在养猪生产中，一般在架子猪阶段喂给大量的青绿野生饲料，育肥末期集中用含能量较多的玉米、甘薯、马铃薯等催肥，从而逐渐形成适应当地自然条件、沉脂力强、含腹脂较多的猪种。

（二）群体数量和变化情况

2005年底泸州市存栏丫杈猪母猪近1.3万头、公猪80头，其中古蔺县存栏母猪1.9万头、公猪68头，叙永县存栏母猪1000多头、公猪12头；宜宾市存栏母猪8400多头、公猪13头，其中兴文县存栏母猪4700多头、公猪11头，珙县存栏母猪3700多头、公猪2头。

古蔺县丫杈猪母猪1985年存栏3900多头。1995年存栏1.3万多头，2005年存栏约1.19万头。丫杈猪的数量1985—1995年增长趋势，1996—2005年呈下降趋势。

三、品种特征和性能

（一）体型形外貌特征

1. 外貌特征 丫杈猪体型较大，头较轻，嘴较长，额面皱纹少。体躯较窄，背腰平直，腹大、不拖地，臀部较倾斜。四肢结实。当地群众描述丫杈猪的体型外貌“单瘠夹扁一面锣、通花全黑毫杆嘴，钢鬃鱼尾耳根厚，稀毛薄皮琵琶腿，方额铁脚笋壳脸，身直腰硬前后平”。丫杈猪全身被毛黑色，部分猪的额部、肢端、尾部有白毛，在当地又叫“通花猪”。周身被毛较密，鬃毛粗长，皮肤灰白色。母猪乳头6～7对．母件强。

2．体重和体尺2006年对20头后备母猪和第三胎怀孕1月龄的30头成年母猪的体重和体尺进行了测定，结果见表1。

丫杈猪成年母猪体重超过150kg，属于较大型的猪种。它和盆周山地猪的另一个重要类群青裕猪的体型差别较大。

（二）生产性能

1．繁殖性能 丫杈猪性成熟早，母猪4月龄有发情表现，6月龄即可配种利用；发情周期19～21天，妊娠期114.17天。

四川省畜牧科学研究院于2007—2008年在四川省泸州市古蔺县观文丫杈种猪场对53窝母猪进行了测定，其窝产仔数(10.13±0.40)头；头窝产活仔数(9.17±0.31)头，初生窝重(7.92±0.28)kg，21日龄存活头数(8.59±0.34)头，21日龄个体重(3.51±0.11)kg，35日龄断奶头数(8.38±0.36)头，70日龄断奶窝重(38.68±0.62)kg，70日龄个体重(17.53±0.37)kg。

2．育肥性能 2006年随机选择10头阉公（母）猪，开展育肥性能测定，从体重19.05～82kg阶段，日增重499.60g，料重比3.49，达90kg体重215.06日龄。对20头后备猪进行2～6月龄生长速度和饲料利用效率测定，体重从25.67～58.50kg阶段日增重389.26g，料重比3.22。

在育肥试验结束后，随机选择6头猪进行了屠宰性能和肉质测定，宰前活重60kg左右的、丫杈猪，屠宰率70.23%±1.04%，背膘厚(34.4±2.9)mm，6～7肋皮厚(4.3±0.7)mm，眼肌面积(18.76±0.79)cm2，瘦肉率43.22%±1.60%，脂率29.21%±2.11%，骨率12.02%±0.41%，皮率12.42%±0.42%。

丫杈猪肉色鲜艳，pH16.41，肌肉含水分71.87%±0.64%，肌内脂肪含量4.18%。

四、品种保护和研究利用

采用保种场保护。2005年在泸州市古蔺县观文镇建立了丫杈猪保种场。2008年有丫杈猪基础母猪300头、种公猪8头（8个血缘），并从中择优选择100头母猪、8头公猪组建了选育核心群。2007—2008年四川省畜牧科学研究院开展了、丫杈猪杂交性能试验，随机选择大白猪配丫杈猪、杜洛克猪配丫杈猪杂种猪各10头开展育肥性能测定，日增重、料重比、达90kg日龄三个指标，杜×丫比大×丫杂种猪效果更好，是一理想的杂交组合。

五、品种评价

丫杈猪适应当地自然条件，沉脂力强，体型较大。今后应在做好保种工作的同时，进行有效的开发利用。