宝石鲈水泥池养殖技术

宝石鲈（Scoraun"barcoo）又称宝石斑鱼，属鲈形目，鯻科，革鯻属，学名高体革鯻，是澳大利亚久负盛名的淡水鱼养殖品种。该鱼属暖水性鱼类，对温度要求较高，在北方地区通常采用工厂化水泥池进行养殖。本项目组于2007年成功进行了宝石鲈的商品鱼养殖，总结出如下养殖技术，以供参考。

一、养殖池条件

1.水泥池条件

采用规格为12m×10m的长方形水泥池，池深1m～1.5m，蓄水水深60cm～80cm，池底具长约4m的排水沟，配有足够量的充气气头，一般每7平方米～8平方米配6个气头，24小时连续不停的充气。养殖宝石鲈的水泥池应具备强大的水循环系统。

2.水质要求

养殖用水为天然温泉水与自来水勾兑并经过消毒曝气后进入养殖池。水质清新无污染。pH7.0，溶解氧为4.5mg/L以上，氨氮小于1.0mg/L，亚硝酸盐小于0.1mg/L。水质符合《无公害食品淡水养殖用水水质标准》（NY5051～2001）。

3.其他设施条件

水泥池位于工厂化温室大棚内，配有增氧、控温、水循环等设施。

二、鱼种放养

1.放苗前的准备工作

彻底刷洗水泥池的池底和侧壁，清除死角，用15g/立方米～20g/立方米的漂白粉进行消毒，然后用清水冲洗3～4遍，1～2天后向池中加水60cm～80cm，4～5天后，检验水体合格后，进行调温至27±0.5℃。

2.苗种选择

水泥池养殖应选择无畸形，身体结构完整，体表无伤，体质健壮，规格整齐，经驯化可集群摄食的苗种。水泥池养殖宝石鲈最好放养大规格苗种，这样可减少分养次数，可提高苗种成活率。

3.放养密度

放养密度应根据养殖水质、养殖条件及个体大小等而定。经过多次不同密度条件下的养殖试验，建议体长为6cm～8cm的苗种放养密度为200尾/立方米；10cm～15cm的苗种，放养密度为120尾/立方米～150尾/立方米；20cm左右的苗种，放养密度为80尾/立方米～100尾/立方米。

4.注意事项

苗种放养前要注意温差，尽量确保在1℃左右，放养的苗种要用3mg/L的高锰酸钾浸泡5分钟进行鱼体消毒，防止病原体带入养殖池。

三、日常管理

1.饲料投喂

宝石鲈具有明显的集群摄食的习性，经人工驯化，可摄食颗粒饲料，该鱼食量大，生长迅速，对蛋白质的需求量较"四大家鱼"，尤其在苗种培育阶段，饲料粗蛋白含量不低于"43%。为防止苗种自相残杀，饲料投喂要充足，日投饵率为5%～6%。

2.分池养殖

①分池前的准备

养殖池采用规格为8m×8m的水泥池，水泥池要经过彻底清扫、冲洗，用10g/立方米的漂白粉浸泡2天，再用清水冲洗干净，并注入新水，水深70cm～80cm，曝气3天，加装足够量的气头，一般每7平方米～8平方米水面安装6个气头，24小时不问断的充气，并配备控温、排污、水处理等装置。水温控制在25±0.5℃。

②拉网锻炼

宝石鲈苗种分池前要进行1次～2次的拉网锻炼，以提高成活率。由于该鱼苗种比较娇嫩，体表鳞片易脱落，拉网锻炼可以减少拉网时造成的机械损伤。如果水泥池面积较大，需将苗种聚集在小网箱中进行，此时，鱼苗相互摩擦、碰撞较多，也会造成鱼体擦伤，且在高密度分鱼期间，苗种全部处于低氧状态下，而拉网会惊、吓苗种，使苗种四处乱逃，增加苗种运动量，从而增加鱼体体质，提高苗种抗低氧能力，这些都对苗种分池高成活率有利。

拉网锻炼最好选择分池前三天的中午进行，苗种要空腹，第一次拉网动作要柔，尽量减少鱼体与网的摩擦，尤其是将苗种密集时，动作要舒缓，防止苗种贴网，首次拉网锻炼时将鱼密集5分钟左右。隔一天进行第二次拉网，拉网时动作要轻，也是将鱼集中在小网箱中，此时要停留20分钟～30分钟，此时，小网箱中要放2～3个气头，防止苗种浮头。

③空腹分池

分鱼当天要停止投喂，使鱼处于空腹状态下，空腹可降低苗种新陈代谢，这样做有两方面原因：一方面拉网集鱼时减少苗种运动量，减少鱼体间及鱼体与网间的摩擦；另一方面使鱼在密集的网箱中提高抗低氧能力，防止体质差的苗种在低氧状态下死亡，造成损失。

分池的方法：将鱼拉网集中于网箱中，网箱的规格要适当，如果过小，苗种密集程度加大，会造成缺氧和体表擦伤；如果过大，又不利于工作人员操作。通常情况下，5000尾10cm左右的宝石鲈苗种可集中于4平方米的网箱中20分钟～30分钟，网箱中要放4～5个气头，防止鱼浮头。同时在临近的地方架设一个备用网箱，规格可自行选定，用适当规格的鱼筛分鱼，鱼筛要保持最上一层鱼的背鳍全部在水中，同时鱼筛要在水中上下移动，切勿左右摆动，如果发现有鱼夹在鱼筛上，要在水中让鱼自行游出，切勿用手将鱼拽出。可以将小规格的鱼放入原池中，大规格的苗种放入新架设的网箱中，操作时要注意新架设网箱的密度，适时将鱼倒出，防止鱼缺氧浮头。

④.放鱼

分后的苗种放入新池前要进行鱼体消毒，可使用3mg/L的高锰酸钾浸泡鱼体3分钟～4分钟，防止细菌、寄生虫等侵入鱼体。放鱼后，也要停食一顿，使苗种尽快适应新的生活环境。

⑤.疾病预防

苗种放养后的第二天，应向水泥池中泼洒一定的抗生素，提高鱼体抵抗力，并防止细菌、真菌、放线菌、寄生虫等繁殖生长，对苗种造成威胁。常用的抗生素为青霉素，全池泼洒浓度为0.06g/L。

四、其他

宝石鲈养殖过程中，水温调控和水质调节是关键。首先是水温调节，宝石鲈是暖水性鱼类，对温度较敏感，水温不可骤升骤降，在水温较高的情况下分池稀养，会导致苗种的成活率降低。第二，宝石鲈比较贪吃，食量大，生长迅速，水质易恶化，因此水泥池应该具有较强的水循环功能和水质净化能力。