黄鳝的生活习性

黄鳝体细长，呈鳗形，前端圆筒形，横切面近乎圆形，往后部逐渐侧扁，尾端尖细。一般体长25—40厘米，最大的体长可达70厘米，体重可达1.5千克。体高为体长的l／20。头部膨大，前端略呈圆锥形，吻端尖。口大，端位，上颌稍突出，下唇肥厚，口裂延伸到眼后。眼小，位于颌骨上方，隐于皮肤之下，为皮肤覆盖。颌与腭上有细牙，呈圆锥形，咽喉部具有细齿，上咽齿和下咽卤为茸毛状，呈不规则排列，大小也不一致，有2对鼻子L，前、后鼻孔分离，相隔较远，前鼻孔位于吻端，后鼻孔位于眼前缘上方。鳃孔较小，左右鳃孔在头的腹面合为一体，构成“V”字形鳃裂(故称合鳃类)，鳃明显退化，有4对鳃弓，前3对鳃丝不发达，无鳃杷，鳃丝短，呈羽毛状，鳃丝为21—25对。黄鳝在水中不能单靠鳃完成呼吸，要借助口咽腔内壁粘膜作辅助呼吸，因而黄鳝时常把头伸出水面进行呼吸。肛门位于体后方l／3处。体光滑，无鳞片，多粘液。侧线明显，纵贯体侧中线。无胸鳍和腹鳍，背鳍及臀鳍退化成皮褶与尾鳍相连。体背面为黄褐色或青褐色，体表有黑色小斑点，黄鳝的外部形态腹面灰白色或橙黄色，有淡色小斑点。

(一)黄鳝的生活习性

黄鳝为底栖性鱼类，适应能力较强，对水体水质等要求不高。多栖息于河川、池塘、湖泊、水田、沟渠等静止水体的埂边。它除了具有一般鱼类的生活习性外，还具有以下特性。

1．洞穴生活的习性

黄鳝常利用天然缝隙、石砾间隙和漂浮在水面的水草丛作为栖息场所。它们喜欢在水体的泥质底层或埂边钻洞穴居，洞是黄鳝用头部钻成的。穿洞时，其动作相当敏捷，很快就可钻人土中。洞呈圆形，洞长为其体长的2．45—3．65倍。洞道弯曲，多分岔，每个洞穴至少有2个洞口，一般相距60—90厘米。洞口光滑，其中必然有一个洞口在水中，供其外出觅食或作临时的退路；另一个洞口通常离水面10一30厘米，便于呼吸，在水位变化大的水体中，有时甚至有4—5个洞口。

近年来，经深入研究，得出黄鳝并不完全需要挖掘洞穴生活，挖掘洞穴是为了适应环境条件，如越冬、夏蛰等需要，于是研究出无土养殖新工艺，如网箱无土养殖、水泥池无土养殖等。考虑到黄鳝适应环境的需要，应设置水草等供其栖息，如植入水花生、水葫芦等“丛簇”式水草，作为黄鳝栖息场所。

2．避光喜暗的生活习性

黄鳝营底栖生活，眼退化细小，并为皮膜所盖，视觉极不发达，避光喜暗，昼伏夜出。晚上常守候在洞口或出洞捕食，阴雨天也不例外。渔民常利用此特性，在夜间用灯光照捕。黄鳝的嗅觉和皮肤触觉灵敏，为觅食的主要器官。

3．喜温暖的生活习性

黄鳝为变温脊椎动物，体温随外界温度的变化而变化。水温高则藏身于洞穴中，水温低则停食，钻人20一25厘米深的泥土中越冬，达数月之久。当水温上升到10℃以上时，开始外出觅食生长。

4．耐低氧的习性

黄鳝的鳃退化，从水中呼吸溶氧的能力大大下降，其口咽腔内壁粘膜有直接呼吸空气的功能。黄鳝可竖起前半段身体，将吻端伸出水面，鼓起口咽腔直接进行呼吸。若水体的水位过高，黄鳝头部无伸出水面的机会，时间长了就会憋死。所以，养鳝池水位一般以10—20厘米为好。如果水体中溶氧量充足，其口咽腔也能兼营水中呼吸。黄鳝比一般鱼类耐低氧，溶氧量要求为2毫克／升以上。黄鳝因能耐低氧而易于进行长途运输和高密度养殖。

(二)黄鳝的栖息环境

黄鳝在水中生长、发育和繁殖，水体环境不仅是黄鳝赖以生存的空间，而且还为黄鳝提供了维持生命活动的各种条件。黄鳝生长速度的快慢与周围环境关系十分密切，要养好黄鳝，

必须首先管好池水，要求水质新鲜、营养丰富、含氧量充足。根据黄鳝生活特性，必须注意创造下列环境条件。

1、水温要适宜

黄鳝生活水温是5℃一30~C，适宜水温是15~C一30'C，最适水温是23~C一28~C。当水温高于32~C时钻人洞穴，低于5'C时钻人土中越冬。因此，夏天防暑降温、冬天防寒保暖非常重要。6—8月份是黄鳝生长旺盛的季节，此时加强饲养管理工作，必能取得高产。水温还能影响水中各种物质的分解速度和各种水生生物的生命活动，从而促进或影响黄鳝的生长。

2．溶氧量要充足

黄鳝有辅助呼吸器官，能耐低氧，但是水中含氧量低于2毫克／升(四大家鱼为4毫克／升)时，黄鳝的生命活动就会反常，出现浮头或吐食现象，严重时造成泛塘而大批死亡。经常缺氧会影响黄鳝的生长和饵料的利用率，还影响到有机物质的分解和物质循环的进程，引起有毒代谢产物积聚，使生活环境条件恶化。因此，一定要保持水体中充足的溶氧量www.nczfj.com/，除了降低水温、勤换新鲜水以外，还要使水中浮游植物保持适当的种群密度和旺盛的生活状态。水生植物进行的光合作用，可以改善水质条件和提高水中的溶氧量。

3．营养盐类要适当

在物质循环过程中，水生植物(包括浮游植物)是“初级生产力”。水中的溶解盐是浮游植物生长、繁殖的营养源。营养盐丰富，黄鳝的天然饵料就丰富，因而产量也较高。在人工饲养条件下，由于密度加大，除人工投饵之外，还应利用天然饵料。浮游植物在进行光合作用时，吸收黄鳝呼出的二氧化碳，产生新鲜氧气，增加了水体的溶氧量，也大大地改善了水质。在营养盐中以氮、磷含量最为重要，如果水体中氮、磷含量低，就会影响浮游植物的生长。此时，可以适当施肥以增加水体中营养盐类的含量。

4．有机物质量要适宜

在天然水域中，有机物质的作用也不可忽视。有机物质是水中细菌、原生动物、大型水蚤及其它脊椎动物的食物来源，而这些生物又都是黄鳝直接的天然饵料，有时黄鳝就直接摄取有机碎屑。水中的有机物质含量也是水体肥度的标志，适宜的有机物质耗氧量为20—40毫克／升，如果高于50一100毫克／升，表示投饵过多或施肥过量，残留物即将腐败，应立即停止投饵、施肥并添换新水。

5．有害物质要及时去除

水中最常见的有害物质是氨和硫化氢。氨过量会妨碍黄鳝生命活动，甚至引起死亡；硫化氢对多数生物具有毒害作用，而且会大量消耗水中的溶氧，即使是微量存在，也是有害无益的，必须及时去除。农药是黄鳝生存的大敌，敌敌畏、甲胺磷、对硫磷(1605)等农药，只要4—8毫克／升的质量浓度即可使黄鳝死亡。因而，在饲养黄鳝的稻田中应使用低毒的农药。