确山黑猪

确山黑猪(QueshanBlackpig)因原产地在河南省驻马店市确山县而得名。

一、一般情况

（一）中心产区及分布

确山黑猪中心产区位于河南省确山县西部的竹沟、瓦岗、石滚河三个乡，其周围的蚁蜂、三里河、任店、李新店等乡镇，以及桐柏县的回龙、吴城、毛集，泌阳县的大路庄、老河等乡亦有分布。

（二）产区自然生态条件

中心产区确山县位于北纬32o27’～33o03’、东经113o37’～114o14’，地处河南省南部、淮河上游，东邻黄淮平原，西为桐柏山、伏牛山的连接地带。地势西南高隆、东北低平。西部为山区，重峦叠嶂，罗列如屏；中部为丘陵过渡地带；东部为平原。山区海拔150～800m；丘陵海拔110～200m；平原海拔72～105m。年平均气温15.6℃，无霜期234天；年降水量928mm；年平均日照时数2062h。

二、品种来源与变化

（一）品种形成

确山群众历来有饲养黑猪的习惯。据民国二十年(1931)《确山县志》记载：《三国?魏志?齐王纪》中，记载有用猪、牛、马祭孔子于国学之事；《三国志?魏书》为西晋陈寿(233—297)所编，可见1700多年前当地已养猪。清朝末年记载有群众成立青苗会，防止牲畜吃庄稼，唯山区居民可依山傍水放牧猪、牛、羊，“其生息颇称繁盛，亦可获利”。产地河南省确山县西部山区交通不便，形成自然隔离，经当地劳动人民长期选育逐步形成确山黑猪。1982年河南省确山县在畜牧业资源调查中，于西部山区发现了这一分布面积较大、数量较多、体型外貌一致、生产性能良好且深受群众欢迎的地方猪种。省、地、县多次组织畜牧科技人员，对该品种的形成历史、群体分布、生态环境、体型外貌、体尺体重以及生产性能等进行深入、细致的调查研究，并进行了屠宰性能测定。

（二）群体数量和变化情况

2006年确山县畜牧局组织调查组对全县确山黑猪存栏情况又进行了调查，中心产区确山黑猪存栏量为2600头，其中成年母猪386头，成年公猪41头。

1984年由河南省农牧厅畜牧局和驻马店地区农牧局、确山县农牧局组成的“确山黑猪调研组”对确山黑猪中心产区的瓦岗、竹沟、石滚河、任店、蚁蜂、胡庙、朱古洞、李新店、城郊等公社的统计，确山黑猪存栏总数为1.89万头，其中成年母猪2560头、种公猪46头。

1987年3月确山县农业畜牧局对确山县境内的确山黑猪进行了调查，确山黑猪的存栏量达4.89万头，其中成年母猪4968头，公猪89头。1990年以后随着瘦肉型猪生产基地的建设，加强了对瘦肉型猪的品种改良力度，确山黑猪存栏量开始逐步下降。1998年以后[www.nczfj.com]，确山黑猪的存栏主要分布在竹沟、瓦岗、石滚河的山区村组，邻近平原乡镇已全部改成了饲养引进品种猪。确山黑猪数量急剧减少。

三、品种特征和性能

（一）体型外貌特征

1．外貌特征 确山黑猪全身被毛黑色，周身被毛较稀，鬃毛粗长，皮肤呈灰黑色。体格较大，身躯较长，腿臀发达，体质结实。头大，面部稍凹，额部有菱形皱纹，中间有两条纵褶。分为长嘴和短嘴两种。耳大下垂，背腰较宽，母猪腹大、下垂、不拖地；臀部较丰满，稍倾斜；乳头多为8对，乳头粗。

2．体重和体尺 1982—1984年畜牧业资源调查时，对确山黑猪的体重和体尺进行了测量，2006年确山县畜牧局再次测量了确山黑猪的体重和体尺（表1）。

（二）生产性能

1. 繁殖性能 确山黑猪性成熟较早，一般120日龄开始发情并可配种，发情周期18～21天，妊娠期113～115天。1984年对中心产区竹沟、瓦岗、石滚河三个乡农户饲养的母猪进行了调查，其繁殖性能见表2。45日龄断奶，断奶仔猪成活数10.8头，仔猪成活率90%。母猪一般利用5～6年，最高可利用10年。公猪一般利用2～3年。

2．育肥性能 据1984年调查，在中心产区农户粗放饲养条件下，4头确山黑猪体重12.5～80.5kg阶段日增重340g。

1984年河南省农牧厅组织专家对确山黑猪鉴定时对10头确山黑猪进行了屠宰测定；1987年河南省农业科学院畜牧兽医研究所养猪研究室对27头确山黑猪进行了屠宰性能测定；2006年畜禽资源调查时，河南农业大学对10头确山黑猪进行了屠宰性能测定。三次测定结果见表3。不同年份的屠宰性能差异不大。

2006年河南农业大学对10头猪样本进行了肉质测定，肉色3.0分，大理石纹3.5分，熟肉率60.87%±0.96%，肌内脂肪6.10%±0.73%，肌肉嫩度(29.50±2.16)N。

四、品种保护和研究利用

2006年下半年，河南省确山县拨出专款进行确山黑猪的保种工作，把符合品种条件的确山黑猪集中到竹沟镇肖庄村，建立了确山黑猪选育基地和核心群，通过政策扶持，群众的积极性有了提高，确山黑猪的群体数量正在不断扩大。

河南省畜牧局、河南省职业技术师范学院、河南农业大学及市县畜牧部门组织开展了确山黑猪杂交试验。1991年夏季开始，深入到确山黑猪中心产区的竹沟、瓦岗、石滚河三个乡镇，选出经产母猪（体重150kg）30头，并分别由汝南外贸繁殖场和正阳国营农场种猪场引进长白猪、大约克夏猪、杜洛克猪、汉普夏猪种公猪各1头，进行杂交试验，以长×确组合的母猪作为三元杂交的母本，分别与杜洛克猪、大约克夏猪公种进行三元杂交试验，杜×长×确组育肥132天，平均日增重598g，料重比3.29；约×长×确组育肥92天，平均日增重668g，料重比3.10。

五、品种评价

确山黑猪适应性强，耐粗饲，作为种猪资源和经济杂交亲本，有很大保护利用价值。今后需扩大保种区，建立保种场，在保种的基础上，进行利用研究。