锯缘青蟹养殖技术(上)

既然养殖的势头如此喜人，那咱们就来看看这锯缘青蟹到底是怎么养的，换句话说咱们去看看这威武的小家伙的一生是怎么样的，首先要做的就是人工育苗。

人工育苗

既然要对锯缘青蟹进行人工育苗，那肯定得给人家准备育苗设施了，所以咱们来看看锯缘青蟹的育苗设施都有哪些？

育苗设施的准备

育苗设施包括供水设施，饵料培养室、供电设施、充气设施、供热设施等，它们之间相互联系，组成人工育苗工作中重要配套设施。当然，这其中最重要的当属供水设施。

供水设施

潮起的时候，我们要将自然海水引入到初级净水池中。净水池的面积要视具体使用情况而定，一般2--4亩就可以了，深度达到1.5米以上即可。初级净水池主要起到储水、蓄水的作用。在初级净水池蓄水完成后，经过闸门流入到次级净水池，该池的主要作用是沉淀泥沙等颗粒较大的物质。次级净水池的面积、深度与初级净水池差别不大。在沉淀7---10日之后，便可以将海水引入到暗沉淀池了，暗沉淀池主要依靠竹子作为支架，上面覆盖一层黑色毛毡。这样就可以防止阳光照射到池中，有效地抑制了杂藻和浮游物的生长。也就更深一层地净化了自然海水。在暗沉淀池中沉淀大约10天之后，便可以经过水管，引入到砂滤池中进行更深层次地过滤。在这一级的过滤中，自然海水中的一般杂质都会被过滤干净。经过这四级的沉淀和过滤，这些自然海水就基本上达到人工育苗时用水的要求了。

生物饵料的制作

锯缘青蟹的幼苗分为三个阶段蚤状幼体、大眼幼体和蟹苗，在这三个阶段中喂给它们的饵料也各有不同，有单细胞藻类、卤虫无节幼体以及蛋黄颗粒。接下来咱们就去饵料培养室看看这些生物饵料是如何培养出来的吧。

单细胞藻的培养

每年准备进行人工苗种生产工作时，我们也要同时进行单细胞藻的生产工作。

一级培养

用于生产的源藻种，我们可以从专业机构购买。买回来后采用5000毫升装的三角锥瓶来对单细胞藻进行一级培养。

器具消毒

各种器皿使用盐酸进行消毒，消毒完毕使用蒸馏水清洗，培养用的海水煮沸5—10分钟，冷却后使用。

接种操作

将所要接的藻种准备好。我们先用酒精棉消毒双手，再将消毒后的针筒取出，用针筒抽取藻种后，放入装有海水的三角锥瓶中，一般每4000毫升左右的海水中接入4---5毫升的藻种就可以了。

接入藻种之后，分别在三角锥瓶中加入1毫升的维生素B1和0.5毫升的维生素B12轻轻摇晃均匀。我们按照藻种与培养基为1：6的比例加入培养基，培养基中的主要成分是氮、磷、铁化合物，它们的在培养基中比例为10：1：0.1。

二级培养

二级培养是指将三角锥瓶中的藻种转接进行扩大培养。

培养器具的消毒处理

在进行扩种接种前，依然要对各种器材的进行消毒处理。再经自然冷却后，才能在接种工作中使用。采用60升装的白色塑料桶对藻种进行扩种培养。在接种前，先在桶内放入50L左右的海水，海水需经过300目的筛绢网袋过滤。然后，我们在桶内投掷三氯（lv4声）异氰（qing2声）尿酸片，一般用量在2克左右，就可起到杀灭水体中的金黄色葡萄球菌，大肠杆菌等有害菌。我们搅拌稀释水中的消毒片后，再浇淋塑料桶的桶口和盖子，接着，盖紧塑料桶的盖子，等待12个小时后，塑料桶的消毒工作就完成了。接下来便可以进行接种工作了。

接种操作

接种前，先用酒精棉擦拭双手消毒，将经过消毒处理的塑料薄膜覆盖在塑料桶口，用橡皮筋半封住桶口；再将散气管连接到供气管道上，打开充气阀门，每支塑料桶中放入一根散气管就可以了。接着，在塑料桶中加入6克硫代硫酸钠，来中和水体中的有效氯（lv第四声）。在硫代硫酸钠加入之后，再用指示剂碘化钾来检测水中是否已经没有多余的有效氯，如果水体中有效氯过多，单细胞藻种便无法繁殖生长。然后，在每支塑料桶中加入2毫升维生素B1和，1毫升维生素B12；然后将50毫升左右的培养基倒入烧杯中，培养基的主要成分为氮、磷、铁化合物，它们的配比比例为10：1：0.1。在加入培养基之后，能有效地促进单细胞藻种的繁殖生长速度。最后，我们再将三角锥瓶中的藻种，按1比10的比例转接到塑料白桶中。

三级培养

三级培养是指将经过二级培养之后的藻种进一步扩大到水泥池中进行规模化培养，以达到锯缘青蟹在育苗期间对藻类生物饵料的需求量。

接种操作

三级培养期间，培养池中要保持连续微量充气状态。接着，我们大约在每吨水中加入25克的硫代硫酸钠，来中和自然海水中的有效氯。然后，在培养池内加入培养基，一般每1000毫升的水体中需要加入硝酸钠0.03克，尿素0.03克，磷酸二氢钾0.005克，柠檬酸铁0.2毫升，维生素B1200微克，维生素B12200微克。在培养池中加入培养基后，就能确保单细胞藻种在接入后，较为迅速地生长繁殖了。

接下来，我们按1：10的比例在培养池中接入单细胞藻种。至此，三级培养阶段的接种工作就完成了。单细胞藻种一般在经过8-10天左右的，就会像二级培养阶段一样，颜色逐渐变深、浓度逐渐变高，因此，也就表明单细胞微藻已经可以作为饵料，喂给锯缘青蟹的幼体了。然后咱们再来看一下卤虫无节幼体的培养。

卤虫无节幼体的培养

卤虫，又名盐水丰年虫、腮足虫或盐虫，它在27—30℃的水温下孵化为幼体。初孵化1—2天的无节幼体体长0.30—0.48毫米，橘红色，无口器和消化道，靠自身卵黄营养，因它体内含有大量卵黄、丰富的蛋白质和脂肪，作为锯缘青蟹幼体的活饵料最为适合。

我们直接购买卤虫卵，然后倒入水中，保持水的连续充气，水温为27—30℃，经过24个小时，卤虫卵就可以孵化为卤虫幼体，然后将卤虫的无节幼体从池壁中部的阀门往外排放，卵壳漂浮在水的表面，将卵壳滤去后卤虫的无节幼体就可以对锯缘青蟹幼体进行投喂。最后我们来看一下蛋黄颗粒的制作。

蛋黄颗粒的制作

制作蛋黄颗粒鸡蛋、鸭蛋均可，将蛋煮熟，取出蛋黄，用细目筛绢（最好260目，以后随幼体发育逐步改用200目或孔目稍大一些的筛绢）包裹后挤压，再放在盛有清洁海水的容器里，用水搓揉荡涤蛋黄颗粒便从筛孔中滤出，取其滤出液对锯缘青蟹幼体进行泼洒投喂。生物饵料的制作介绍完了，您看育苗池中的水还需要充气设施连续不断的充气，使池水处于微流动状态。

充气设施

充气不仅给水体补充溶解氧，还能使幼体和生物饵料分布均匀。在育苗初期，充气量要小些，使水面略有波动即可，随着幼体的长大，充气量应相应增加，到大眼幼体期，充气时水面以沸腾状为宜。以上这些都是锯缘青蟹育苗的必备设施，接下来咱们来看一下锯缘青蟹的繁殖。

锯缘青蟹的繁殖

锯缘青蟹的繁殖季节因地而异，主要与水温有关。在广东沿海除了冬季之外，其他季节均可见到抱卵的雌蟹。而3—4月和6—9月是繁殖盛期。广西沿海繁殖季节在3—10月，浙江南部沿海的繁殖季节在4—10月，5月下旬至6月和8月中旬至9月中旬是繁殖盛期。

雌雄鉴别

说到锯缘青蟹的繁殖咱们先来看看锯缘青蟹的雌雄有什么区别。首先就是腹脐的形状不同，雌蟹腹脐宽大近似于圆形，雄蟹腹脐狭长呈三角形。另外雌蟹螯足较为短小，雄蟹螯足长而宽厚，它们的背甲也不太相同，雌蟹背甲近似于圆形，雄蟹背甲近椭圆形。

亲蟹的选择

您看，这锯缘青蟹雌雄的区别还真不小，接下来咱们再看看关于锯缘青蟹亲蟹的选择有什么要求。

一般而言，锯缘青蟹在它的甲壳长6厘米、宽8厘米、体重150克以上时便可以交配，但是作为亲蟹要求肢体完整、齐全，身体健壮无病，无外伤，活动力强，个体要大，一般头胸甲宽13厘米，体重300—350克以上，蟹体上没有寄生虫附着。

交配

锯缘青蟹一生要蜕壳13次，最后一次为生殖蜕壳，交配行为就是在雌蟹完成最后一次蜕壳后的1小时左右开始进行的，交配时的雌雄比例为1：1。交配的一切行为由雄蟹主动安排，交配时间一般是在夜间，在养殖过程中，保持合适的水温和盐度锯缘青蟹就能够顺利交配。它们交配的时候温度为18~25℃，盐度为10‰~20‰，交配完毕后雄蟹还会守着雌蟹一段时间，直至雌蟹的甲壳完全硬化，雄蟹才会离开。在交配盛期，锯缘青蟹有多次交配的现象，不但雄蟹与多个雌蟹进行交配，而且雌蟹也不止与一个雄蟹交配过，甚至刚刚完成交配的一对也有重新进行再交配的现象。交配后的雄蟹或产卵后的雌蟹大部分不久就死亡，寿命约1—2年。

产卵与抱卵

每天要仔细检查亲蟹的状态，若发现抱卵后要及时捞到专池进行培养，经过交配后雌蟹会依据自身情况先后抱卵产卵，这时候的蟹我们给它们取名抱卵蟹。抱卵蟹经过14—21天的精心培育就可以把卵孵化成为蚤状幼体了。

抱卵蟹入池前，要先使用有效氯含量30—35的漂白粉浸泡水泥池，冲洗池壁和充气设备，然后使用洁净的海水冲刷干净。

自然海水要经过四级沉淀再用100——200目筛绢网袋过滤然后注入培育池中，池水不要注得太满，一般为育苗池的三分之二就可以了。在育苗用水中加入乙二胺四乙酸钠盐，使用量为每立方米水体3——5克，投入乙二胺四乙酸钠盐是为了防止蚤状幼体重金属离子中毒。

在培养期间光线不宜过强，否则蟹体会附着许多生物影响性腺发育，因此抱卵蟹的培育期间最好遮光饲养。

喂养抱卵蟹的饵料最好选用贝类、鱼虾等鲜活饵料，每天早晨或傍晚各一次，投喂量以次日早晨略有少量剩余为宜。

抱卵蟹在培育期间，水质要新鲜、干净无污物，水温以26—31℃为宜。经常换水，每天的换水量为50%—100%，换水一般在上午进行。

锯缘青蟹产卵的水体盐度为23‰——25‰最为适宜，若盐度低于20‰雌蟹则会流产或不能产卵。

在抱卵蟹没有抱卵之前每隔2—3天将它们取出用高锰酸钾800倍液对它进行药浴消毒，药浴时间为15—40分钟。药浴完毕转移到另一个水泥池以免与未药浴的青蟹混淆。但是抱卵之后药液会对卵的发育产生影响，所以锯缘青蟹抱卵之后就不再进行药浴了。

抱卵蟹没有产卵之前要使用干露与灌水交替法对他们尽心促熟。每天使用1000瓦的碘钨灯模拟太阳光对亲蟹照射40分钟然后再将抱卵蟹放入水中，这样连续几次，卵巢充分成熟的雌蟹就能产卵了。

要经常观察卵颜色的变化，一边做好孵化的准备。卵的颜色变化过程是橙黄—浅黄—灰—棕黑—黑。

孵化

抱卵蟹孵化一般都在上午5—11时，孵化时间1小时左右，孵化时水温以26摄氏度左右最为适宜，最适合的盐度为26‰—30‰。当孵化完毕要及时将抱卵蟹取出放回培养池继续精心饲喂。

这时候我们就要转入对锯缘青蟹的幼体培育阶段了，观众朋友们，这一集当中我们向大家介绍了锯缘青蟹人工育苗需要的设施，锯缘青蟹抱卵蟹的培育以及如何对抱卵蟹进行人工强化促熟、催产等重要工作，在下一集的节目中，我们将为大家介绍锯缘青蟹在幼虫、蟹苗、成蟹等各个阶段的养殖管理工作。对养殖锯缘青蟹有兴趣的观众朋友，请继续收看下一集的节目吧。