南美白对虾套养白鲳、白鲢、鳙鱼养殖技术

为了探索南美白对虾健康养殖技术，河北省唐山市丰南区柳树圈镇的广大养殖户进行大胆的试验探索，最终通过南美白对虾与白鲳、白鲢、鳙鱼的混养，利用白鲳生性凶猛、吞食死虾及病虾的特点，抑制南美白对虾疾病的传播，利用白鲢、鳙鱼的滤食食性，避免水质富营养化和突变，实现了鱼虾的稳产高产和少病优质的目的。该技术平均亩产南美白对虾412千克、白鲳315千克、白鲢90千克、鳙鱼10千克，平均亩产值13123元，亩效益5408元，平均每亩比单养南美白对虾增值3619元，增加效益2003元。现将该技术要点总结如下：

一、池塘选择与准备

1.池塘选择 池塘水源应充足，水质条件应符合渔业水质标准，池塘面积以5～10亩为宜，平均水深须达到1.5～2.0米，具备独立的进排水口及水渠，每口池塘配备投饵机一台，平均每3亩池塘配备3.0千瓦叶轮式增氧机一台。

2.池塘准备

（1）清塘：在计划投放苗种时间的前20天左右进行清塘处理。具体方法为：每亩使用生石灰100～200千克，先在池塘四周挖几个小潭，让水流入，再把生石灰放入溶化，不待冷却立即泼洒。

（2）进水：在计划投放苗种时间的前15天左右进水，进水前须测量水源水质指标，pH应保持7.5～8.5，非离子氨浓度应小于0.02毫克/升，硫化物浓度应小于0.2毫克/升，溶解氧浓度应大于5毫克/升，进水时进水口用60目筛绢网过滤防止野杂鱼及卵进入，进水深度不宜过深，以80厘米为宜。

（3）肥水：进水后每亩池塘使用肥水素1千克左右，培育池塘基础饵料生物。

二、苗种投放

1.南美白对虾苗种投放

（1）投放时机：以水温、pH值、池塘基础饵料生物三项主要指标同时达到标准为最佳投放时机，其中水温标准为3天内稳定在20℃以上，pH值保持在7.5～8.5，池塘基础饵料生物标准为肉眼观察水色呈淡绿色或浅茶褐色，俯身观察池塘水边有较丰富的枝角类和桡足类游动。池塘进水后，应每天测量或观察水质指标，以确定是否达到最仆投放时机，如果达到应尽快投放苗种。

（2）苗朴选择：选择育苗厂家出苗水温在25℃以下、盐度在3以内的苗种，要求虾苗体长达1厘米以上，体表鲜亮，肠胃饱满，头部脏器颜色深重（橘红、乌黑、深青均可），切忌购买空胃、体表发红、脏器颜色较浅的虾苗，此类虾苗多是病苗、弱苗。

（3）投放密度：准确计数后按每亩水面3万～6万尾投放。

（4）投放方法：虾苗运到池边后，先将盛放虾苗的塑料袋泡在水中，使池水与虾苗袋内的水温逐渐趋于一致后，再解开塑料袋口让虾苗缓缓地游入池中。在等待水温过渡的过程中，应随机抽取2～3袋虾苗进行准确计数。

2.白鲳、白鲢、鳙鱼鱼种投放 待南美白对虾长至3厘米以后投放鱼种，选择规格10尾/千克的鱼种，要求体质健壮、规格整齐、无伤病。白鲳鱼种投放密度为300～400尾/亩、白鲢鱼种80尾/亩、鳙鱼鱼种10尾/亩。鱼种下塘前用5%的食盐水浸泡10分钟用以消毒。

三、养殖管理

1.水质调控

（1）加水和换水：投放南美白对虾苗种后，每隔7～10天加水1次，每次加水15～20厘米，直至将池水加满。池水加满后，如果水质指标出现严重恶化，可以适当换水，但每次换水量不宜超过30%，过量的换水可能引起虾苗应激反应而发病。

（2）增氧机的日常使用：养殖前期由于虾苗和鱼种个体小，耗氧量少，一般不需要开动增氧机。当虾苗长到6厘米时，就需要开动增氧机进行增氧，一般下午2点和凌晨4点各开机1小时，阴天、闷热天适当延长开机时间。

（3）水质指标标准

水体透明度：应保持在30～40厘米，过低时换水，过高时施用肥水素肥水。

pH指标：控制在7.5～8.5，低于7.5时，使用生石灰15～30克/立方米全池均匀泼洒；高于8.5时，少量换水予以调节。

溶解氧：控制在5毫克/升以上，使用增氧机调节。

非离子氨：须控制在0.02毫克/升以下，过高时一是投放沸石粉来吸附，每亩用量15～20千克；二是投放含枯草芽孢杆菌、光合细菌的复合微生物制剂，每克含活菌数量80亿个以上的制剂用量为0.45毫克/升。

亚硝酸盐：须控制在0.1毫克/升以下，过高时一是开动增氧机使池水有充足的溶氧，以促进亚硝酸盐向硝酸盐的转化。二是使用含硝化细菌、亚硝化细菌的复合微生物制剂，每克含活菌数量30亿个以上的制剂用量为0.45毫克/升。

硫化氢：须控制在0.1毫克/升以下，当超过0.1毫克/升时，使用增氧剂（过氧化钙）5～10千克/亩。

2.饵料投喂

（1）南美白对虾的投喂：采用优质全价配合饲料投喂，虾苗下塘后如果池塘内基础饵料生物丰富，可以不加投饵料。当基础饵料消耗殆尽不足以维持虾苗生长需要时，大约在虾苗下塘的一个月后开始加投饵料，每天 7点半和17点半各投喂1次。饵料投在池塘四周的浅滩处，投饵量以投饵后2小时吃完为准。

（2）白鲳的投喂：采用优质全价硬颗粒饲料投喂，每天7点半、11点、14点、17点半各投喂一次。搭建饵料台使用投饵机投饵，坚持定时、定点、定质、定量的“四定”原则，投饵率控制在白鲳总重的3%～5%的标准，在此标准上依据天气、水温、鱼类摄食情况作具体的调整。

3.病害防治 坚持预防为主、防治结合的原则。主要措施为：操作仔细，尽量避免鱼体、虾体受伤。生产工具使用前进行消毒或曝晒，用于消毒的药物有：高锰酸钾100毫克/升，浸洗30分钟；二氧化氯1毫克/升，浸洗30分钟。发病池的用具应单独使用，或经严格消毒后再使用。间隔10～15天使用芽孢杆菌、光合细菌泼洒养殖水体。

4.日常管理 坚持做到早晚巡塘，观察池水的变化和鱼虾的活动、摄食情况，及时根据发现的问题进行解决，防止跑水、逃鱼、逃虾现象；定期测定水温、pH值等；加强闷热天的夜间管理，及时开动增氧机防止浮头。由于白鲳牙齿比较坚硬，有爱咬水中物品的习性，应做好增氧机电缆的防护，一般用竹竿或泡沫块将其架起，以防发生漏电危险。

四、捕捞

9月中下旬开始陆续捕虾，根据南美白对虾与白鲳习性不同、活动差异大的特点，采用地笼在晚间诱捕南美白对虾，捕捞时间多在20时以后，而此时白鲳处于静休状态，南美白对虾处于活动旺期，地笼诱捕效果明显。捕捞后及时将地笼放置岸上进行晾晒，到10月下旬鱼虾全部出塘。